キューバ産黒豆のレシピ

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この速さ キューバ産黒豆のレシピ 豆の缶詰を手っ取り早く使いますが、旨みたっぷり！このクラシックな料理にシンプルなひねりを加えたこのレシピは、キューバの伝統を持つ友人が家族のレシピに基づいて作ったものです。家庭でキューバ産黒豆を作る方法をご紹介します。

このレシピが気に入っている理由

キューバ産黒豆を食べたことがありますか？私たちの家族の友人であるダン（子供たちは愛情を込めてスペイン語で叔父を意味するティオと呼んでいます）はキューバの血を引いています。先日、彼は家族が作っているようなキューバ黒豆を食べたくなりました。私たちは協力して、伝統的なキューバのバックビーンズの風味を可能な限り生かしながら、平日の夜のディナーに十分な速さのレシピを作成しました。

私たちは植物ベースの食事を多く食べるので、それもベジタリアンにしました。乾燥豆を調理するための近道として缶詰の豆を使用することにしましたが、その古典的なエッセンスはそのままにしました。この簡単なキューバ黒豆レシピは風味豊かで、私たちもダンも定期的に作っています。皆様にも気に入っていただけると幸いです。

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このキューバ黒豆のレシピに関するメモ

キューバ産黒豆を最も本格的かつ最良の方法で作る方法については、多くの論争があります。このレシピの作成を手伝ってくれた友人のダンはキューバの血を引いており、彼もテキサスで育ちました。ここにはテキサスの雰囲気が少しあることに気づくでしょう。

ダンの家族のキューバ産黒豆のレシピにはハラペーニョとニンニクが含まれているので、それを加えて少しテックスメックス風にアレンジしました。 (より本格的なキューバのスピンを探している場合は、これらを試してみてください) キューバ産黒豆 ニューヨークタイムズより）

キューバ産の黒豆と米を使ったとても素朴で率直な料理です。多くの本格的なレシピでは、風味付けのためにハムホックが使用されます。私たちはベジタリアンとビーガンの食事を定期的に調理しているため、このレシピはベジタリアンのままにしておきます。肉のコクを再現するために、野菜と豆を炒めるのにバターを使用しました（またはビーガンバターやオリーブオイルの代わりに）。

ほとんどの本格的なキューバ黒豆レシピでは、豆を乾燥させてから調理します。少し時間を節約し、このレシピを平日の夜の簡単な食事に変えるために、ここでは缶詰の豆を選択しました。さらに、ダンの家族もそれをやっているのです。

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キューバ産黒豆の提供

このキューバ風黒豆の簡単レシピを作るには、玉ねぎとピーマンをみじん切りにして（小さなサイコロ状に切ります）、ハラペーニョとニンニクを少しみじん切りにします。それらをすべて炒め、豆を加え、濃厚で生意気になるまでしばらく煮ます。

その結果得られる風味は非常に風味豊かでシルキーで、病みつきになるほど良いものです。ご飯（白米または玄米）と一緒に食べると、100万ドルするような質素な食事になります。

地元のキューバ料理レストランの黒豆を試食した後、ダンはこのキューバ黒豆のレシピをさらに好みました。皆さんも私たちと同じように楽しんでいただければ幸いです。以下のコメント欄でお知らせください。

食事メモ

このキューバ産黒豆のレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。ビーガン、植物ベース、乳製品不使用の場合は、バターの代わりにオリーブオイルを使用します。

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よくある質問

キューバ産黒豆には伝統的に乾燥黒豆が使用されています。これらの豆を一晩浸し、柔らかくなるまで煮ます。このレシピでは缶詰の豆を使用します。

黒豆のほかに、ソフリット（玉ねぎ、ピーマン、ニンニクの風味豊かなベース）、クミン、オレガノ、月桂樹の葉、酢などの必須材料が含まれます。

キューバ産黒豆は白米の上に乗せて食べることが多いですが、キヌアや玄米などの他の穀物と一緒に楽しむこともできます。グリルしたお肉と合わせても美味しいですよ♪ 野菜炒め 、またはタコスやブリトーの詰め物として。

残った黒豆は密閉容器に入れて冷蔵庫で 4 日間、冷凍庫で 3 か月間保存できます。コンロまたは電子レンジでゆっくりと再加熱してください。

キューバ産黒豆のレシピ

• 準備時間: 10分
• 調理時間: 25分
• 合計時間: 35分
• 収率： 4 1×

説明

このキューバ黒豆の簡単なレシピでは、缶詰の豆を近道として使用しますが、とても風味豊かです。このクラシックな料理にシンプルなひねりを加えたこのレシピは、キューバの伝統を持つ友人が家族のレシピに基づいて作ったものです。家庭でキューバ産黒豆を作る方法をご紹介します。

材料

• 1 1/2カップみじん切りの甘黄玉ねぎ（約1大きな玉ねぎ）
• 1/2緑ピーマン
• 6ニンニク
• 1/4ハラペーニョ
• 大さじ2有塩バター（ヴィーガンの場合は追加のオリーブオイルで代用）
• 大さじ1オリーブ油
• 215オンス缶の黒豆（または3カップ 調理済み または インスタントポット 黒豆）
• 小さじ1クミン
• 小さじ2オレガノ
• 小さじ1 1/4 コーシャーソルト
• 付け合わせに新鮮なコリアンダー
• 1カップ乾燥した白または茶色の長粒米をお召し上がりください*

説明書

1. パッケージの指示に従ってお米を炊き始めるか、当社の製品を使用してください。 インスタントポットライス 方法または ストーブでご飯を炊く方法 。
2. 玉ねぎをみじん切りにする そして 胡椒をみじん切りにする （小さなサイコロ状に切ります）。 ニンニクをみじん切りにする 。
3. ハラペーニョの骨と種を取り除き、みじん切りにします。
4. ストレーナーを使って黒豆をガラス計量カップに注ぎ、缶の液体を保存します。 （洗い流す必要はありません。）
5. 大きなフライパンにバターとオリーブオイルを入れて中火にかけます。溶けたら、玉ねぎ、ピーマン、ハラペーニョ、ニンニクを加えます。玉ねぎが半透明になり、軽く茶色になるまで、時々かき混ぜながら10分間煮ます。豆、クミン、オレガノを加え、 コーシャーソルト そしてかき混ぜて混ぜ合わせます。黒豆の煮汁を1/2カップ加えます。豆が柔らかくなるまで15分間煮ます。
6. コリアンダーをみじん切りにする 飾りに。温かい黒豆をご飯と一緒に盛り付け、 刻んだコリアンダー 。残った豆は冷蔵で4日間保存できます。

注意事項

*注: 私たちが使用した付け合わせは伝統的なものではありませんでしたが、少し色を加えました。トマトをさいの目に切って、いくつかのトマトと混ぜました。 コーシャーソルト そして 刻んだコリアンダー 。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： コンロ
• 料理： キューバ風