簡単フレンチポテトサラダ |ユンパルス

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作るカクテル

ジュリア・チャイルドの古典的なレシピをアレンジしたこのフレンチポテトサラダは人気です。ピリッとした赤いジャガイモ、ケッパー、パセリが特徴です。

アレックスと私が料理を学ぼうと思ったときに最初に手に取った料理本の 1 冊?ジュリア・チャイルドの本。そしてそれを読んだ後、私たちは彼女の人柄に夢中になりました。彼女の料理に対する情熱は伝わりました！その後、彼女は私たちのテレビ友達になり、私たちは 1950 年代の彼女の料理番組のシーズンを一気見しました。最近は古典的なフレンチを作りましたニース風サラダ、ジュリアから教えてもらったレシピ。そのボウルの一部はこのフレンチポテトサラダです。これがとても美味しかったので、ボウルからこっそり少しずつ取り続けました。ジュリアの最高のポテトサラダの秘密をすべてご紹介します。

フレンチポテトサラダとは何ですか？

フレンチポテトサラダは、アメリカ版のようにクリーミーではなく、ビネガーベースのサラダです。材料はさまざまですが、通常はジャガイモ、酢、オリーブオイル、パセリやディルなどのフレッシュハーブ、玉ねぎ、シャロット、ネギ、そして場合によってはケッパーが含まれます。マヨネーズが入っていないので、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、グルテンフリーなど、さまざまな食事に適しています。

私たちはこのフレンチポテトサラダのディル入りバージョンを作りました。本当に素晴らしいです。ハービーポップを追加するには、ディルポテトサラダ。

簡単な簡単な食事

パセリをもっと使い切れますか？ 私たちの製品をもっと試してくださいパセリの最高のレシピ。

フレンチポテトサラダの美味しさの秘密

このフレンチポテトサラダは信じられないほどおいしいです。各部分の合計は全体よりもはるかに優れています。塩味が効いてピリッとしっとりした赤ジャガイモに、塩味の効いたケッパーと香ばしいみじん切りエシャロットを適量混ぜ合わせます。アレックスと私は、このサラダを作っている間、こっそりとかじらずにはいられませんでした。本当においしいのです。食べるのが止まらなくなりました。このサラダを輝かせる要素をいくつか紹介します。

ジャガイモを酢と水と一緒に放置し、オリーブオイルと混ぜます。ここには伝統的なビネグレットソースはありません。ジャガイモが終わった後は、茹でて水気を切る、白ワインビネガーとぬるま湯と混ぜて5分間放置します。最初に水を混ぜると、ジャガイモはとても水っぽくなります。しかし決して恐れることはありません！ジャガイモを優しく混ぜると、ジャガイモが水分と酢を吸収し、しっとりとピリッとした味になります。次に、オリーブオイルを少し加えることができます。この方法ならしっとりポテトサラダが完成します！
ケッパーは塩味と塩味を加えます。ケッパーは、料理に適切な最終的な風味を加えます。ケッパーを組み込んだ他のフレンチポテトサラダのレシピをいくつか見たので、これはジュリアのサラダレシピに加えたものです。

ケイパーを他にどうするか？ もっと作るケッパーのレシピパプリカヤギチーズスプレッドのような、ビーガンパスタマリナーラ、そしてプッタネスカのパスタ。

提供方法も！

このフレンチポテトサラダは、あらゆる種類の料理と組み合わせて、あらゆる種類のシーンに最適です。これを提供する主な方法は次のとおりです。

古典的なコーンサラダ

ニース風サラダ。間違いなく最良の提供方法: サラダの一部としてニース風サラダ！ゆで卵、いんげん、ツナ、オリーブ、野菜をピリッとした味付けで包んだ、絶品のフランスのメインディッシュサラダです。レモンドレッシング。
サーモンと一緒にどうぞ。レモンディルサーモンまたは簡単杉板サーモン。
夏のバーベキューにて。料理やバーベキューに最適な夏サラダです（夏サラダ9品をご紹介します）。
バーガー付き。私たちのクラスアップベストベジバーガー。

今回のフレンチポテトサラダのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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フレンチポテトサラダ

準備時間: 5分
調理時間: 30分
合計時間: 35分
収率： 8 1×

説明

材料

規模1x2x3x

3ポンドのベビーレッドポテト
1/4カップみじん切りエシャロット（約1大きい）
1/4カップ白ワインビネガー
小さじ1 コーシャーソルト
1/4カップケッパー、水を切っておく
大さじ1新鮮なパセリ
大さじ2オリーブ油
挽きたてのコショウ

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説明書

大きめの鍋に冷水を入れ、大さじ1を加えます。コーシャーソルト。ジャガイモを丸ごと加えて沸騰させます。沸騰したらタイマーを8分にセットします。フォークが柔らかくなるまで（味を確認してください）、最大20分間調理します。
エシャロットをみじん切りにする。
ジャガイモが完成したら、水気を切ります。手に取れるくらい冷めたら、一口大にスライスします。ジャガイモをボウルに入れ、みじん切りにしたエシャロット、白ワインビネガー、コーシャーソルト、そして温水1/2カップ。時々軽くかき混ぜながら、5分間放置します。ジャガイモはそのまま放置しておくと水分を吸収してしまいます。
ケッパー、パセリ、オリーブオイル、そして黒コショウ少々を加えます。味を見て、必要に応じて塩を追加します。温かい状態または室温でお召し上がりください。