オアハカオールドファッション (メスカル入り) |ユンパルス

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オアハカオールドファッション (別名メスカルオールドファッション) は、メスカルとテキーラ、アガベ、ビターズを完璧に組み合わせたものです。メスカル愛好家はぜひ試してみてください！

あなたがメスカル愛好家なら、これを混同するために歩いて行かずに走ってください： オアハカオールドファッション ！このモダンでクラシックなカクテルは、スモーキーなメスカル、テキーラ、甘いリュウゼツラン、チョコレートビターズが純粋に融合したものです。一口飲めば、2007 年にこのカクテルを作ったバーテンダーに脱帽するでしょう。このカクテルはすでにカクテル辞典でその地位を確立していますが、それには十分な理由があります。それはまさに完璧だからです。

オアハカのオールドファッションドには何が入っているのでしょうか？

の オアハカオールドファッション 、別名 メスカルオールドファッション は、テキーラ、メスカル、アガベ、チョコレートビターズをフィーチャーしたミックスドリンクです。これは、2007 年にニューヨーク市のバー Death & Co. でバーテンダーのフィリップウォードが考案したものです (その後、別のバー、マヤエルのメニューで人気になりました)。古典的なものをひねったものです昔ながらの、最も古いカクテルの 1 つです。それは 1800 年代初頭にニューヨークの新聞によって初めて記録されました。

ウイスキーに砂糖やビターズの香りを加える歴史的な手法が、ここではテキーラとメスカルの両方を使って復活しています。スモーキーなメスカル、甘いアガベ、ファンキーなビターズの組み合わせは、クラシックでありながら新鮮な印象を与えます。実際にはメスカルよりもテキーラの方が多く含まれているので、テキーラ・オールド・ファッションドとも言えます。この飲み物には次のものが必要です。

レポサドテキーラ
メスカル
アガベシロポール蜂蜜
アンゴスチュラまたはチョコレートビターズ: チョコレートビターズを見つけたら最高です。フィーブラザーズチョコレートビターズをお試しください。（お好みでアンゴスチュラビターズでも代用できます。）
大きな透明な氷
オレンジピール

メスカルについてさらに詳しく

メスカルは、オアハカのオールドファッションにニュアンスのあるスモーキーな風味を与えます。しかし、テキーラは実際にはメスカルとみなされていることをご存知ですか?違いは次のとおりです。

メスカルはリュウゼツランという植物から作られるアルコールの一種です。実はテキーラも含まれるカテゴリーなんです。しかし、テキーラはブルーアガベと呼ばれる特定の種類のリュウゼツラン植物から作られます。メスカルは11種類のリュウゼツランから作られます。続きを読むメスカル vs テキーラ
メスカルはどのように作られますか? 地面の穴でリュウゼツランを調理することによって、その特徴的なスモーキーな風味が得られます。テキーラにはない深みとスモーキーさをもたらします。
メスカルの値段はいくらですか？メスカルのボトルの平均価格は 20 ドルから 40 ドルですが、高級ブランドの場合はさらに高価になる場合があります。へ向かうどの価格でも最高のメスカルメスカルの種類について詳しくは、こちらをご覧ください。

オアハカのオールドファッションドの作り方

材料を用意したら、オアハカオールドファッションはシンプルなかき混ぜたカクテルです。やるべきことは次のとおりです。

グラスの中で材料をかき混ぜます。グラスの中でこのドリンクを作ることができます。
大きな角氷を追加します。オールドファッションドを作るときは、大きな角氷が重要です。バッチを作るクリアアイス最良の結果を得るには (以下を参照)。
飾りに！オレンジピールを加えます。古典的なオールドファッションのようにオイルをドリンクに押し出すこともできますが、さらに良い方法として、オレンジの皮を火にかけることもできます。続きを読む…

オレンジの皮に火をつける方法

オレンジの皮を絞ってオイルを絞り出すのは、伝統的な飾りです。クラシックな昔ながらの：ドリンクの鼻に柑橘系の香りを加えます。しかし、オレンジの皮の隣にマッチを持ちながらこれを行ったらどうなるでしょうか?瞬時に火花が上がり、飲み物に美しい焼けたオレンジ色の香りが加わります。オレンジの皮に火をつける方法は次のとおりです (いつものように、火遊びをするときは注意してください)。

オレンジの皮を2インチの幅に切ります。
カクテルグラスから皮を約2インチ離して持ち、火のついたマッチで温めます。
皮を素早く絞って油を絞り出し、油がガラスに当たると短時間炎が上がります。

あらかじめ透明な氷を作っておく

どのタイプの中でも最高のオールドファッションを作るには、透明な氷を使用することをお勧めします。製氷皿の曇った小さな氷ではなく、有機的な形にカットできる透き通った氷です。使用できる方法は 2 つあります。

小型クーラーで透明な氷を作ります。クーラーは冷凍庫に収まるだけで十分です。に行く透明な氷の作り方。
透明な製氷機を使用してください。うちではこの透明な製氷機を使っていますが、とてもうまくいきます！冷凍庫にも簡単に収まります。

その他のメスカルカクテル

オアハカオールドファッションドは当ホテルのトップの 1 つですメスカルカクテル：しかし、素晴らしいメスカルドリンクはたくさんあります。以下にいくつか試してみます。

クラシックを試してみるメスカルマルガリータまたはメスカルパロマ
を選択してくださいネグローニ・メスカル
ファンキーを試してみてください裸で有名
行ってみましょうメスカルミュールまたはメスカルサワー

オアハカオールドファッション (メスカル入り)

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2オンスレポサドテキーラ
1/2オンスメスカル
小さじ1アガベシロップまたは蜂蜜
3チョコレートビターズをダッシュ（または代替アンゴスチュラビターズ）
大きな氷（作る）透明な氷 !)
オレンジピール（飾り用）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ローボールグラスにテキーラ、メスカル、アガベシロップ、ビターズを入れてかき混ぜます。大きいものを追加透明な角氷。
オレンジの皮を絞って油を出し、ガラスの上にオレンジの皮を表現します。または、必要に応じて、オレンジの皮に火をつけます (必要に応じて火の用心をしてください)。オレンジの皮を 2 インチの円形に切ります。カクテルグラスから皮を約2インチ離して持ち、火のついたマッチで温めます。次に、皮を素早く絞って油を絞り出し、油がガラスに当たるときに短時間炎を上げます。