最高のマッシュポテトのレシピ |ユンパルス

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これは間違いなく最高のマッシュポテトのレシピです！誰もが気に入る、クリーミーで完璧な味付けのジャガイモの作り方をご紹介します。

最高のマッシュポテトレシピは大胆な主張ですが、私たちはそれを支持します。これは本当に最高のマッシュポテトです！バター、牛乳、少量のサワークリームでソテーした新鮮なニンニクを混ぜて、ふわふわのオブリビオンにマッシュします。最もクリーミーな質感を得るには、スタンドミキサー。テーブルにいる全員を夢中にさせる秘密の材料で料理をさらにグレードアップさせましょう。 (試してみましたが、うまくいきました!)

マッシュポテトに最適なジャガイモの種類

最高のマッシュポテトに関してはいくつかの議論がありますが、最初の議論はジャガイモの種類に関するものです。マッシュポテトに最適なジャガイモの種類は何ですか?私たちはそれが組み合わせだと考えています。

マティーニの種類

ユーコンゴールドポテト バターのような食感と豊かな風味が特徴です。 ユーコンゴールドポテトの黄色い果肉はラセットポテトよりもしっかりしており、バターの風味と食感が料理を引き立てます。私たちは最高のマッシュポテトにユーコンゴールドポテトの3/4を使用することを好みます。
ラセットポテト でんぷん質で、古典的なふわふわの食感を加えます。 ジャガイモ混合物にラセットポテトの1/4、またはレシピの最大半分を使用します。
お好みに応じて、皮をむいたジャガイモまたは皮をむいていないジャガイモを使用してください。私たちはジャガイモの皮の見た目や食感が大好きですが、時には滑らかなマッシュポテトが好きになることもあります。ここではどちらでもできます!皮をむかないことの利点は、作業が少なくて済み、ジャガイモの皮の栄養価が保たれることです。

最高のマッシュポテトを作るためのヒント

マッシュポテトと言っても、作り方にはさまざまなバリエーションがあります。を使用する人もいます。スタンドミキサーを使用する人もいます。ポテトマッシャー。ニンニクを使用するシェフもいますし、混合物に加える前に乳製品を加熱するシェフもいます。最高のマッシュポテトを作るために私たちが発見したものは次のとおりです。

ジャガイモを1インチの角切りにします。ジャガイモを他のものより小さく切ると、ジャガイモは均一に調理されません。マッシュの中に未調理の小さな塊ができる危険があります（私たちにも起こりました！）。
ジャガイモが非常に柔らかくなるまで茹でます。やりすぎは禁物ですが、フォークで刺したときにすぐに崩れるようにしてください。
新鮮なニンニクをバターで炒め、牛乳を加えます。ニンニクを炒めている間、ジャガイモを蒸します。それはキッチンを素晴らしい香りにし、これらのジャガイモに不可欠な風味付けになります。火を止めて牛乳を加え、マッシュする前に牛乳を温めます（これは食感にとって重要です）。
ジャガイモ、サワークリーム、塩を加え、マッシャーで潰します。ポテトマッシャーすべてをまさにその中にマッシュアップする最高マッシュポテト。

ステップアップするための 2 つのヒントを読み続けてください。

なめらかクリーミーマッシュポテトの作り方

最高のクリーミーなマッシュポテトを作るには？を使用してくださいスタンドミキサー泡立て器アタッチメントを使って、美しくふわふわ滑らかになるまで泡立てます！

まず、ジャガイモをニンニク、バター、サワークリームと一緒に手でマッシュし、すべての材料を混ぜ合わせます（必要に応じて、パドルアタッチメントを使用します）スタンドミキサーその部分については）。次に、混合物をミキサーに移し、泡立て器アタッチメントを使用して低速で混ぜます。滑らかでクリーミーな質感が最高です！注意点としては、泡立てすぎないように注意してください。泡立てすぎると、テクスチャーが厚くなりすぎてベタベタになる可能性があります。

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バリエーション：ガーリックマッシュポテト

ニンニクは好きですか？ニンニク愛好家として、我が家ではニンニクが多すぎるということはありません。これらの最高のマッシュポテトをガーリックマッシュポテトに変えるには、にんにくの風味を際立たせるためににんにくを4片から6片に増やします。 (強烈なニンニクの風味が好みの場合は、最大 8 クローブまで増やすことができますが、ニンニクの息に関する苦情がないことを保証することはできません。)

隠し味：仕込みわさび

この最高のマッシュポテトのレシピは、ニンニク、バター、サワークリーム、塩だけでとても美味しくなります。しかし、さらに進化してみませんか?追加準備された西洋わさび。

私たちはこのトリックを友人から学びました。友人はこの素晴らしいマッシュポテトをかつてフレンズギビングに持ってきてくれました。風味豊かでピリッとしたクリーミーな風味が魅力的で、隠し味が何なのかは誰も推測できませんでした。結局のところ準備された西洋わさびスパイシーなフレーバーを注入することなく、マッシュポテトをおいしいものから魅力的なものに変えます。以下のレシピで指定されている量は、味を確認するのに十分ですが、ホースラディッシュだと認識するのに十分です。

クリームチーズを冷凍できますか

このレシピは西洋ワサビなしでも美味しいので、必要に応じて省いても大丈夫です。または、さらに強調表示して、わさびマッシュポテト最大大さじ4杯を加えて、独特のスパイシーな風味を加えます。

1回分の分量についての注意

このマッシュポテトのレシピでは、4ポンドのジャガイモを使用しています。これは約8人分に十分です。必要に応じて、半分のレシピで 4 人分を作ることもできますが、家族に食べさせる場合、半分のバッチでは少なく感じることがわかります。私たちは、4ポンドすべてを作り、残りを残すことを好みます（下記を参照）。

残ったマッシュポテトの保管場所

当社の最高のマッシュポテトは、密閉容器に入れて冷蔵で最長 4 日間保存できます。非常に濃い場合は牛乳を少し加えて、コンロで温め直します。マッシュポテトを冷凍すると、食感が非常に水っぽくなってしまうため、お勧めしません。

残ったマッシュポテトをどうするのが一番いいでしょうか？作るマッシュポテトパンケーキまたはポテトワッフル！信じられないほどの風味があり、おいしいものでも甘いものでもお召し上がりいただけます。私たちは朝食に食べたり、夕食のサーモンの付け合わせとして食べたりしましたが、どちらの方法でもとても美味しかったです。

食事メモ

書かれているように、このマッシュポテトのレシピはベジタリアンでグルテンフリーです。ビーガンおよび植物ベースの場合は、次の手順を実行します。

ブロッコリーのチェダーチーズ添え

バターをビーガンバターに置き換えます。
オーツミルク、またはお好みの乳製品を含まないミルクを使用してください。
サワークリームを省略し、滑らかでクリーミーになるまで牛乳を追加します。

ジャガイモのレシピをもっと見る

これが最高のマッシュポテトレシピであることに同意していただけると幸いです。下記のコメント欄で、ご意見や、次のような休暇の場合でもお知らせください。感謝祭またはクリスマスまたは毎日の夕食。きっと気に入っていただけるジャガイモのレシピをさらにいくつかご紹介します。

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ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンおよび乳製品フリーについては、上記の「食事上の注意」セクションをご覧ください。

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最高のマッシュポテトのレシピ

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 8 1×

説明

これは間違いなく最高のマッシュポテトのレシピです！誰もが気に入る、クリーミーで完璧な味付けのジャガイモの作り方をご紹介します。

材料

規模1x2x3x

3ポンドユーコンゴールドポテト（大4個）
1ラセットポテト（大1個、またはユーコンゴールドポテト以上）
大さじ6有塩バター
4細かく刻んだニンニク（または6ニンニクマッシュポテト用クローブ）
3/4カップ牛乳
1/2カップサワークリーム
小さじ1 1/4 コーシャーソルト、さらに煮込み用に
飾り用に刻んだ新鮮なチャイブ
バリエーション：大さじ2 準備された西洋わさび (瓶の中)*

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説明書

ジャガイモを洗って、1インチの塊に粗く刻みます（皮の質感が気にならない場合は、皮をむくか、皮をむかずに残します）。チャンクをできるだけ均一にするようにしてください。
ジャガイモを大きな鍋に入れ、1インチの冷水を注ぎます。大さじ1を加えてかき混ぜますコーシャーソルト。沸騰させます。
沸騰したら、とても柔らかくなるまで煮ます10～15分（ジャガイモの一片にフォークで穴をあけて焼き加減を評価します）。水を切り、手順4のニンニクを炒めながら蒸します。
ジャガイモが茹で上がったら、同じ鍋にバターを溶かします。みじん切りのニンニクを加え、香りが立つが茶色にならないまで1〜2分間炒めます。火を止めて牛乳を注ぎ、15秒ほどかき混ぜて牛乳を温めます。次にジャガイモを鍋に戻します。
ジャガイモをマッシャーでマッシュします。サワークリームと小さじ1 1/4を加えますコーシャーソルトクリーミーな質感が形成されるまでさらにマッシュします。 (使用する場合準備された西洋わさび、同様にマッシュしてください。）
オプション: 最もクリーミーなマッシュポテトを作るには、ボウルに移します。スタンドミキサー。泡立て器アタッチメントを加え、ふわふわになるまで低速で1〜2分間泡立てます（泡立てすぎるとジャガイモが厚くなりすぎてベタベタになるので注意してください）。
必要に応じて、刻んだ新鮮なチャイブを添えてすぐにお召し上がりください。残り物は冷蔵で4日間保存できます。非常に濃い場合は牛乳を少し加えてコンロで温めるか、冷やして使用してください。マッシュポテトのパンケーキまたはポテトワッフル。