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英国人よ、気を引き締めてください。科学によると、お茶を淹れる最良の方法は…ティーポットではなく電子レンジで淹れることです。 (私たちは知っています— ホラー .) そうです。研究によると、お気に入りのティーバッグと一杯の水を一緒に電子レンジでチンするのが、お茶の利点を最大限に引き出し、最高の味を得る最も効果的な方法であることがわかっています。
オーストラリアのニューカッスル大学の食品科学者クアン・ヴオン氏は、広範な研究の結果、お茶を電子レンジで加熱するとカフェインの 80 パーセントに加え、テアニンやポリフェノールなどのアミノ酸や抗酸化物質が活性化されると断定しました。ヴオン氏によれば、この醸造方法でも最もおいしい味が得られるという。
なぜ？ヴオン氏によると、天然物をザッピングすることは、心血管疾患、高コレステロール、高血圧、糖尿病のリスクを下げる抗酸化物質やアミノ酸などの生理活性化合物を抽出する最も効果的な方法だそうです。
ヴオン氏は 2012 年に研究を実施しましたが、最近、英国のテレビドラマの影響で彼の研究が ABC ラジオで再浮上しました。 ブロードチャーチ 、 お茶を淹れるキャラクターを見せた ティーポットやカウンターの上ではなく、電子レンジの中で。 (繰り返しますが、 ホラー 。）
この醸造の新しい波を受け入れる準備はできていますか?正確な方法は次のとおりです。
- 電子レンジ対応のマグカップに水とティーバッグを入れます。
- マグカップを電子レンジに入れ、50パーセントの出力で30秒間加熱します。
- マグカップを1分間放置してから、ティーバッグを取り出してお茶を飲みます。
- 1日に3回繰り返します。 （そう、これらの効果を享受するには、24時間ごとに何杯飲む必要がある、とヴオン氏は言う。）
2012 年以来、ヴオン博士はマイクロ波を使った他の研究を進めており、この機械の恩恵を受けるのはお茶だけではないことを示しています。たとえば、ABCラジオの報道によると、彼はレモンの残りの皮、果肉、種子をザッピングすると、フェノール含有量、フラボノイド、プロアントシアニン、抗酸化物質など、すべて良いことを最大化できることを発見したという。
次にヴオン氏は、ユーカリなど自国の在来植物をテストする予定だと語った。
