自宅でスピリッツを注入することは、ホームバーで創造性を発揮する最もやりがいのある方法の 1 つです。比較的少ない労力で、派手な器具を使わずに、お酒をカスタマイズして、無限の数の新しいフレーバーの組み合わせを作成できます。
新鮮なベリーやハーブなどの植物の注入が最も一般的ですが、お気に入りの蒸留酒をカスタマイズするもっとエキサイティングな方法があります。それは木材を使用することです。さまざまな種類の特殊な木材をリキュールに注入すると、思ったより短時間でプレミアムな樽熟成フレーバーを加えることができます。
フレンチギムレットのレシピ
をテストする機会がありました バレルチャージャーコンプリートシステム から BarrelCharWood.com そしてこれまでの結果は素晴らしいものでした。
ジン、ホワイト ラム、ブランコ テキーラ、バーボン ウイスキーを使用して 4 つのユニークなインフュージョンを作成することにしました。以下にそれぞれの点滴と、6 か月間の点滴の結果について説明します。
バレルチャージャーシステムについて
Barrel Char Wood Products は、蒸留酒の風味付け用に、トーストおよび炭化させた木材を幅広く販売しています。それぞれに独特の風味が加わり、わずか数週間でそれが分かるようになります。 3 か月または 6 か月かかると、高級樽熟成蒸留酒の熟成プロセスを模倣した、より深い味わいが現れます。
自宅でスピリッツを熟成させたいと思ったことがあるなら、これは、ほとんど手間をかけずに熟成した風味を得るのに役立つ究極のキットです。また、木の樽で熟成させるのとは異なり、複数の少量のバッチを簡単に作ることができます。
Barrel Char Products が提供するさまざまな木のフレーバーの一部を以下に示します。
ウォッカ カクテル 夏
- フレンチオーク（トースト）
- ホワイトオーク（バーボンチャー）
- サトウカエデ
- 黄樺
- チェリー
- 桑
- りんご
- アンブラーナ
長所と短所
私が Barrel Char Jar System の気に入っている点は、 とても簡単です ！リキュールインフュージョンの作成や自分で行う熟成に慣れている人でも、まったくの初心者でも、このキットを使用すれば素晴らしい結果を得ることができます。プロセスは非常に簡単です。
- 使用したい木の味わいをお選びください。
- 木材を沸騰したお湯に短時間入れて、注入の準備をします。
- 石工瓶に木材を入れ、お好みのスピリッツを瓶に注ぎます。
- 瓶を密閉して待ちます。それでおしまい。定期的に注入液をチェックして、風味がどのように変化しているかを確認してください。数週間浸漬すると風味が目立ち始めます。
Barrel Char Jar キットのもう 1 つの利点は、手頃な価格であることです。最低価格でキットを購入できます。また、 自分だけのジンキットを作ろう それは下です！
Barrel Char Jar コンプリート キットは、ホーム バーテンダーへの究極のギフトです。 私の一番の選択 何でも揃うスピリッツ愛好家のためのこの季節。
これまでのところ、私がこのホームスピリッツの注入方法で本当の欠点を発見したのは 1 つだけです。 忍耐 。また、煎じ薬を作った後も、それを楽しめない可能性が常にあり、お酒が無駄になる可能性があります。
ただし、すべての注入には時間がかかるため、スピリッツ愛好家 (私のような) は待ち時間を気にすることはできません。平均的なボトルのお酒を、より洗練された風味豊かで滑らかな味に変えることができるという結果には十分な価値があります。また、このおいしい高級酒を自分で作ったということを知ることは、とても特別なことです。
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点滴
初煎りには4種類の木と4種類のお酒を選びました。内訳は次のとおりです。
- タンカレー ジン 白樺を注入した
- カサドーレス ブランコ テキーラ アンブラーナを注入した
- 強力なブライトウォーター ホワイト ラムの 3 つ サトウカエデを注入した
- メーカーズマーク ケンタッキー ストレート バーボン ウイスキー チェリーを注入した
点滴を始めてから約半年が経ち、すべて終わったと思います。 3か月後、私は最初のテイスティングを行い、ジャーシステム内のバレルチャーで何が可能であるかということに本当に気づきました。
3 か月後、4 つのスピリッツはすべて、より滑らかで辛さが軽減され、より深いフレーバーとより際立った甘い香りが加わりました。 6か月以上経った現在、それらのフレーバーは発展し続けており、ボトルから出したばかりのスピリッツを味わったときと比較して、舌の火傷や噛み傷はほとんどありません。
疑いの余地はありません。この木材注入プロセスは、お好みの蒸留酒の風味を向上させ、変化させるのに絶対に役立ちます。
点滴
これまでのところ4つの中で私のお気に入りは、アンブラーナウッドを注入したテキーラです。アンブラーナウッドは、バニラとベーキングスパイスの香りで知られるブラジル産の木材です。
カザドレス ブランコと組み合わせると、ハニー キャラメルやジンジャーブレッドから、驚くほどハーブのようなミントやバニラのようなフィニッシュまで、複雑な範囲のフレーバーとアロマが生まれました。
この注入について詳しくは、私の記事をご覧ください アンブラーナ インフューズド テキーラ ハニー スマッシュ レシピ。
白樺を注入したタンカレー ジンは、おそらく私の 3 か月間の試飲で最も驚くべき結果でした。典型的なジュニパー主体のピリピリとしたスピリットは大幅に抑制されており、すっきりと楽しめるほど完全に滑らかです。私は本格的なジン愛好家ですが、ジンをそのまま飲むのはあまり好きではありません。
この白樺の香りが入ったジンは私の考えを変え、心の中で蒸留酒を飲めるか飲めないかに分類する方法を変えました。特徴的な明るいジュニパーの香りが丸くなり、ブラウンシュガーやメープルシロップの甘い香りに置き換えられています。柔らかな甘草とウィンターグリーンのような香りが、シナモンやその他のベーキングスパイスとともに存在します。
この注入について詳しくは、私の記事をご覧ください バーチマティーニ レシピ。
サトウカエデを注入したブライトウォーター ラムは、色と風味の点で最も軽い注入です。リンゴや蜂蜜を思わせる軽い花の香りが漂います。優しい甘みと果実の風味が余韻に残ります。
クランベリージュースのカクテル
十分な温かいスパイスと甘い花の蜂蜜のようなフレーバーがあり、冬のラムカクテルに加えるのに非常に興味深いものになります。シュガーメープルラムを次回のコキトスにぜひ加えていただきたいです!
ピーナッツバターウイスキードリンク
この注入について詳しくは、私の記事をご覧ください シュガーメープルラム＆アップルクーラー レシピ。
私がバーボンの注入にメーカーズ マークを選んだのは、常にボトルを手元に置いていて、長い間そのままで楽しんでいるからです。バニラとキャラメルのデザートのような香りが大好きで、飲みやすいウイスキーだと思います。
桜の木にオールスパイスの香りと森のような土の香りが加わりました。味はローストしたナッツとベリーのようなフルーツでいっぱいです。私はすぐにチェリーとアーモンドを思い出しました。新しくより顕著なオークのような渋みがあり、長く続くフルーツのフレーバーがメーカーの強いバニラの特徴を引き立てています。
この注入について詳しくは、私の記事をご覧ください スパイス チェリー ウッド オールド ファッション レシピ。
Barrel Char in a Jar キットについて詳しくは、次の Web サイトをご覧ください。 BarrelCharWood.com または彼らのところで Etsy ショップ 。
投稿日最終更新日: 2022 年 4 月 25 日
