すべての州で最高のホットドッグ

写真：クラウディア・トティル/ゲッティイメージズ

アメリカ人はこう考える傾向があるホットドッグ、ウィンナー、フランクフルトなど、ひどくアメリカ的なものとしては、白黒映画でスーツを着た早口の男性が明るいカウンター席で食べていたものです。しかし、良くも悪くもアメリカがこれまでに行ってきたほぼすべてのことと同様に、ホットドッグの起源の物語は別の場所、この場合はヨーロッパから始まります。

古典的なウィーンのコーヒーハウスがあります。ひょろひょろなフランクス辛みのあるマスタード、刻みたてのホースラディッシュ、グラッシュソースの入った大皿で提供されます。この美しい創作料理は、多くのアメリカのミートソースの上品な旧世界の祖先であると私は考えています。

そしてスイスの犬やドイツの駅もあります。オランダのフリカンデル（ホットドッグを揚げる方法も私たちが発明したわけではありません）や、マンハッタンの一部よりも多くのカートが見られるコペンハーゲンのストリートドッグもあります。ホットドッグはどのようにしてアメリカ人のお気に入りの食べ物の一つになったのでしょうか?大西洋の向こう側を振り返ってみてください。

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そして、おい、我々は雄牛の角を掴んだのだろうか。私たちは、この低俗で輝かしいヨーロッパの発明をどれほど広範囲に広めることができたかについて、国として十分な信頼を置いています。ニュージャージーにはリッパーがあり、オイルバスからジュージューと音を立て、スパイシーなレリッシュをトッピングしています。ツーソンではベーコンを巻いたソノラ・ドッグ、デトロイトではスエットと牛ハツがたっぷり入ったドリップソースを垂らしたコニー・ドッグ、カロライナではピミエント・チーズをトッピングしたドッグ、ウェストバージニアではスロー・ドッグが食べられます。

アリゾナ州ツーソンのエル・ゲロ・カネロでは、ホットドッグをベーコンで包み、蒸した自家製の柔らかいボリージョに挟み込みます。エル・グエロ・カネロ

ヨーロッパ旅行の夢がパンデミックによって阻まれたとき、私はホットドッグを食べました。ニューヨークの北国でミシガンを食べました。私はニュージャージー州エリザベスで、くり抜いたパンに少なくとも1ポンドのフライドポテトが入ったイタリアン・ドッグを食べた。メイン州ではベイクドビーンズと真鯛を食べ、コネチカット州では頭がすっきりするペッパーレリッシュと濃厚なホットブラウンマスタードをトッピングしたフライドドッグを、冷たいバーチビールのカップと一緒に食べました。数え切れないほどの偉大な企業、そして多くの場合、1世紀の事業を経てもほとんど変わっていない非常に古い企業が全国に広まりました。

本質的に、ホットドッグの定番は比較的簡単に現れますが、不可欠なものになるまでの道のりは長く、多くの場合困難です。風景には、経営者がトッピングに賭けた失敗した店の残骸が散乱しており、この家が質の高い犬と丁寧に作られたパンという強力な基盤がなければ何もない、まったく何の役にも立たないことを忘れています。この積極的なビジュアル時代に、彼らがビジュアル路線に進んだことを誰が責められるでしょうか。目を丸くした多くの起業家は、ホットドッグが現代にそれほど簡単に適合しないことを学んでいます。そしてまさにそれが重要なのです。ホットドッグは最も写真映えするものではなく、最高級のものの中にはまったく見苦しいものもあります。

カリフォルニア州サンディエゴの Barrio Dogg では、ティファナスタイルの犬と、最も人気のあるサイドディッシュであるメキシカンストリートコーンを提供しています。バリオ・ドッグ提供

ここでは、カメラでどのように見えるかに関係なく、最高のホットドッグを祝います。車に飛び乗り、最寄りの車を試してください。

アラバマ州

あなたがこの街に来たのが初めてで、このことをまだ知らないと仮定してください。もし知らなくても、心配しないでください、必ず学びます。バーミンガムの多くの優れた施設の陰には、ギリシャ系移民の家族がいることが多く、この街の人気者です。 1940 年から設立されたドッグジョイントも例外ではありません。他にもギリシャのホットドッグ店がありました ガスさんの かつてはそうだったが、今では、この街の洞窟のようなダウンタウンの中心にある、この一口サイズのカウンター店が唯一生き残っている。単に、それが最高だったからだ、と私たちは考えたいだけだ。あらゆる年齢層のファンがここにやって来て、炭火で焼き、スパッタリングし、レストランと同じくらい古くからあるガス独自のオニオンソースをトッピングしたピンク色の分厚いフランクを求めています。

アラスカ

アンカレッジのダウンタウンでは、カートに乗ったトナカイ犬がランチタイムの定番ですが、ポーランド風の地元の人気者たちは、みんなでドレスアップします。 タルキートナロードハウス 、風光明媚な北へ車で数時間の距離にあり、アラスカで最も愛想の良い小さな町のひとつで、ルディ・イン・ア・パーカーは寒い日にぴったりです。チリ・ルディを注文すると、ヘルシーなトナカイチリを添えて、毛布に包まれた豚に対する地元の答えが得られます。

アリゾナ

数千年にわたる食の遺産が記録されているツーソンは、2015 年に何の理由もなくユネスコ美食都市に選ばれたわけではありません。それは、この都市の有名な (そして貴重な) ソノラ犬と大いに関係があると考えたいと思います。、多くの場合、象徴的なものから来ています。 エル・グエロ・カネロ 、30年近くにわたって市にサービスを提供しています。ベーコンを巻いて、柔らかく蒸した自家製ボリージョに挟んで、私たちはそのまま食べますが、国境の両側で何世代にもわたって人気のあるソノラ犬の楽しみは、それ以外にも食べるべきものがたくさんあることです。その経験。たとえ最高の方法であっても、時には多すぎることがあります。豆、玉ねぎ（生および揚げたもの）、マスタード、マヨネーズ、そして自家製ハラペーニョサルサを考えてください。

アーカンソー州

シカゴから持ち込まれた肉だけの犬が、地元の治療を受けています。 オリジナルスコップドッグ ノースリトルロックにあるこの店は、濃厚なフローズンカスタードシェイクや全国各地のさまざまなスタイルのコンクリートを提供する人気の店で、一年中人気があります。しかし、ここはアーカンソーなので、私たちはベーコンとバーベキューソースをトッピングしたスーイドッグや、ケソ（このあたりではチーズディップとして知られています）、フリトス、チリ、そしてささやきを添えたフリットパイドッグを食べているのを見つけるでしょう。セロリ塩。

カリフォルニア

サンディエゴの歴史あるバリオローガンには、昔から食べるものがたくさんありましたが、最近では、この街で最も興味深い地区の 1 つが本格的なグルメスポットになりつつあります。 To Do リストには次のものがあります。 ドッグ・ネイバーフッド 100% アンガス牛のフランクとソノラ風ボリージョが、最も創造的な創作料理の基盤となっています。アーティスト、カスタムローライダーデザイナー、シェフ、オーナーであるパブロリオスは、2 種類の玉ねぎ、トマト、クレマ、サルサベルデ、シラチャアイオリ、チェダーチーズをトッピングしたゾリトで、隣接するティファナの路上で見つけたカートに敬意を表しています。。これは彼がシボレーインパラの後部に間に合わせのカートを設置して販売した最初の犬です。

コロラド

イノシシ、ダチョウ、ガラガラヘビ、ウサギ— バイカージム デンバーでは、すべての試合はフェアゲームです。この国で最も珍しいホットドッグ店の 1 つは、比較的少数の古典的なホットドッグを提供しています。ファンは、おそらくこれまで試したことのないメニューがたくさんあるので、創造性を発揮するのに忙しいのです。チューブ入りのアドベンチャーを選択し、トッピングの幅広い選択肢を選びましょう。ほとんどのオプションと驚くほどよく合う家の定番は、クリームチーズとキャラメル玉ねぎで、シアトル発祥の (そしてまったく問題ありません) スタイルです。

コネチカット州

揚げたハマグリの腹の茶色い山、マヨネーズで和えたロブスター、白いチーズがにじみ出る蒸しハンバーガー、甘いソースがかかった奇妙な四角いビーチピザなど、ニューイングランドは、いつもうまく写真に撮れるわけではない、象徴的でおいしい道端の人気の土地です。その中のホットドッグの責任者。しかし、（穏やかなオイルバスから）軽く膨らんだ地元のフランクは、かなり歩行者用のロールでプレーンで提供されますが、 ブラッキーズ チェシャーでは、1928 年以来、美容賞を受賞することはできないかもしれませんが、地元の人々が非常に多くの人々がそれを食べに来ています。その理由の 1 つは、正しくやっていれば上に乗っているもの、つまり風味豊かなワンツーパンチです。そして驚くほど辛いハウスペッパーレリッシュ、そしてさらにスパイシーな粗粒マスタードの痕跡。忘れられない。

デラウェア州

時には渋滞することもありますが、天気の良い日には、州間高速道路 95 号線の長距離輸送業者がデラウェア州で過ごす時間は非常に短く、自分たちがそこにいることさえ気づかないかもしれません。それは残念なことです。およそ 20 マイルほど進むと、出口を出た先に待っているあらゆる種類の素晴らしい道端の飲食店が思い浮かびます。ホットドッグの気分ですか？ 2 つの伝説的なレストランがファーストステート最高のチリドッグを提供するために競い合います: 半世紀の歴史 犬小屋 ニューキャッスルでは、スプリットフィートロングのホーギーロールを提供しています。 ディアヘッドチリドッグ ウィルミントンとニューアークでは、スパイシーなミートソースが 1935 年以来支持されています。

フロリダ

マイアミで南米のホットドッグ文化についての短期集中コースを受講しましょう。ホットドッグが生活様式であるチリのように、チリドッグというよりはチリドッグの雰囲気が漂っています。コロンビア、ベネズエラ、すべてがここにありますが、まずはおいしいキューバ風ペロスから始めましょう。 フライドポテトの魔術師 、具体的には、ハムコロッケ、ポテトスティック、フリタ肉がトッピングされたマゴ・ミーティ・ドッグです。味付けした牛肉と豚肉のブレンドで、キューバ風バーガーとしても知られるフリタの基本です。

ジョージア

で提供されている 100 年前 (またはそれに近い) のレシピによく似た味わいを見つけるには、長い時間をかけて苦労する必要があります。 チャーリー・ジョセフの 、小さなラ・グランジュにあるささやかなたまり場。完璧なバランスを求めるなら、スパイシーな唐辛子を混ぜ合わせたものをトッピングした犬と、もうひとつの我が家 (そして南部) の人気料理スロードッグを注文してください。ワイルドな気分ですか、それともただの二日酔いですか?スクランブルドッグは、細かく刻んだウィンナーにチリ、オイスタークラッカー、ピクルスをトッピングしたおいしいごちゃ混ぜです。

ハワイ

アンティ・リリコイの甘酸っぱいパッションフルーツマスタードは、実際にカウアイ島に行かなくても、カウアイ島の最高の味の一つです。オンラインで好きなだけ注文できます , したがって、それが最終的に看板トッピングになったのは完全に理にかなっています。 犬の形 , カウアイ島で人気のホットドッグ店。ジューシーなポーランドのソーセージは焼きたての毛布の中に消え、ガーリックレモンアイオリ、お好みのレリッシュ（ほとんどの人はマンゴーを好みますが、すべてのオプションを比較検討するようにしてください）、そしてもちろん、あの有名なマスタードを塗ります。

アイダホ州

アメリカ最古のスキーリゾートは、金持ちや有名人のきらびやかな遊び場として知られていますが、サンバレーには楽しいちょっとした特徴がいくつかあり、その 1 つがジルルービンの長年にわたるスキー場です。 アービングのレッドホット は 1970 年代に遡る通年営業のスタンドで、シンプルだが満足のいくポーランドの犬を蒸しパンに乗せ、古典的なトッピングを添えて、予算に余裕のある勤勉な地元の人々からトムハンクスまで、あらゆる人々に提供してきました。

イリノイ州

ディープディッシュが唯一のピザではないのと同じように、シカゴのホットドッグ文化には、有名な庭を引きずって移動する豪華な祭典以上のものがありますが、それが何か間違っているというわけではありません。で ジーン＆ジュード は、1946 年創業のリバーグローブ郊外のレストランです。もう少しミニマルなデプレッションドッグが、当初からメニューを支配しています。標準的なウィーンビーフフランクにマスタード、レリッシュ、玉ねぎ、スポーツペッパーを添えて、種を含まないプレーンなロールに乗せ、町で最高の新鮮なカットフライドポテトを一握り。ケチャップを頼むことさえ考えないでください。

インディアナ州

20世紀初頭、ニューヨークの最高のビーチスポットでネイサンズ以前に芽生えたホットドッグ文化は、中西部に定住する途中でエリス島を通過したヨーロッパからの最近の到着者たちにかなりの印象を残したに違いない。 1913 年にマケドニア移民グループの好意でフォートウェインのダウンタウンに最初のコニーアイランドホットドッグ店が登場し、そこからすべてが雪だるま式に増えました。今日に至るまで、隣のミシガン州はコニーアイランドのレストランシーンの繁栄で最も注目を集めていますが、フォートウェインのレストランは、 コニーアイランドウィンナースタンド 、1世紀以上同じ場所で、たとえほんのわずかの差であったとしても、1位になりました。マスタードをトッピングした蒸しパンに犬のグリル、犬をコニードッグにする秘伝のスパイスの効いたコニーミートソースの自家製バージョン、そして刻んだ生玉ねぎのミニチュア雪崩を求めてここに来ました。

アイオワ州

オーストリアからの最近の移民によって 1930 年代に設立された Wimmer's は、今でも国内最高の天然皮付きウィンナーを製造しており、それらは ボブズドライブイン ル・マルスではそのような勝者です。これほど優れたものから始めれば、失敗する可能性は低くなります。これに、よく味付けされ、食感のよいほぐした肉 (アイオワ州で最も有名なサンドイッチに使われるひき肉と同じもの)、チーズ、ピクルスをトッピングすれば、アイオワ限定の必需品が完成します。絶品ソフトクリームをぜひお楽しみください。

カンザス州

ドイツの熟練肉屋の子孫である 4 世代にわたる家族が、レストランで成功する秘訣の 1 つです。 フリッツさんの , 1920年代にまで遡るカンザスシティ最古のスモークハウス。知識豊富なグリル職人が世界中から集まり、ブーダンブラン、ブティファラ、ボアワーなど、リストには数え切れないほどの驚くべきソーセージスタイルのセレクションを世界中から試しています。ランチタイムには、牛肉のみを使用した絶品フランクフルトやスパイシーなポーランドソーセージをシンプルに（マスタードを少し垂らすだけで十分です）お召し上がりください。

ケンタッキー州

100 年の歴史を持つカマヨアーケードは、現存する国内最古の密閉型ショッピングセンターの 1 つであり、たとえ完全に人がいなかったとしても、建築的に恵まれたアッシュランドのダウンタウンで立ち寄るのに最適です。実際はそうではありません。アーケードは昼食を食べる場所です ジムのホットドッグ＆スパゲッティ 、イタリアのスパイスが効いた独特のミートソースがかかったホットドッグと、その気になればコールスローの盛り合わせで知られる控えめな店です。ここはまさに、コニーに夢中のシンシナティからスロードッグが大好きなウェストバージニアに向かう途中のオハイオ川沿いで見つけることができるホットドッグ店です。季節には自家製のイチゴパイも提供しています。

ルイジアナ州

伝統的なコニージョイントは、このはるか南で最初に探しに行くものではありませんが、繰り返しになりますが、ルイジアナの基準からすると、モンローは実質的にヤンキーの領土です。の ウェストモンローコニーアイランド 1962 年にオープンしたこの狭いカウンタージョイントは、2 つのことで地元で有名です。1 つは、秘伝の自家製チリ、マスタード、オニオンをトッピングした本格的なコニーズ、そして、ここはミシシッピデルタの端にあるのですから、温かい家です。タマレス。選ばないでください。両方注文してください。

メイン州

缶に入ったボストンブラウンブレッドを添えたビーンズとフランクは、何世代にもわたってこの地域では土曜日の夜の定番であり、地元のスーパーマーケットの多くで上記すべての素晴らしい品揃えから判断すると、その伝統はまだ残っていない。すぐに絶滅する危険性。土曜日を待つ必要はありません。鮮やかな真鯛の犬と糖蜜と塩豚で調理したメジマメ（メイン州産！）の古典的な地元の組み合わせをお楽しみください。 ダイサートの 、ニューイングランドで最高級のトラック停留所の 1 つで、ダイナーとベーカリーも併設されています。

メリーランド州

クラブケーキやピットビーフなどの強力なメニューがメニューにあるため、ボルチモアスタイルのホットドッグが地域外ではほとんど知られていないのも不思議ではありません。特別なことは何もありません。通常の調味料を除けば、コーシャで牛肉のみを使用したドッグに、揚げたボローニャをトッピング (または包んで) それだけです。それがホットドッグです。 1940 年代に遡るこのシンプルな伝統は、今でもレストランで最も人気のあるメニューの 1 つです。 アットマンさんの 、ボルチモアの有名なコンビーフ並木跡に沿って最も明るい星です。犬を直接試してみてください。最初はマスタードを少し加えてみましょう。好みに応じて唐辛子を加えることもできます。

マサチューセッツ州

バークシャーには少なくとも 2 つのバージョンがあります。ニューヨーク市から車ですぐのところに最も美しい田園地帯がいくつかある恵まれた田園地帯と、ピッツフィールドにある脱工業地帯です。非常に歴史のある工場町、フーサトニックとノースアダムズ。 ジャックのホットドッグ は 1917 年から常設されており、現在は初代創設者の孫によって運営されています。ここでの目玉は、アメリカンチーズで包み、自家製ミートソースをトッピングしたチリドッグです。フランクはピッツフィールド近郊から調達されており、ピッツフィールドは独自のホットドッグ文化を主張しています。キャニオンランチやクリパルにいて、軽食が必要になった場合に備えて。 (決して教えません。)

Michigan

ミートソースをトッピングしたコニードッグは中西部のいたるところで見かけますが、この楽しみが始まってから 1 世紀が経った今でも、メトロデトロイトはまさにこの文化の中心地です。この国で最も重要なホットドッグ店の 2 つが、デトロイトのダウンタウンの同じ街角にあります。 ラファイエットコニーアイランド 2 軒の中で最も若い店は 1924 年にオープンしており、クラシックなランチカウンターの雰囲気、効率的なサービス、そしておそらく地元で必要な牛肉のハツがたっぷり入った現存する最高級のコニーソースで、何度も私たちを惹きつけます。きびきびとしたイーストコーストの犬で育った人なら誰でも、しなやかな牛肉と豚肉のブレンド犬（ディアボーンのすぐ近くで最終チェックが行われた）がその風味豊かなソースにぴったりであることに気づくでしょう。マスタードと生の玉ねぎのみじん切りを加えて完成させれば、ミシガン州だけでなく、知られているかどうかは別として、他の多くの州でも最高のホットドッグが完成します。

ミネソタ州

これだけ出してみましょう。ミネソタで最高のホットドッグは、ミネソタステートフェアで作られたものです。 もうすぐ子犬 （完全に標準的なアメリカンドッグではありませんが、より優れており、より繊細であると言えます）は、1940年代以来最高の地位に君臨しています。地元の食文化と密接に結びついているため、多くのミネソタ人はプロント・パップが実際に西海岸で発明されたということを受け入れないだろうが、公平を期すために言うと、現時点ではそれはほとんど専門的な話であり、これほど深刻な関係を維持している州は他にない。古典的なスナック。好例：パンデミックにより州博覧会が閉鎖されたとき、地元の人々はお気に入りの軽食を求めてポップアップドライブスルーイベントに何時間も並んだ。

ミシシッピ州

州内には 40 か所以上の拠点があり、その他の地域にはまったくありません。 ウォードさんの はミシシッピ州のそれほど小さくないファストフードの秘密であり、その継続的な成功の中心にあるのは、ロサンゼルスのトミーズなどのこちら側で最も乱雑で、最もグロテスクな見た目、そして最もおいしいクラシックチリチーズバーガーの1つであるビッグワンです。古典的なチリチーズドッグと、店内で醸造された冷ややかなルートビアの軽くて手抜きのない組み合わせは、州を最も象徴する簡単な食事の 1 つです。

ミズーリ州

2020年で最も素敵なレストランのハッピーエンドは、パンデミックの直前に起こりました。セントルイスで愛され続けて10年、オーナーのスティーブ・ユーイングは、 スティーブのホットドッグ 、街で人気のホットドッグ店は経営が行き届かず、閉店しなければならなかった。それは1月のことだった。反応は計り知れず、別れの気持ちは強烈でしたが、結局は長くは続きませんでした。この国が恐ろしい新常態に陥る1か月前に、あるエンジェル投資家が現金の注入を名乗り出ました。 Steve's は無事で、それ以来、順調に経営を続けています。スモーキーなフランクにベイクドビーンズ、ポテトサラダ、ベーコン、バーベキューソースをトッピングした「バックヤードバーベキュードッグ」をぜひご賞味ください。

モンタナ州

レストラン業界で半世紀を経て、バック・ルーミス氏はもう80歳近くになっているはずだが、少なくともまだ減速するつもりはないようだ。 10 年以上にわたり、彼は、レストランのオーナー、オペレーター、料理長、ボトル洗浄者を務めてきました。 ミスター・ホットドッグス 、ルーミスが魅力的な方向に導いたビュートの古典で、イタリア料理レストランを経営してきた長年の経験を活かして、ナイフとフォークで使うイタリアンホットドッグの楽しいメニューを作成しました。（ホットドッグパーマ、誰か？）

ネブラスカ州

1933 年当時のメニューボードが今でもカウンターの後ろに掛けられています。 コニーアイランドランチルーム グランドアイランドでは、メキシカンチリ 10 セント、イタリアンスパゲッティ 15 セントです。価格とメニューはそれ以来多少変更されています。現在では、創業当時のガーリック風味のミートソースを添えたホットドッグが、ハンドカットのフライドポテトやフロスティーチョコレートモルトと並んでショーの主役となっています。州間高速道路 80 号線のロードトリップの途中に立ち寄るのに最適です。

ネバダ州

国内や世界各地から多様な人々が集まるラスベガスは、地域のホットドッグスタイルの宝庫のようなものになっています。創作韓国風ホットドッグをご賞味ください ブルドッグ 、自家製キムチとスパイシーなアイオリが新しいザワークラウトとマスタードになっている曜日をいつでもお楽しみください。

ニューハンプシャー州

ポーツマスの最高級ダイナーは、実際にはダイナーではなく、ウースターランチカー社によって製造された、最後に残っている移動式ランチカートです。 ギリーズ PM ランチ 1974 年以降は移転していませんが、訪問者はしばしばその場所の小ささに驚かれます。カウンターには 8 つのスツールがあり、そこから 1940 年代の磁器とオーク材の豪華なインテリアを眺めることができます。最近、ダイニングルームはシャッターが閉まっており、注文はキッチンに続く小さな窓から出入りしていますが、食べ物は相変わらず美味しいです。ニューイングランドの本当の味を味わいたいなら、ビーンズアンドドッグスを注文してください。自家製豆、高級フランク 2 枚、バターを塗った浸漬用のパンのスライスがワックスペーパーに包まれてたっぷり入っています。最高級のクラシックな楽しみ。メイン州産のジャガイモを使った完璧なハンドカットフライドポテトを入れるスペースも確保してください。

ニュージャージー州

ガーデンステートにはホットドッグへの愛が根強く、たくさんの選択肢がありますが、最高のものとなると、その地域のスタイルは 1 つだけです。非常にユニークで、記憶に残るため、それを無視することはほぼ不可能です。もちろん、私たちは話しています。 , イタリアの犬について。まったく異なる時代にニューアークで作られたこの料理は、標準的な犬というよりは、地元で人気のピザパンの半斤で提供される、ほぼ完全な食事です。牛肉だけのドッグまたはイタリアンソーセージ (またはそれぞれ 1 つずつでも問題ありません)、たっぷりのピーマンと玉ねぎ、そして薄くスライスしたフライドポテトの山が入っています。最近では、この非常に過小評価されている古典作品の最も記憶に残るブラシが、 トミーズのイタリアンソーセージ 、ゲタールズ橋からわずか数分のエリザベスにあるウォークアップ窓口。

ニューメキシコ州

思い出に残る出演作 ブレイキングバッド そして ベター・コール・ソウル 今では有名になりましたが、アルバカーキの地元の人々は、ホットドッグが食べたくなったら、フットロングを割ってグリルするのが一番だということを昔から知っていました。たとえば、潜水艦で 犬小屋 、ルート 66 ストリップ沿いにあるネオンで飾られたドライブイン。グリーンチリドッグが食べたいと思ったら、ぜひ食べてみてください。通常、チーズバーガーと一緒に食べるのですが、問答無用でカップも販売してくれます。

ニューヨーク

バッファローのテッドズで熱い石炭で焼いたフットロング（1927年）から、プラッツバーグの最も遠いクレア＆カールズでミートソースをトッピングしたミシガンズ（1942年）、そして1916年以来コニーアイランドの誇りであるネイサンズに至るまで、州内でレストランのない場所はありません。ホットドッグの歴史への重要なリンク。しかし、今日に至るまで、新鮮なトロピカルフルーツのドリンクと、この映画で有名になったヒッコリーのスモークの香りの犬の素晴らしい組み合わせを超えることができた人は誰もいません。 パパイヤキング 1930 年代にアッパーイーストサイドで市内初のジュースバーとして誕生したこの店は、数え切れないほどの模倣店を生み出し、ほぼすべての店よりも長続きしました。新鮮なフルーツのピューレに砂糖と粉ミルクを加えた巨大なパパイヤドリンクと、甘いオニオンソースとマスタードをまぶしたグリルドドッグは、ニューヨークの伝統的な組み合わせですが、見落とされがちです。セントラルパークの西側、 グレイズパパイヤ 1973 年以来、72 番街とブロードウェイの交差点で主力店となっています。良い時も悪い時も不況スペシャルを魅力的な価格で提供することで有名です。

ノースカロライナ州

100 年以上の歴史を持つ店でポークサンドイッチを注文するのもいいでしょう。 J.S.プリアムバーベキュー ウィンストン・セーラムにありますが、ほとんどの人は、バターを塗ってグリルでトーストしたバンズに挟んで提供される、スローをトッピングしたホットドッグを求めてここに来ています。玉ねぎ、マスタード、たっぷりの自家製ホットソースが美しい絵を完成させます。そうですね、それとチアワインのボトルです。

ノースダコタ州

私たちはドイツ人の友人を引きずり込むことはできないかもしれません。 ソーセージビアホール ファーゴでカレーヴルストを食べましょう。ここはベルリンの通りではなくノースダコタです。地元で作られたブラートヴルストに最初からカレーケチャップをたっぷりかけて食べるのは、間違いなく解釈であり、娯楽ではありません。それでも、周りに細かいことを指摘する人がいないときは、私たちは熱心に取り組んでおり、場合によっては実験することもあります。クラシックなメニュー (キールバサ) から冒険的なメニュー (ヘラジカのハラペーニョチェダーチーズ) まで、お好みのソーセージをお選びいただけます。

オハイオ州

暖かい季節には、シンシナティのダウンタウンで最高のランチの 1 つが伝統的に店の前に駐車したグリルから直接提供されます。 アヴリルブレーミートマーケット & デリ 、1894 年創業の国内トップクラスの精肉店の 1 つです。今年、おしゃれな新しい店が増えましたが、本当に重要なことは何も変わっていません。犬、ガキ、ソーセージの中からお好きなものを選んでください。多くの場合、1 年以上前のレシピから作られています。世紀。私たちのお金で言えば、頑丈でスモーキーで、美しくスパイスが効いたホットドッグのいとこであるメットブルスト、そしておそらくはとろけるチェダーチーズが 1 粒でも入っているほうが勝てるでしょう。これだけの味があれば、マスタードひと振りで十分です。

オクラホマ州

私たちはコニードッグをラストベルトのものと考える傾向がありますが、何世代にもわたって、 コニー・アイ・ランダー はタルサの主力店であり、多くの忠誠心を呼び起こし、このレストランは実際にはミニチェーンですが、今では全国に出荷しています。代表的なメニューは、地域のスタイルを組み合わせた美味しいものです。手始めに犬の鉄板焼きがあり、秘伝のスパイスブレンドが必要なハウスチリ、マスタード、オニオン (デトロイトを思い浮かべてください) があり、細かく削られた明るいオレンジの山があります。チェダーチーズも（こんにちは、シンシナティ）。最終的な結果は？ 100パーセントタルサ。彼らは素晴らしいフリットパイも作ります。

オレゴン

最高品質の牛肉と豚肉を使用し、店内でハンノキの木で燻製した昔ながらのウィンナーです。 オットーのソーセージキッチン ポートランドには、大西洋のこちら側で最も素晴らしいもののいくつかがあります。家族経営で 1 世紀近く続いている Otto's は、ほぼ午後に屋外グリルを焚いて、シンプルな調味料を添えたハウスフランクやソーセージを提供することで有名です。

ペンシルベニア州

天気の良い日のサービスはおざなりで、雰囲気は高級化以前のフィッシュタウンで、客層は最近のこの辺と同じくらい波止場の近くにある。言い換えると、 ジャニーズホットス 疑いを持たない人たちに、最高のフィラデルフィア、まったくでたらめのないフィラデルフィアを紹介するのに最適な場所であり、朝の 5 時という奇妙な時間に並んでいるのを見つけることができる信頼できるキャラクターのキャストが主演しています。長年の減少を経て、ここはフィラデルフィアで過小評価されている食事の 1 つである、タラとジャガイモのフィッシュケーキをトッピングしたロングホット (ソーセージと犬のコンボタイプの取引)、そしてキャベツとアップルサイダービネガーで作られた明るくシャキシャキしたペッパーハッシュで、彩りとして赤ピーマンが散りばめられています。争わないで、ただ食べてください。これはそうなるはずだった。

ロードアイランド州

ドーボーイ、スタッフィー、コーヒー棚など、最小の州の極めて特殊な食道は、この州の最高の特質の 1 つです。ホットドッグに熱狂するニューイングランドなど、それは確かにコンテストのようなものではあるが、ニューヨークシステムのホットウィンナーよりも根付いたユニークな地域スタイルを考えるのは難しい。しなやかで小さな地元産の子牛肉と、豚肉の美しさを蒸しロールで提供し、クミン風味のミートソースをかけ、玉ねぎ、マスタード、セロリ塩をトッピングします。すぐにやってください オルニービル・ニューヨーク・システム プロビデンスとクランストンでは、戦後以来、小さな小さなものをできるだけ多く注文し、それにコーヒーミルクを添えてください。

サウスカロライナ州

ブルーリッジ山脈の下、グリーンビルなどの場所では、冬は北部ほど寒くありませんが、ここもローカントリーではなく、チリとスローをトッピングした犬のような心地よいものが何ヶ月も続きます。（平均以上のフライドポテトを添えて）それはまさにその通りのように聞こえますが、幸いなことに、まさにそれを提供する素晴らしい店からそれほど遠くはないようです。しかし、これ以上に重要なものはありません ホームズホットドッグ スパルタンバーグにあるこの場所は、およそ 70 年前から存在しており、見知らぬ人々と、生まれてからここに来た経緯について会話を交わすような場所です。ここでは、サクサクのクリンクルカットがたっぷりと添えられています。

サウスダコタ州

主にアイオワのものとして知られるルースミートサンドイッチは、州境を越えてすぐのヤンクトンズでの看板メニューです。 テイスティツリードライブイン 、そこではTastee Beefsと呼ばれており、半世紀以上も続いています。看板メニューについては申し訳ありませんが、私たちを昔に引き戻してくれるのは、Kwiki Dog、つまりハウスアメリカンドッグです。それとバタースコッチミルクシェイクですが、チョコレートモルトにすることもできます。それも十分以上です。

テネシー州

メンフィスのバーベキューを語る上で欠かせないのが、 ペインズ 、簡素な家族経営の店で、ショーの主役は、鮮やかな黄色のマスタードスローレリッシュとスパイシーなソースをトッピングした刻んだポークサンドイッチです。それが唯一のものだと思っても許されるでしょうここで提供されました。しかし、他の多くの地元のバーベキューのアイコンと同様に、ペインのメニューは驚きに満ちており、もう 1 つの地元のお気に入りであるスモークソーセージが含まれています。スモークソーセージは、フライヤーに素早く入れてカリカリにし、おいしい食材をすべてトッピングしています。その結果、自家製料理に匹敵する、静かで素晴らしい料理が完成しました。

テキサス州

ツーソンは国境の北側でソノラスタイルの犬を広めたかもしれませんが、良いものを広く広めることはできません。そうしてベーコンに包まれた美しい犬は、つい最近、トラックから食べられる最も人気のあるものの一つになりました。オースティンは、屋台の食べ物のカテゴリーではすでに選択肢が豊富な都市です。かつてトーマス・ケラーの下で働いていたル・コルドン・ブルーの卒業生によって設立されました。 T-ロック 彼らの精神的な故郷から遠く離れたところにある、私たちが見つけた寛大なトッピングのジャンルの最も優れた例の1つを提供します。

ユタ州

ブリガム・ヤング卒業生のジェイソン・エドワーズは、キャンパスに隣接する食糧事情に穴があることに気づき、数年前にその穴を埋めた。 ジェイ・ドーグス 文字通り、牛肉だけを使った美味しい犬を販売する小屋で、巧みに十字に切り込み、鉄板で焼き、半世紀前に彼の祖母が新聞から切り抜いたレシピに基づいた、バーベキュー風の秘伝のソースをトッピングした。最近では、エドワーズは実店舗と州全体をほぼカバーするトラックサービスのミニ帝国の頂点に位置しています。トッピングはファイブ・ガイズ・モデルにほぼ準拠しており、好きなだけトッピングできます。ただし、シンプルにそのソースで始め、歯ごたえを味わうために生の玉ねぎをふりかけることもできます。ドッグ、イワナ、ソースの組み合わせには、隠しきれないほどの美味しさがあります。

バーモント州

バーリントンはおいしいものを食べるのが大好きで、バーモント州の大都市が実際には非常に小さいことを忘れてしまうことがあります。すべての素晴らしいレストランと才能ある職人がわずかな人口で何とか支えていることを考えると。彼らがこの辺の俗物というわけではない――ほとんどの夜は、 アルのフライドポテト 郊外の片隅にある古典的なダイナーは、1940 年代まで遡り、町で最も活気のある場所の 1 つです。鉄板のスプリットトップロールに乗ったシンプルなドッグ（ディップ用に、自家製チーズソースを添えていただきます）と、専門家レベルの新鮮なカットフライドポテトの山を、濃厚なグレービーソースとともに添えていただくのは、最高ではないでしょうか。バーリントンで食べることのない洗練された食事ですが、おそらく何度でも食べたくなるでしょう。

バージニア州

大恐慌以来、2 ニッケル硬貨を持っている人は誰でも、ブリントン家のカウンター席 10 席のうちの 1 つに歓迎されるようになりました。 テキサスタバーン ロアノークのダウンタウンでは、ホットドッグがまだ手頃な価格で提供されており、自家製チリソース、玉ねぎ、マスタードベースの独特のレリッシュを添えて「ずっと」注文するのが最もよく、クォート単位で販売するほどの人気がある。本当の意味で過去にタイムスリップしたいなら、バターミルク一杯ですべてを洗い流しましょう。

ワシントン

「それが気に入らないなら、マットはバカだ」というのがこの店の合言葉だ。 マットのホットドッグ シアトルの大部分が工業地帯であるジョージタウン地区では、少なくとも今年までは古いものを消し去ることに熱心に見えた、ピカピカの新しいスタイルの都市からはほとんどがまだ安全な場所にありました。 1990 年代初頭以来、このカジュアルなテイクアウト店は、さまざまな有名な地域のドッグスタイルを非常に上手に扱うという珍しいトリックをやっています。それぞれのスタイルは、しっかりしたオールビーフの自家製レシピに基づいて構築されており、フィラーは使用されていません。どれもハウスチーズフライとよく合います。

ワシントンD.C.

ベンとバージニア・アリはオープン時にハーフスモークを発明したわけではない ベンズチリボウル 1958 年に U ストリートにオープンしましたが、この国の首都で最も象徴的なレストランの 1 つが、この地区のユニークな食文化を保存するために数十年にわたって行ってきた取り組みに異論の余地はありません。牛肉と豚肉の両方を使った、このきびきびとしたスモーキーでスパイシーなソーセージドッグのハイブリッドの自家製バージョンは、ボルチモアで特製の詰め物をし、グリルしてチリ、マスタード、玉ねぎを添えて提供されます。

ウェストバージニア州

毎年恒例のフェスティバルを開催するほど地元のホットドッグ文化を愛しているこの州は、何が好きなのか非常に明確です。この地域では、ホットドッグにはチリ、玉ねぎ、マスタードが添えられ、その上にコントラストと食感を出すためにコールスローのリボンが添えられることがよくあります。。これらの美しいものをどこで見つけても、通常はおいしいものですが、壮大で少し風変わりな場所への巡礼になります。 ヒルビリーホットドッグ 田舎のルサージュでは、間違いなく冒険の一部になるはずです。ここでは、チリにはさまざまなものが使われますが、品質の高いウェストバージニアドッグを使用すると、マスタードやタマネギとともに、カリカリとした冷たいコールスローが主役になります。

ウィスコンシン州

思い出していただきたいのですが、アメリカの酪農場はチーズを食べていないときはブラートヴルストを食べています。優れた肉だけを使った犬を見つけるのにそれほど苦労しなければならないわけではありません。シカゴは州境のすぐ上にあるのですから。偉大さにこれほど近いのであれば、わざわざ淡い模造品に頼る必要はありません。代わりに、次に向かいましょう ベンジーの 、ミルウォーキー地域に常駐する伝統的なユダヤ系デリで、素晴らしいルーベンや素晴らしいホットドッグを食べることができます。また、本質的にはルーベン（コンビーフ、クラウト、スイス、作品）を上に乗せたベンジーを食べることもできます。ウィーンビーフドッグ、茹でたり、グリルしたり、裂いたり。 1000 アイランドドレッシングは通常、あえて添えてありますが、私たちのドレッシングは長時間そこに留まるわけではありません。

ワイオミング州

カジュアルな洋食レストランでボリュームたっぷりのプライムリブディナーが楽しめることで知られ、 ザアルバニー シャイアンのホテルは 1905 年にホテルとして始まり、現在はレストラン、バー、そしてとても素晴らしい酒屋になっています。ランチには、自家製ソースとたっぷりの玉ねぎとチーズを添えた市内最高級のチリドッグも提供されます。