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バローロは、古い表現で言えば、王のワインであり、ワインの王です。これは、特定のブドウ品種 (この場合はネッビオーロ) と特定の場所の間の相乗効果の典型的な例です。北イタリアのピエモンテ州クーネオ県にあるランゲにあるバローロは、世界で最も長命で最も収集価値のあるワインのいくつかを生み出しています。この素晴らしいワインが提供するすべてを十分に理解するには、以下のバローロ ワイン ガイドをご覧ください。
バローロワインとは何ですか？
バローロは、同じ名前のアペラシオンで生産されるワインです。イタリア北部のピエモンテ州に位置し、ブドウ品種ネッビオーロのみを使用して作られることが義務付けられています。もちろん、ネッビオーロは世界中の他の国々でも栽培されていますが、バローロはバローロ DOCG (Denominazione d'Origine Controllata e Garantita) からのもののみが許可されており、一連の厳格な規則と規制に従って生産されなければなりません。丘の中腹で栽培されたネッビオーロのみで構成されています。
バローロワインはどこから来ますか?
シャンパンがフランスのシャンパーニュ地方でのみ造られるのと同じように、バローロも北イタリアのピエモンテ地方にある同じ名前のアペラシオンでのみ造られます。しかし、バローロ自体の中でも、11 のコミューンを含む重要な境界線があります。バローロのコミューンの中で最も重要なものには、モンフォルテ ダルバ、ラ モッラ、カスティリオーネ ファレット、セッラルンガ ダルバがあります。 11 のコミューン以外にも、MGA (イタリア語では Menzione Geografica Aggiuntiva) のシステムがあり、ネッビオーロが特に特異なバローロを生み出すコミューン内のユニークな場所を指定します。
なぜバローロワインを飲む必要があるのですか?
バローロは世界で最も権威があり、熟成に値する、収集価値のあるワインの 1 つです。多くの偉大なワインと同様に、バローロは、一貫したブドウ品種のレンズを通して体験される特定の場所の魅力的な表現です。この点において、バローロとブルゴーニュの間には多くの説得力のある類似点があり、後者は高度に境界が定められた地域であり、テロワールと微気候の微妙な違いがそこで育つピノ・ノワールの特徴に影響を与えます。
バローロの歴史は数百年前に遡ります。ほとんどの情報源によると、ネッビオーロのルーツは 1200 年代にまで遡りますが、私たちが最近よく知っているバローロはかなり新しく、19 世紀半ばまでしか遡りません。いずれにせよ、世界で最も重要な赤ワインの一つであることは広く認められています。
バローロは忍耐に報いるワインです。若いうち、特にデキャンタでひと飲みした後やグラスで勢いよくスワリングしながら飲むこともできますが、偉大なバローロは数年熟成させることで最も深く表現されます。それは、バローロのすべてのボトルを何十年も保持しなければならないという意味ではありません。各ヴィンテージは異なりますし、アペラシオン全体の生産者によって採用されている農業やワイン醸造の技術も異なります。しかし、一般的に、バローロはポッピングする前に少なくとも 3 ～ 5 年は保管する必要があります。コルクは良いアイデアです。より熟した果実とオークの影響が大きい、モダンなスタイルで作られたバローロは、早い段階でもう少し寛大になる傾向がありますが、伝統的なスタイルのバローロは、その可能性を最大限に発揮するまでに長い時間がかかることがよくあります。
バローロと料理の組み合わせといえば、削った白トリュフを乗せたシンプルなパスタ料理と一緒にワインを味わうことほど古典的な組み合わせはありません。ピエモンテのトリュフの季節は毎年 10 月から 12 月にかけて、ピエモンテ中のお店でこの典型的な組み合わせが登場します。新鮮な白トリュフが手に入らない場合は、トリュフオイルやトリュフ塩でも大丈夫です。黒トリュフが散りばめられたソットチェネーレ チーズは、バローロのおいしい伴奏です。このワインは、牛肉や子牛肉、狩猟肉、あらゆる種類のキノコ、さらには塩漬け肉のシンプルな盛り合わせにもよく合います。
バローロってどんな味？
若い頃のバローロは、イバラの果実とチェリーを誇り、よだれが出そうな酸味と、主張がありながらも一般的に濃厚ではないタンニンによって縁取られています。多くの場合、花のほのめかしがあり、さらに風味豊かな何かが見えます。すべてはこれからおいしいものがやってくることを示しています。スパイスノートやタバコもよく経験されます。しかし、熟成が進むにつれて、成熟したバローロはタール、バラ、トリュフやポルチーニなどのキノコ、チェリーやマウンテンベリー科のフルーツの香りを伴って現れます。
5 つの偉大なバローロ ワイン
現在、市場には数え切れないほどの素晴らしいバローロ ワインがあります。アルファベット順にリストされているこれら 5 つの生産者は、バローロの探求を始めるのに最適な方法であり、著名なワイン専門家 DLynn Proctor によって推奨されています。
バルトロ・マスカレロ
現在、バルトロの娘、マリア・テレサが指揮を執るこの愛されるバローロ生産者は、今日の市場で最も階層化されたネッビオーロの瓶詰めを担当しています。
クレセント アレクサンドリア
クリサンテ・アレッサンドリアが生産する素晴らしいワインが数多くあります。
ロレンツォ・アコマッソ
見つけるのが難しいことも多いこれらのワインは、探す価値があります。バローロ ロッケ デッランヌンツィアータからリゼルヴァに至るまで、これらのワインは多くのコレクターの欲しいものリストの最上位にあります。
マッソリーノ
バローロ ノルマーレはマッソリーノの特に優れたワインです。セッラルンガ・ダルバに位置し、1896 年以来素晴らしいワインを造り続けているマッソリーノは、偉大なワインの 1 つです。バローロとバルバレスコの品揃えは驚異的としか言いようがありません。
ピウス・シーザー
ピオ チェザーレの起源は 1881 年に遡ります。ピオ チェザーレは、バローロ クラシックに加えて、単一畑のバローロや優れたバルバレスコ、バルベーラなども生産しています。
