古典的なサゼラックの作り方

オールドファッションドと同様に、サゼラックはライ麦ウィスキー（またはコニャック）砂糖または砂糖のブレンドです。 シンプルシロップ ペイショーのビターズとアブサンのリンス。サゼラックは、作り方も盛り付けも他のシンプルなスピリットを前面に押し出したカクテルとは異なります。伝統的にサゼラックはミキシンググラスではなくロックグラスで作られます。次に、氷を入れずに冷やした別のロックグラスに注ぎます。

などの他の古典的なニューオーリンズ カクテルもお楽しみいただけます。 ハリケーン ラモス ジン フィズ ヴュー・カレ または アブサンフラッペ ！

サゼラックの歴史

サゼラックは、1800 年代半ばにニューオーリンズで発明された古典的なカクテルです。これは、芳香のあるビターズのブレンドで最もよく知られている薬剤師であるアントワーヌ・アメデ・ペイショーによって最初に作成されました。サゼラックはもともとコニャックで作られていましたが、1860年代にフィロキセラが発生したため、ライ麦ウイスキーに代わって蒸留酒が選ばれました。今日でもライ ウイスキーが最も一般的な選択肢ですが、コニャック ライ麦、または両方を組み合わせて自宅でサゼラックを作ることもできます。

古典的なサゼラックの作り方

1. ロックグラスを2つ（またはロックグラス1つとミキシンググラス）を用意します。
2. 最初のロックグラス（またはミキシンググラス）にライ麦シンプルシロップとビターズを加えます。私のものを入手してください 2分でできる簡単シロップレシピ 。
3. 2番目のグラスに約1/4オンスのアブサンを注ぎ、グラスの内側をコーティングし、アブサンを捨てます。
4. 最初のグラス（またはミキシンググラス）に氷を入れ、よく冷えるまで約30秒間かき混ぜます。アブサンをすすいだグラスに濾し、レモンツイストを添えます。

ヒントとしては : カクテルを冷たく保つために、カクテルを作る前にロックグラスを冷凍庫で少なくとも 30 分間冷やしてください。

マルディグラを祝う古典的なニューオーリンズのカクテルをお探しなら、サゼラック以外に探す必要はありません。

クラシック サゼラック

材料 1x2x3x

• 2 オンス ライウイスキー（またはコニャック）
• 1/4 オンス シンプルシロップ
• 4 ダッシュ ペイショーのビターズ
• 1/4 オンス アブサン

説明書 

• ロックグラスを2つ（またはロックグラスとミキシンググラス）を用意します。
• 最初のロックグラス（またはミキシンググラス）にライ麦シロップとビターズを加えます。
• 2番目のグラスにアブサンを加え、グラスの内側を覆うように回します。アブサンは捨てます。
• 最初のロックグラス（またはミキシンググラス）に氷を入れ、よく冷えるまで約30秒かき混ぜます。
• アブサンをすすいだグラスに濾し、レモンツイストを添えます。

投稿日最終更新日: 2020 年 5 月 24 日

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