写真: アビー・ホッキング
最後に丸ごと食べたのがいつだったのか思い出せない キャンディーバー 。具体的には、あらゆる薬局やスーパーマーケットのレジのすぐ下に (または一部のボデガの場合は、プレキシガラスの分厚い壁の後ろに) 置かれている、明るくグラフィカルなパッケージの種類です。ハロウィーンが近づいたら、私は汗をかかずにファン サイズ バーを丸ごと飲み干します。そして、これらの小さなミニキューブのようなバーは、とても簡単に割ることができます (おそらく、標準的な 1 人分を合計できるほどです)。しかし、私は生涯、キャンディーバーを自発的に購入して丸ごと消費したことを思い出せませんでした。しかし、最後にそれがあったときは、バターフィンガーである可能性が非常に高かった。しかし、私が10年ほど前に買ったバターフィンガーは、来年初めに店頭に並ぶ予定のレシピ再構築のおかげでアップグレードされています。
なぜ今レシピを変更するのでしょうか？つまり、新しいショコラティエが指揮を執っているということだ。オリジナルのバターフィンガーは 1923 年にデビューしましたが、その創始者であるカーチス キャンディ カンパニーからネスレ、そして 2018 年 4 月現在、( 2017 年 12 月現在）ルクセンブルクに本拠を置くフェレロ社が、ネスレの米国製品ライン（ナードとベビー・ルースを含む）を追加今年初めにポートフォリオに追加されました。はい、どうやらキャンディービジネスには ゲーム・オブ・スローンズ すべての紆余曲折を追跡することに専念します。
したがって、これほど有名な親会社が採用したのであれば、かつてバート・シンプソンが売り物にした地味なピーナッツバターベースのキャンディーバーが少し改良されるのは当然のことだ。 「私たちは、人々が夢中になって愛しているこのバーの背後にある重要な材料であるピーナッツ、ココア、ミルクから始め、それをさらに良くする方法を検討しました」とフェラーラ マーケティング シニア ディレクターのクリステン マンデルは私に語った。 「フェラーロの哲学は、常に品質が勝つということです。」マンデル氏によれば、これらの高品質の原材料には米国産のジャンボピーナッツが含まれており、これによってより「均一で丸みのあるロースト」が可能になるという。チョコレートっぽい（厳密には完全な「チョコレート」ではない）コーティングのココアは、より滑らかでざらつきの少ない口当たりとより強いチョコレートの風味を目指して、ミックス内のミルクの量と同様にアップグレードされました。マンデル氏が簡潔に説明したように、「レベルが上がった」のです。
しかし、刷新されるのはバターフィンガーバー自体だけではありません。同社が再配合製品に注力している鮮度を保つことを目的として、包装材は単層包装から厚い二重包装に変更されました。そして、来年 1 月下旬か 2 月上旬にバーが棚に並ぶと、キャンディーコーナーに並ぶ虹色のお菓子の選択肢から、より明るい黄色が光っているのが見えるでしょう。以前のバージョンのより金色のトーンはなくなりましたが、何十年にもわたってブランドの広告キャンペーンの特徴であったキャンディーバーのカリカリとした内部の写真（そして多くの場合、それに伴うカリカリ音）が含まれています。ラッパーのもう1つの変更点は成分リストであり、硬化油とtert-ブチルヒドロキノン（TBHQ）を排除するために成分リストが縮小されており、これは消費者の需要に沿ったものであるとブランドは述べている。 （人工着色料と人工香料は数年前にバターフィンガーから廃止された。）当分の間、コーナーには「改良されたレシピ」を誇る赤い旗も掲げられている。
味はいかがですか？新しいレシピは確かにバターフィンガー体験を向上させますが、悪魔は本当に細部にあります。チョコレート風味のコーティングはワックスっぽさが少なく、しつこくない甘さが少なく、カカオの風味がより感じられます。有名な「カリカリ、カリカリ」の内部はまだサクサクしていますが、より自然な味わいのローストピーナッツの風味を誇っています。また、口の上部に残るより豊かな後味があり、古いレシピとは異なり、キャンディーではなくピーナッツバターを食べたときの副作用のように感じられます。正直なところ、新しいバターフィンガーはそうではありません とても 同じですが、私 (およびそれを試食した同僚たち) は、それが「より良い」製品であることに同意しました。私はこれを、小さなチョコレート店で見つけることができるバターフィンガーのようなものに例えていますが、まさにフェレロが目指しているもののようです。
もちろん、このような象徴的な製品が何らかの方法で変更されたため、バターフィンガーの人々が何かを心配しているかどうか尋ねなければなりませんでした。 新しいコーラスタイルの大失敗 、レシピの更新により、キャンディーバーのコアなファンベースがオフになりました。 「あなたには絶対にリスクがあります。私たちはその過程で現在のユーザーを疎外しないようにすることに非常にこだわってきました」とマンデル氏は述べ、開発プロセス全体を通じてフィードバックが求められたと説明しました。 「私たちはより多くの人にバターフィンガー バーを愛してもらいたいと考えていますが、これが私たちの忠実なファンからポジティブに受け止められるかどうかを確実に見極める鋭い目を持っています。」
伝統的なキャンディーバーが路線を維持し、常に変化する大衆の嗜好傾向や健康上の懸念に対処しようとしてきた中、新しいバターフィンガーは、時代に合わせて十分に進化したケーススタディとみなされるかもしれません。すべてのキャンディーバーが、その主力製品を犠牲にすることなくアップグレードするために同様のアプローチに転じたら、私は再びキャンディーバーを丸ごと購入することになるかもしれません。
