アクティブ時間: 15 分 合計時間: 1 時間 15 分 摂取量: 4このレシピを使えば、平日の夜に、黄金色にカリカリの皮とローストレモンとガーリックの風味がたっぷりの、完全に柔らかくてジューシーな鶏もも肉をオーブンで焼き上げることができます。おまけに、鍋からのしずくをブレンドしてビロードのような風味豊かなソースを作り、マッシュポテトやローストポテトと一緒に食べるととても美味しいです。レモンガーリック鶏もも肉を前日に組み立てて冷蔵庫に保管し、おかずを準備する間に1時間焼く準備をすることもできます。食料品リストには、鶏もも肉 8 枚、レモン 2 個、ニンニク、新鮮なタイム 1 パックを用意するだけです。
材料
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8 骨付き、皮付き鶏もも肉（7オンス）
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1 中くらいのレモン、さらに盛り付け用に
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16 皮をむいたニンニクを小片に分ける（大きな1個から）
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1 (1/2 オンス) パッケージの新鮮なタイムの小枝、分割
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3 大さじ エクストラバージンオリーブオイル
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1 1/4 小さじ コーシャーソルト、分割、さらにお好みで追加
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¾ 小さじ 挽きたての黒胡椒
グランマルニエの代用
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1 1/2 小さじ 蜂蜜、その他お好みで
方向
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ダイアナ・チストルガ
材料を集めます。
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ダイアナ・チストルガ
オーブンを425°Fに予熱します。鶏もも肉をペーパータオルで軽くたたいて水気を拭き取ります。脇に置きます。レモンを縦半分に切り、横に3等分に切ります。種を捨てます。ニンニク4片をマイクロプレーンおろし器で細かくおろします。
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ダイアナ・チストルガ
レモンのスライス、すりおろしたニンニク、残りのニンニク12片、タイムの小枝の半分を13×9インチのグラタン皿に一層に並べます。すりおろしたニンニクを分散させるために軽く混ぜます。
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ダイアナ・チストルガ
レモン混合物の上に鶏もも肉を皮側を上にして一層に置きます。鶏もも肉にオリーブオイルを回しかけ、塩小さじ1、コショウで味を整えます。
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ダイアナ・チストルガ
鶏の皮が濃いきつね色になり、最も厚い部分に差し込んだ温度計が165°Fを示すまで、約1時間焼きます。鶏肉を皿に移し、レモン混合物をグラタン皿に取っておきます。
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ダイアナ・チストルガ
レモンのかけらをグラタン皿から取り出し、捨てます。ニンニクやタイムの小枝など、残りのしずくをミキサーに注ぎます。ブレンダーの蓋をしっかり閉め、中央部分を取り外して蒸気を逃がします。開口部に清潔なタオルを置きます。
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ダイアナ・チストルガ
滑らかになるまで約30〜40秒間処理します。蜂蜜と残りの小さじ1/4の塩をソース混合物に加え、混ぜ合わせ、必要に応じてさらに塩または蜂蜜を加えます。
ラムオレンジジュース
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ダイアナ・チストルガ
残りの小枝からタイムの葉を取り除き、鶏もも肉に均等に振りかけます。必要に応じて、もも肉にソースとレモンのくし切りを添えてお召し上がりください。
ダイアナ・チストルガ
