写真：©ダニエル・クリーガー/ゲッティイメージズ
豆、トースト、マッシュルーム、トマト、ジャガイモ、ベーコン、卵、ブラックプディングなど、古典的なフルイングリッシュブレックファストを構成するすべての要素のうち、英国の 10 人中 9 人近くがベーコンが最も重要であることに同意しています。 の 最も重要なこと。
最近の調査 YouGovが実施 英国の約2,000人の回答者のうち、89パーセントの人がベーコンが典型的な朝の食事の「不可欠な」部分であると考えていることがわかりました。ランキングでは、ベーコンがソーセージ (82%)、トースト (73%)、豆 (71%)、目玉焼き (65%) を僅差で上回り、チップス、ベジタリアン ソーセージ、パンケーキ、ゆで卵、ホワイト プディングが上位にランクインしました。後方。
この調査では、回答者の男性と女性の割合が約50対50であったが、性別に沿ったいくつかの意見の相違も明らかになった。
「一般的に、女性と比較すると、男性はベイクドビーンズだけでなく、『揚げた』という言葉で始まる朝食の食材（パン、卵、トマト、マッシュルーム）を好む傾向が高い」と分析は指摘している。 「対照的に、女性は男性よりも、『グリル』という言葉で始まる料理（マッシュルーム、トマト）やポーチドエッグを好む傾向があります。」
この研究では、25歳以上の若者と比較して、18～24歳の若年層がスクランブルエッグを圧倒的に好むという世代間のギャップも明らかになった。 35 歳以上のグループでは、ブラック プリンを必需品として選択する頻度も高くなりました。
注意すべき重要な違い: YouGov の調査はイングリッシュ ブレックファストのみを対象とするように設計されています。「フル スコティッシュ、フル ウェールズ、フル アルスターはすべて、フル ブレックファストの各国の異なるバリエーションであり、この調査はイングランドのみで実施されました。」
「私たちが知っているイギリスの朝食は、キツネ狩りなどの男らしいフィールドスポーツの前後に食べられるビクトリア朝時代の素晴らしいカントリーハウスの朝食にその起源があるのです」とヘンリー・ジェフリーズは説明する。 「これらのカントリーハウスでの他の食事はフランス料理またはフランスの影響を受けたものであったため、フランス人にはほとんど無視されていた朝食が、素朴さと常識というイギリスの価値観の宝庫となったのです。」常識は料理自体にのみ適用され、料理が消費される膨大な量には適用されませんでした。通常のビュッフェ式朝食は、卵、ベーコン、ソーセージ、チョップ、デビルキドニー、ケジャリー、コールドミート、ミートパイ、ペストリー、キッパーなどで構成されます。」
ビュッフェは後に便宜上改良されました。「ベーコン、卵、ソーセージ、揚げパン、揚げトマト、ブラックプディング（血のソーセージ）からなる伝統的な朝食、または現在知られているフルイングリッシュは、この伝統的なごちそうを模倣したものです」決定的な違いは、1つの皿で提供されることです」とジェフリーズは書いています。 「おそらくエドワード朝時代のホテルが中産階級のビジネスマンのためにこのコンセプトを考案したのでしょう。」
