インゲンを湯通しする方法 |ユンパルス

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インゲンを湯通しして完璧に柔らかくする方法は次のとおりです。インゲンを湯通しすることは、サラダや冷凍の準備に最適です。

ぱりっとした柔らかい食感を持つ、完璧な明るい緑色の豆をお探しですか?こちらです インゲンを湯通しする方法 ！湯通しとは野菜をカリッと柔らかくなるまで数分間茹でることで、野菜の色が引き出され、カリカリとした柔らかい食感が保たれます。を作るなら理想的です緑豆のサラダ美しく明るい豆と柔らかい歯ごたえが必要な場合。これはインゲンを冷凍するための最初のステップでもあり、庭で収穫したインゲンを保存するための最良の方法です。

方法：湯通し

湯通し 野菜をカリッと柔らかくなるまで茹でてから、氷水に入れて調理を止める調理法です。氷水は、美しく鮮やかな緑色を閉じ込め、野菜をカラフルに保つのに役立ちます。また、湯通しすると酵素の活動が停止するため、野菜の食感、色、風味が劣化し、長持ちします。

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湯通しは、多くの野菜に使用できる便利な方法です。アスパラガス、ブロッコリーなど。冷凍する前のステップとして、またはボリュームのあるメインディッシュ用のインゲンの調理に使用します。ニース風サラダまたは次のような側面インゲンサラダ。

最初にインゲンを切ります

最初のステップは、インゲンを湯通しする方法ですか?トリミングしてます！インゲンのヘタの端を切り落とす必要があります。お好みで両端を切り落としてもOKです！私たちはエレガントな形状のために長い方の端を保持することを好む傾向があります。やるべきことは次のとおりです。

いくつかの豆を同じ方向に並べます。
インゲンはヘタの端だけ、または両端を包丁で切り落とします。残りの一握りの豆でも同じことを繰り返します。

インゲンを湯通しする方法（およびその時間）

白くする準備はできていますか?インゲンを湯通しする方法は次のとおりです。

水の準備：大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。
豆を整える：インゲンの端を折るか、切り落として整えます。
インゲンを湯通しする時間はどれくらいですか?豆を沸騰したお湯に加え、柔らかくなるまで、まだ明るい緑色になるまで4〜5分間調理します（豆の味を見て煮具合を評価してください）。フランス産インゲンまたはインゲン薄くて柔らかいので、3〜4分かかります。豆を冷凍するために湯通しする場合は、2分間茹でます。
氷浴に入れます。豆が柔らかくなったら、トングで沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。 2分後、豆をザルに移して水気を切ります。

インゲンを湯通しした後に冷凍する方法

インゲンを湯通しするのは準備段階です。それらを凍結する！これは夏の菜園作物を保存する最良の方法です。豆をすぐに冷凍する場合は、豆を 2 分間だけ湯通しすることを忘れないでください。やるべきことは次のとおりです。

インゲンをタオルで軽くたたいて乾かします。
湯がいたインゲンをベーキングシートの上に一層に置きます。
固まるまで1時間冷凍します。次に、豆を冷凍庫対応の容器または保存袋に入れます。詳細については、こちらをご覧くださいインゲンを冷凍する方法。

ストレージ情報

湯通ししたインゲンはどれくらい日持ちしますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で4〜5日間保存できます。または、豆を最長 6 か月間冷凍保存します。

湯通ししたインゲンの使い方

私たちの意見では、湯通ししたインゲンは、この悪名高い硬い野菜を食べる最も快適な方法の 1 つです。豆は噛み切りやすく、絹のような食感です。ソテーした。湯通ししたインゲンの使用方法はいくつかあります。

豆サラダ：シンプルに加えてインゲンサラダトマトとフェタチーズを添えて。
メインディッシュサラダ：ボリュームたっぷりフレンチニース風サラダは古典的な使用方法です。
ポテトサラダ：ポテトサラダに加えるとこんな感じになります。インゲンとポテトのサラダ、ディル添え。
グリーンサラダ: グリーンサラダのトッピングに使用します。夏野菜サラダ。
簡単な副菜：フライパンに豆を入れ、少量のオリーブオイルを入れ、塩、コショウで味付けします。2分で完成します。食べる前にレモンを絞ってください！

緑豆のレシピをもっと見る

夏らしい新鮮なインゲンは好きですか?きっと気に入っていただけるインゲンのレシピをさらにいくつかご紹介します。

早速試してみますインゲンのソテーまたはインゲンのレモン蒸し
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インゲンの湯通し方法

準備時間: 5分
調理時間: 5分
合計時間: 10分
収率： 4に6一人分1×

説明

インゲンを湯通しして完璧に柔らかくする方法は次のとおりです。インゲンを湯通しすることは、サラダや冷凍の準備に最適です。

フェタチーズとスイカのサラダ

材料

規模1x2x3x

1 1/2ポンドのインゲン

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。
さやいんげんの端を折るか、みじん切りにして、整えます。
豆を沸騰したお湯に加え、柔らかくなるまで、しかしまだ明るい緑色になるまで4〜5分間調理します（味を見て煮具合を判断してください）。フランス産インゲンまたはインゲン薄くて柔らかいので、3〜4分かかります。豆を冷凍するために湯通しする場合は、2分間茹でます。次に、すぐにトングで豆を沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。
2分後、豆をザルに移して水気を切ります。などのレシピで使用しますインゲンサラダまたはニース風サラダ、または冷凍することもできます。タオルで軽く叩いて水気を取り、ベーキングシートの上に重ねて置き、1時間冷凍し、密閉容器または冷凍保存可能な袋に移します。冷凍で6～8ヶ月保存可能。 (詳細については、インゲンを冷凍する方法。）