インゲンサラダ |ユンパルス

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このインゲンサラダのレシピには、トマト、フェタチーズ、刺激的なドレッシングが主役で、風味豊かです。サイドメニューや夏のポットラックに最適です。

インゲンをかじったときのカリカリ感以上に夏を代表するものは何でしょうか?その本質を捉えたサラダがこちらです。家庭的なサラダです。 インゲンサラダ ！想像してみてください。柔らかく湯通ししたインゲンを刺激的なドレッシングで覆い、トマト、ベビールッコラ、フェタチーズのクランブルの塩味を組み合わせます。これは、グリル料理、サラダ 3 品、または夏のポットラックやピッチイン用の料理と組み合わせるのに最適です。これまで何度も作ってきましたが、私たちと同じように皆さんにも気に入っていただけることを願っています。

基本のマルガリータのレシピ

このインゲンサラダのレシピの材料

このインゲンサラダのレシピは基本的なものですが、適切な風味を組み合わせてインゲンをたまらなく美味しくしています。柔らかい野菜を赤ワインビネガーとディジョンビネグレットソースで和えると、料理全体にピリッとした風味が加わります。基本的な考え方は？豆を湯通しする、野菜を切ってドレッシングを作って混ぜるだけ！必要なものは次のとおりです。

テキーラと一緒に最高の飲み物

インゲン（標準またはインゲン )
赤ワインビネガー
ディジョンマスタード
ハニー
ガーリックパウダー
オリーブ油
ミニトマト
エシャロット
ベビールッコラ
フェタチーズ
塩

インゲンの湯通し方法

このインゲンサラダの中で、少しコツが必要な唯一の部分は何ですか? 豆を湯通しする。 湯通し 野菜をカリッと柔らかくなるまで茹でてから、氷水に入れて調理を止める調理法です。氷水は、美しく明るい緑色を閉じ込めることで、野菜をカラフルに保つのに役立ちます。湯通しは素早く簡単です。やるべきことは次のとおりです。

水の準備：大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。
豆を茹でる：沸騰したお湯に豆を加え、柔らかくなるまで、まだ鮮やかな緑色になるまで4〜5分間煮ます（豆の味を見て煮具合を判断してください）。
氷浴に入れます。豆が柔らかくなったら、トングで沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。 2分後、豆をザルに移して水気を切ります。
豆を拭き取って乾かしましょう！これは非常に重要です。そうしないと、水っぽいサラダになってしまいます。（信じてください、私たちはこれを一度忘れました、そして二度と忘れません。）

提供と保管のヒント

このインゲンサラダは作ったらすぐに食べられます。または、食べるまで冷蔵庫に入れておくと、風味が豆にさらに浸透します。私たちにとっては、どちらの方法でも同じくらいおいしいです！注意すべき点がいくつかあります。

食べる前にサラダをよく和えます。特に大きなボウルに入っている場合、トマトとフェタチーズが底に落ちることがあります。また、ドレッシングが野菜に均等にかかるようにしてください。
盛り付けには、大きなボウルよりも浅い大皿の方が適しています。こうすることで、すべてのお菓子が均一に分散していることを確認できます。
残り物は冷蔵で3～4日保存可能です。このサラダは当日か翌日が一番好きです。ただし、冷蔵保存で4日ほど保存可能です。

それでおしまい！以下のコメント欄でご意見をお聞かせください。

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今回のインゲンサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。ビーガンの場合はフェタチーズを省略してください。

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インゲンサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 5分
合計時間: 20分
収率： 6 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1 1/2ポンドのインゲン
大さじ1と1/2赤ワインビネガー
大さじ1/2ディジョンマスタード
大さじ1/2ハニー
小さじ1/4ガーリックパウダー
大さじ3オリーブ油
1パイントチェリートマト、半分にスライス
1エシャロット、薄切り
2カップベビールッコラ*
小さじ3/4 コーシャーソルト
4オンスフェタチーズ（または3/4カップ崩れる。ヴィーガンの場合は省略）

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説明書

大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。インゲンはヘタの端を折るか、みじん切りにして切ります。
豆を湯通しします。 豆を沸騰したお湯に加え、柔らかくなるまで、しかしまだ鮮やかな緑色になるまで4〜5分間調理します（煮加減を味見してください。インゲンまたはフランスインゲンの場合は3〜4分間調理します）。豆が柔らかくなったら、トングで沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。 2分後、豆をザルに移して水気を切ります。
ドレッシングを準備します。 その間に、ボウルに赤ワインビネガー、ディジョンマスタード、蜂蜜、ガーリックパウダー、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせます。
新鮮な材料を準備します。 チェリートマトとエシャロットをスライスします。
仕える： 湯通ししたインゲンを軽くたたいて乾燥させます。大きなボウルまたは取り皿に、豆、ドレッシング、チェリートマト、エシャロット、ルッコラ、塩、フェタチーズのクランブルを加えます。味見をしてお好みに応じて塩を調整してください。すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。冷蔵で3～4日保存可能です。