ディリービーンズ |ユンパルス

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このディリービーンズのレシピは、ピリッとした風味とディルのポップ感がたっぷりです。インゲンのピクルスの瓶を素早く簡単に作ることができます。

あなたはピクルス愛好家ですか？ここにあなたが夢中になる瓶があります: ディリービーンズ ！これらの細くてカリカリしたインゲンのピクルスには、酢と草のパンチが詰まっています。瓶から出して食べるのがたまりません。ピクニックランチ、ピッチイン、またはチーズプレートに理想的な調味料になります。この昔ながらのレシピには、高級な缶詰設備も必要ありません。この簡単なピクルスレシピを作るのに必要なのは、20 分、瓶と豆数個だけです。きっと作ってよかったと思うでしょう。

ディリービーンズの材料

ディリービーンズは、ニンニクとディルシード（または新鮮なディル）と一緒に保存されたインゲンのピクルスで、古典的な風味が吹き込まれています。ディルのピクルス。ディリービーンズは、古典的な缶詰レシピとして、または次のように作ることができます。 クイックピクルス または 冷蔵庫のピクルス , 作ったらすぐに瓶を冷蔵庫に保管します。クイックピクルスは特別な缶詰設備を必要としないため、自家製ピクルスに最も適した方法です。冷蔵庫で 1 か月間保存できます (ただし、常温では保存できません)。ディリービーンズを作るために必要なものは次のとおりです。

1 広口パイント缶詰瓶
インゲン：薄ければ薄いほど良い！非常に薄い豆やフランス産の緑豆を探してください。
ニンニク
月桂樹の葉
白酢
砂糖
塩
胡椒の実
ディルシード：乾燥したディルウィードではありません。（以下を参照してください）
新鮮なディル: 必要に応じて省略できますが、私たちは新鮮なディルとディルシードの両方を使用することを好みます。

ディルシードとディルウィード: 違いは何ですか?

このディリービーンズのレシピの鍵は? ディルシード 。ただし、これを似ているけれど重要な乾燥ディルウィードと混同しないでください。ここでディルウィードを使用すると、ディルの風味がまったく感じられなくなります。その理由は次のとおりです。

ディルシードは、缶詰に使用されるディル植物の小さく茶色の平らな種子です。この種は保存食に非常に強いディルの風味を与えますが、料理にはあまり使用されません。
乾燥ディルウィードは、植物の緑色の葉と茎を乾燥させたものです。このスパイスは料理によく使われます（これがランチディップそれは特徴的な味です）。しかし、缶詰に使用すると、瓶の中に浸透しない非常にマイルドな風味になります。

ディリービーンズの作り方：基本的な手順

このディリービーンズのレシピでは、瓶を組み立てるのにわずか 20 分しかかかりません。完成したら、最高の風味と食感を得るために24時間冷蔵庫で冷やしてください。このレシピの最も難しい部分は待つことです。基本的な手順は次のとおりです (または、レシピに直接ジャンプします)。

インゲンを切り取る: 広口のパイント瓶に収まるようにインゲンを切ります。ニンニク、月桂樹の葉、新鮮なディルを加えます。
塩水の材料を沸騰させる：白酢、水、砂糖、塩、コショウの実、ディルシードを鍋に入れて沸騰させます（正確な量については、以下のレシピを参照してください）。
瓶に注ぎ、冷めるまで待ちます（約1時間）。
24時間冷蔵してください。こうすることで豆に風味が染み込み、食感が柔らかくなります。非常に薄いインゲンやフランス産インゲンは、柔らかくてシャキシャキした食感がすぐに味わえるので、ピクルスに最適です。非常に厚い生豆の種類によっては、1 日経っても味が若干硬い場合があるため、豆が非常に厚い場合は 48 時間待つことをお勧めします。

1 パイント以上を作りたいですか? このレシピを2倍、3倍にするのは簡単です。以下のレシピに移動し、単語の横にある 2x または 3x ボタンを押します。材料。

ストレージ情報

ディリービーンズはどのくらいの期間保存できますか？ 自家製ディリービーンズは冷蔵で1か月間保存できます。 このタイプの漬物は、 保存安定性がない なので、パントリーに保管しようとしないでください。冷蔵庫に保管しておけば、数日間は食べることができます。

ディリービーンズの提供方法

私たちはディリービーンズが瓶から出した直後が一番好きです。方法はたくさんあります

付け合わせや調味料としてピクニックまたは料理会
サンドイッチの代わりにサンドイッチと一緒にお召し上がりくださいディルのピクルス
グリーンサラダに加える：みじん切りにしてボウルに入れます。チョップドサラダ
パスタを投入 サラダ のようにアンティパストサラダまたは簡単トルテッリーニサラダ
ブラッディメアリーで使用します。クラシックブラッディメアリーまたはシーザー
チーズプレートやシャルキュトリーボードに添えて

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今回のディリービーンズのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ディリービーンズ

準備時間: 20分
調理時間: 0分
合計時間: 20分
収率： 1パイント 1×

説明

材料

規模1x2x3x

8オンス緑豆（細い豆またはフランス豆が最適です）
2ニンニク、スライス
4新鮮なディルの小枝*
1/2カップ白酢
1/2カップ水
大さじ1/2グラニュー糖
小さじ2 コーシャーソルト
大さじ1黒胡椒
大さじ1/2乾燥ディルシード* (乾燥ディルウィードではありません)

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説明書

広口パイントメイソンジャーとその蓋を熱い石鹸水で洗います。その後、すすぎ、自然乾燥させます。
インゲンは瓶の上部に約1/2のスペースを残して収まるように切ります。
インゲン、ニンニク、ディルの小枝を瓶に加え、できるだけしっかりと絞ります。
小さな鍋に白酢、水、砂糖、コーシャーソルト、コショウの実、乾燥ディルシード。時々かき混ぜながら沸騰させ、砂糖と塩を溶かします（これには数分しかかかりません）。
沸騰したら塩水を瓶に注ぎます。瓶をカウンターの上で軽く叩いて気泡を抜きます。
残った塩水を捨てるか、生豆が上部に露出している場合は、追加の水を瓶に注ぎます。
蓋をしっかり締めて、室温まで冷まします（約1時間）。最高の風味を得るために24時間冷蔵してください。冷蔵で最長 1 か月保存できます (このレシピは保存可能ではありません)。