ダイキリのカクテルレシピ

写真：ギレルモ・リヴェロス / フードスタイリング：ルーシー・サイモン

準備時間: 2 分合計時間: 3 分収量: 1 ドリンク

古典的なダイキリは、ラム酒、絞りたてのライムジュース、砂糖のシンプルかつ調和のとれたバランスです。

ラム酒とオレンジジュースは何と呼ばれますか

ダイキリの 3 つの成分からなる柑橘類を前面に押し出したフォーミュラは、ダイキリを酸味のあるカクテル、つまり次のような飲み物のカテゴリーにしっかりと定着させています。デイジーそしてモヒート。多くの場合、「黄金比」とも呼ばれる 2:1:1 のテンプレートに従います。これはベーススピリッツ 2 部、甘味 1 部、酸味 1 部です。

ダイキリの起源

ラム酒、砂糖、ライムはキューバやカリブ海地域では容易に入手でき、何世代にもわたって一緒に消費されていたと考えられます。しかし、ダイキリに関する最初の記録は、米西戦争末期にキューバに住んでいたアメリカ人技師ジェニングス・コックスがパーティー中にこのカクテルを提供した1800年代後半に遡る。コックスはラム酒、ライムジュース、黒砂糖を混ぜ、背の高いグラスの氷の上に注ぎ、近くの小さな鉱山町にちなんでダイキリと名付けたと言われています。それはすぐに地域で普及しました。

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20 世紀に入ってから、ダイキリは米国、特にワシントン D.C. の陸軍海軍クラブに伝わりました。 1914 年、この飲み物は今日私たちが知っていて愛しているダイキリへと極めて重要な変化を遂げました。黒砂糖はよりまろやかな白砂糖に切り替えられ、飲み物は氷ではなくクープグラスに「入れて」提供されることが多くなりました。高品質のラム酒、絞りたてのライムジュース、砂糖を組み合わせることで、暖かい気候と晴れた空を思い起こさせる、バランスの取れたさわやかなカクテルが生まれます。

ダイキリが効く理由

どんなにおいしいとしても、オールインクルーシブリゾートのバーの後ろにあるぬるぬるした機械の中でかき混ぜられる、鮮やかな色のイチゴやパイナップル風味の冷凍ダイキリが入った象徴的な容器は、元のカクテルのルーツとは程遠いものです。

古典的な 3 つの材料からなるダイキリは、すべてのラム酒カクテルの中で最も有名であり、そのシンプルさはエレガントで時代を超越しています。バランスが重要ですが注意が必要なため、材料が少ないと欺瞞的になる可能性もあります。この飲み物は、カクテル愛好家にとってしばしば試金石となります。さまざまなスタイルのラム酒と混ぜるときに適切なバランスを確保するには、味を確認しながら濃厚なシンプルシロップ (砂糖の 2 倍) を作って口当たりを変えてみたり、シロップにデメララ糖を使用してより豊かで複雑な風味を出したりしてください。プロフィール。常に絞りたてのライムジュースを使用し、味に合わせて酸のレベルを調整してください。