モヒート

写真：Guillermo Riveros / フードスタイリング：Oset Babür-Winter

準備時間: 4 分合計時間: 6 分収量: 1 ドリンク

モヒートは、ホワイトラム、ライムジュース、砂糖、クラブソーダ、ミントで構成される古典的なハイボールです。

モヒートを作る方法はたくさんありますが、カクテルを作るのに最も関係のあるツールはおそらくマドラーです。マドラーは、鈍い場合によってはテクスチャーのあるベースを備えた乳棒のような道具で、ハーブ、フルーツ、その他の材料 (この場合はフレッシュミント) を押して、フレーバーとエッセンシャルオイルを放出し、非常に香り高い飲み物を作り出すために使用されます。

作るカクテル

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マドラーは重要な役割を果たしますが、その他のキッチンの基本的なアイテムも代わりに使えます。幅の広い木製スプーンの柄やダボ、あるいはフランス式麺棒の端などを使ってみてください。おいしいモヒートを作るには、ミントの葉を果肉までつぶさずに砕くことが重要です。強く均一な圧力で葉を押すと、葉に負担をかけずにミントのような香りのエッセンシャルオイルが抽出されます。

葉を混ぜ合わせたら、ミントをラム酒、ライム、砂糖と混ぜ合わせます。これらの材料はすべて、カクテルの原産国であるキューバの地元産です。

モヒートの起源

多くの古典的なカクテルと同様、モヒートの歴史は不明瞭で、ほとんど未確認です。そして、カリブ海地域で作られる多くのラムベースのカクテルと同様に、この地域の長い植民地時代の歴史によって塗りつぶされた主流のストーリーを持つ、アメリカ人やヨーロッパ人にとっての「休暇用カクテル」として見られることがよくあります。カリブ海で生まれたカクテルであるモヒートは、海賊船やプランテーションなどの植民地時代のモチーフをボトルに宣伝したラム酒で作られたカクテルをキューバで飲んだアーネスト・ヘミングウェイとよく関連付けられています。

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南アメリカの先住民は、何百年もの間、ライム、ミント、砂糖、サトウキビの蒸留酒を組み合わせて薬用や娯楽目的で摂取してきました。 19世紀に奴隷にされたアフリカ人がキューバのサトウキビ畑で働いていたとき、一部の飲み物の歴史家は、このカクテルが初めて誕生したのは歴史のこの時期だと指摘しています。米国で禁酒法が施行され、ハバナが人気の目的地になった直後、この飲み物は今日私たちが知っている泡立つハイボールに変わりました。