簡単ライムビネグレット

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明るく風味豊かなこのサラダでサラダを盛り上げましょう ライムビネグレット ！キッチンにすでにあるシンプルな材料を使って、この万能ドレッシングを数分でゼロから作る方法を学びましょう。

すべての家庭料理人は、頼りになるライムビネグレットを持っているべきだと私たちは考えています。なぜ？この刺激的なドレッシングは非常に用途が広く、明るくピリッとした風味があり、すでに手元にある材料で作られています。

このレシピが気に入っている理由: このドレッシングは、私たちのお気に入りのドレッシングの簡素化バージョンです。 コリアンダーライムビネグレットソース 、このフレッシュハーブの風味を際立たせたドレッシングです。しかし、多くの場合、このハーブは手元にありません（または、コリアンダー嫌いのために料理をしている場合もあります！）。そこで、このライムビネグレットソースの登場です。5 つの材料を使って、わずか 5 分で作れます。

いくつかのバリエーションが必要ですか? 試す コリアンダーライムドレッシング または クリーミーコリアンダードレッシング 。

ライムビネグレットの材料

このライムビネグレットの作り方は、私たちの簡単な方法と似ています。 レモンビネグレットソース 、私たちの長年の家庭料理のインスピレーションであるジュリア・チャイルドからインスピレーションを得たものです。ジュリアのドレッシングでは、全体にピリッとした風味を出すために、レモンの皮を乳鉢と乳棒で潰す必要がありました。私たちはプロセスをさらに簡素化し、石灰を使用するように調整しました。このライムビネグレットソースに必要なものは次のとおりです。

• ライム 1個（皮と果汁の両方）
• ディジョンマスタード
• オリーブ油
• メープルシロップ
• コーシャーソルト

ライムビネグレットの作り方

このライムビネグレットは手早く簡単に作れます。泡立てるのにわずか 5 分です。時間や材料があまりないときは、このライムや レモンビネグレットソース 私が向かうところです。このドレッシングの主な手順は次のとおりです。

ステップ 1: ライムの皮をむく 次に、ナイフを使って少し細かく刻みます。 コーシャーソルト 。ナイフの刃を使ってこすると、ペースト状に潰すことができます。この部分には 1 分程度しかかかりません。

ステップ 2: ライムジュースとディジョンマスタードを加えて混ぜます。クリーミーなエマルションが形成されるまで、オリーブオイルを一度に大さじ1ずつ加えて泡立てます。

ステップ 3: すぐにお召し上がりいただくか、お召し上がりになるまで冷蔵してください。

完璧な乳液を作るためのヒント

エマルジョンとは、オリーブオイルと酸（酢または柑橘類の果汁）が分離せずに、1つの濃厚な液体に結合したものです。泡立てているときに完璧なエマルションを得るにはどうすればよいでしょうか?

• ヒント 1: 中くらいの大きさのボウルを使用します。非常に小さなボウルを使用すると、泡立て器を前後に動かすのに十分なスペースが得られず、液体を混ぜるのが難しくなります。中くらいの大きさのボウルを使用すると、泡立てるスペースが広くなり、一緒に泡立てるのが簡単になります。
• ヒント 2: 油を少しずつ加えて混ぜ合わせます。追加する前に、少しずつ完全に混ぜ合わせてください。

優れた柑橘類ジューサーとゼスターを使用する

アレックスと私は柑橘類を使っています いつも 私たちのレシピで！柑橘類を扱うのに最適なツールは次のとおりです。

• ジューサーを使用してください。アレックスと私はジューサーを使って柑橘類を素早く絞り、種が出ないようにします。私たちが使用しているジューサーはこれです。とても効果的です。
• ゼストの場合: マイクロプレーンまたはおろし金。マイクロプレーンを使って素早くゼスティング作業を行います。ない場合はおろし金を使用してください。バーツールに似た小さなゼスターは、ここではうまく機能しません。

ライムのレシピをもっと知りたいですか? これらの 15 の魅力的なものを試してください ライムのレシピ 。

このライムビネグレットソースの召し上がり方

このライムビネグレットは、最新のメキシカンサイドサラダ用の最もシンプルなドレッシングオプションとして開発されました。でも、使い方はたくさんありますよ！私たちのお気に入りは次のとおりです。

• 試してみてください メキシカンチョップドサラダ 、メキシコ風のレシピやテックスメックスのレシピとよく合います。 タコス そして エンチラーダ 。
• に追加します トスサラダ シャキシャキの野菜がトッピングされていて、 トルティーヤストリップ 。
• ライムビネグレットを上からかける ブルーベリーサラダ または いちごのサラダ 。

残り物の保存

このライムビネグレットのレシピは冷蔵で 2 週間保存できます。オリーブオイルベースのドレッシングは冷めると固まってしまうため、食べる前に必ず室温に戻してください。

食事メモ

このライムビネグレットソースのレシピは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

ライムビネグレットは密閉容器に入れて冷蔵庫で保存すると、最長 2 週間保存できます。成分が分離する場合がありますので、よく振ってからご使用ください。

最高の味と香りを得るために、絞りたてのライムジュースを常にお勧めします。

ライムビネグレットは信じられないほど多用途です！サラダ、グリル野菜、魚、鶏肉、豆腐のマリネにしても美味しいです。

ビネグレットソースが酸性すぎる場合は、砂糖をひとつまみ、または蜂蜜を少量加えて味のバランスを整えることができます。

はい！ビネグレットソースは放置すると自然に分離します。使用する前に混合物を激しく振るか泡立てて、成分を再度混ぜ合わせます。

簡単ライムビネグレット

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 5分
• 収率： について1/2カップ 1×

説明

このライムビネグレットはとても簡単に作れます。材料 5 つで 5 分しかかかりません。爽やかな味わいはどんなサラダにも合います。

材料

• 1ライム：ライムの皮 大さじ1、ライムジュース 大さじ2
• 小さじ1/4 コーシャーソルト 、必要に応じてさらに追加
• 大さじ1/2ディジョンマスタード
• 小さじ1/2メープルシロップ
• 1/2カップオリーブ油

説明書

1. ライムの皮をむく 。をふりかけます。 コーシャーソルト , その後、できるだけ細かく刻みます。ナイフの鈍い刃を持ち、刻んだライムの皮の上で刃の鋭利な刃をこすり、ナイフを斜めに持ち、皮をペースト状に潰します。これには 1 分程度しかかかりません。あまり時間をかけすぎないでください。
2. 皮を中くらいのボウルに入れ、ディジョンマスタード、ライムジュース、メープルシロップと一緒に泡立てます。オリーブオイルを一度に大さじ1杯（合計大さじ8杯）加えて、クリーミーになり乳化するまで徐々に泡立てます。
3. 味を見て、必要に応じて塩を加えて味付けします（ドレッシングの味が酸っぱすぎる場合は、砂糖か蜂蜜を少し加えます）。冷蔵で最長 2 週間保存できます。お召し上がりになる前に室温に戻してください。

• カテゴリ： ドレッシング
• 方法： 泡立てた
• 料理： アメリカ人