シートパンスイートポテトタコス

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これらのサツマイモのタコスは、誰もが気に入るディナーのアイデアです。黒豆と野菜を天板でローストし、お好みのトッピングを加えます。

気温が少しずつ涼しくなってくると、私たちの心は秋の食材に向きます。季節をまたいだ素晴らしいレシピをご紹介します。 スイートポテト黒豆タコス ！ほとんどの季節の野菜をシートパンに放り込み、味付けすれば、おいしいタコスの詰め物として使えます。最良の点は、黒豆をローストパンに直接追加できることです。ピコデガロ、チーズクランブル、そして少量のサワークリームをトッピングしてください。私たち家族は十分ではありませんでした！普段は警戒心の強い4歳児も、サツマイモが大好きだと認めました。

サツマイモのタコスの材料

このサツマイモのタコスのレシピは、地元のファーマーズ マーケットからインスピレーションを得たものです。 ブロード・リップル・ファーマーズ・マーケット さんは、市場で手に入る季節の食材を使ってレシピを作ることに挑戦しました。このコンセプトは、シートパンの上に置きたいほぼすべての野菜に適用でき、黒豆をトレイに直接追加できます。素晴らしいですね ビーガンサツマイモのレシピ チーズなし！必要なものは次のとおりです。

ウスターソースを置き換える

• サツマイモ
• ピーマン
• 玉ねぎ（今回は赤と白を使いました）
• 黒豆
• オリーブ油
• クミン、チリパウダー、ガーリックパウダー
• ピコ デ ガロ（購入または 自家製 )
• ヤギチーズまたはフェタチーズのクランブル
• サワークリームまたはその他のソース（下記参照）

全てをシートパンの上に放り込みます

これらのサツマイモのタコスはローストするのに少し時間がかかるかもしれませんが、他のタコスと同様に シートパンの食事 すべてを鍋に放り込むだけなので簡単です。このプロセスに関するいくつかの注意事項を次に示します。

• 黒豆を野菜と一緒に炒めると、カリカリに仕上がります。柔らかいジャガイモとのコントラストに興味深い食感が加わります。
• 他の野菜はありますか？それらも使用してください。置き換える数量を大まかに見積もってください。たとえば、玉ねぎの代わりに中くらいのズッキーニを使用します。サツマイモの半分にバターナッツスカッシュを入れてみましょう！
• 掃除を簡単にするためにクッキングシートを使用してください。シリコン製のベーキングマットの使用はお勧めしません。野菜の表面がカリカリではなく、蒸してどろどろになってしまう可能性があるためです。

スイートポテトタコスのトッピング

サツマイモのタコス野菜をオーブンに入れたら、後は片付けてトッピングに集中します。これらのタコスには、必須のトッピングと、それを上回るオプションのフレーバーがいくつかあります。知っておくべきことは次のとおりです。

• ピコ デ ガロ: ライムとトマトのちょうどいい酸味が加わるため、このトッピングが必須です。ほとんどの食料品店で見つけることができるか、自家製で作ることができます ピコデガロ 。市場や庭にまだトマトがあるこの季節の変わり目に最適です。
• ヤギチーズまたはフェタクランブル：オプションですが、ヤギチーズをタコスに乗せると驚くほど美味しいです。市場で購入したヤギチーズを使用しており、ローストポテトとの相性が抜群です。
• サワークリーム：タコスにはある種のクリーミーな要素が必須です。サワークリームを試してみるか、それとも…
• オプションのソース: ワカモレはさらにクリーミーな美味しさを加えます。人気の自家製ソースはこちら チポトレ牧場 スモーキーで風味豊かで素晴らしい（試してみてください） チポトレソース ビーガンオプションの場合）。もう一つの素晴らしいアイデアは、 コリアンダーライムクリーム 、 ライムクリーム 、 チポトレクリーム 、 簡単アボカドクリーム または アボカドソース （または コリアンダーソース ビーガンオプションの場合は。）時間があれば、ソースを追加すると便利ですが、必須ではありません。

トルティーヤを温める際のヒント

サツマイモのタコスを作る最後のヒントは、トルティーヤを温めることです。冷えた革のようなトルティーヤでおいしいタコスを作るのは不可能です。こちらです トルティーヤの温め方 プロのように：

ハニーデュースムージー

• ガスバーナーの炎の上に置きます（推奨）。各トルティーヤをガスバーナーの上に直接置き、片面あたり数秒間、トングで回転させます。こうすることで端が軽く焦げ、トルティーヤが温まります（写真のようになります）。それからトルティーヤウォーマーに放り込みます。
• オーブンで温めます。ガスバーナーがない場合はオーブンで温めても大丈夫です。に行く トルティーヤの温め方 。焦げたトルティーヤにこだわる人は（私たちもそうです）、キッチントーチで焦がすこともできます。

それで終わりです！以下のコメント欄でこれらのタコスについてのご意見をお聞かせください。

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このサツマイモのタコスのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン（ビーガンソース付き）、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー（コーントルティーヤ付き）。

調理したケールのレシピ

スイートポテトタコス（シートパン！）

• 準備時間: 15分
• 調理時間: 30分
• 合計時間: 45分
• 収率： 12タコス1×

説明

これらのサツマイモのタコスは、誰もが気に入るディナーのアイデアです。黒豆と野菜を天板でローストし、お好みのトッピングを加えます。

材料

• 1中赤玉ねぎ
• 1中白玉ねぎ
• 1赤ピーマン
• 2サツマイモ ポンド（約2大きいか3中くらい）
• 115 オンス缶の黒豆、水を切り、すすいだ
• 1/4カップオリーブ油
• 大さじ1クミン
• 大さじ1/2 それぞれ チリパウダーとガーリックパウダー
• 小さじ1 コーシャーソルト
• 1ライム、くし形に切る（オプション）
• ピコ・デ・ガロ、サービング用
• サワークリーム、ヤギチーズまたはフェタクランブル（お好みで）
• コリアンダーのみじん切り 、付け合わせ用
• オプションのソース:ワカモレ、 チポトレ牧場 、 チポトレソース (ビーガン)、 コリアンダーライムクリーム 、 または コリアンダーソース (ビーガン)
• 12トルティーヤ

説明書

1. 予熱: 2 つのトレイをローストするようにオーブンラックを調整します。オーブンを華氏450度に予熱します。
2. 野菜を切ります： 玉ねぎをスライスします そして ピーマンをスライスする 幅広のスライスに。サツマイモをみじん切りにします。大きなボウルに黒豆（水を切って洗ったもの）と一緒に入れます。
3. 野菜に味付けをする： オリーブオイル、クミン、チリパウダー、ガーリックパウダーを入れて混ぜ、 コーシャーソルト すべてが均一にコーティングされるまでかき混ぜます。 2枚のベーキングシートにクッキングシートを敷きます（野菜がよりカリカリになるため、シリコン製のベーキングマットよりもこちらの方が好みです）。野菜を各シートに均等に広げます。
4. 野菜をローストします。 シートをオーブンに入れ、20分間焼きます（かき混ぜないでください）。オーブンからパンを取り出し、回転させ、片面が柔らかくなり、軽く茶色になるまでさらに 10 分間（合計 30 分間）焼きます。ライムをくさび形に切り、野菜に新鮮なライムジュースをかけて味を調えます（シートあたり2つのくさび形）。
5. トルティーヤを温めます。 トルティーヤを中火のガス火の上に片面数秒ずつ置き、トングでひっくり返し、少し黒くなり温まるまで温めて焦がします。 （見る トルティーヤの温め方 。）
6. タコスを組み立てます。 トルティーヤの上にロースト野菜、ピコデガロ、チーズクランブルを使用する場合はその上に乗せます。サワークリームまたは代替ソースをトッピングし、 刻んだコリアンダー 。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： ロースト
• 料理： ベジタリアン
• ダイエット： ベジタリアン