ピコデガロ |ユンパルス

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このピコ・デ・ガロのレシピはいつもホームランです！材料はわずか 6 つで、トルティーヤチップスのディップやフィッシュやタコスのトッピングに最適です。。

トマトはありますか？ ピコデガロを作ろう！ ピコとチップスをむしゃむしゃ食べるのはとても気楽です。おそらくそれは、アレックスと私がメキシコへの旅行のほとんどをビーチで過ごし、波を眺めながらたくさんの新鮮なピコを口に押し込んだことです。いずれにせよ、熟したトマトが手に入ったら、ピコはそれを使うのに最適な場所です。サルサとして使用しますトルティーヤC h イプス、その上に使用します。焼き魚、またはもちろん、それをタコス。この古典的なメキシコソースの作り方の秘密をすべてご紹介します。

ピコデガロとは平均？

ピコ・デ・ガロを直訳すると、 雄鶏のくちばし スペイン語で。フレッシュトマトを使ったサルサの一種です。名前の由来は何ですか？鳥の餌のような食感を指すのかもしれませんが、本当の由来は誰も知らないようです。ピコデガロのレシピには通常、トマト、玉ねぎ、ピーマン、コリアンダー、絞りたてのライムジュースが含まれます。その いつも 常に生のトマトで作られており、通常はかなり分厚いです。

ピコ・デ・ガロ vs サルサ

ピコデガロとサルサの違いは何ですか？まあ、サルサは通常、より滑らかで滑らかな質感を持っています。ピコは通常、より分厚く手で刻まれます。サルサは調理したトマトでも作ることができますが、サルサ・フレスカは生のトマトで作られます。フレッシュソースピコ・デ・ガロに非常に似ていますが、テクスチャーは通常よりピューレ状になっています。

ピコデガロの材料

このレシピはとても簡単なので、材料を推測する必要がある場合は、おそらくすべての材料をガラガラと外すことができます。ピコデガロの主な材料は次のとおりです。細かく刻んでボウルで混ぜるだけです。

熟したトマト: 赤い品種ならどれでも大丈夫
白ネギ
ハラペーニョ
コリアンダー
ライムジュース
クミン
塩

最高品質の完熟トマトを使用！

言うまでもないことかもしれませんが、 自家製ピコデガロの品質はトマトの品質に 100% 依存します。 ！ここでケチらないでください。最も熟してジューシーなトマトを見つけてください。

ファーマーズマーケットやガーデンが最適です！ファーマーズマーケットで購入したもの、または自分で栽培したものであればボーナスポイント。
スーパーのトマトは慎重に選んでください。スーパーでトマトを買う場合は、トマトの季節であることを確認するか、本当に素晴らしい温室栽培トマトを扱うブランドを見つけてください。温室トマトは一年中かなり美味しいです。
よくわからない場合は、カットするときに少し味見してください。美味しくない場合は、このレシピをやめて作らないでください。

トマトの芯の取り方と切り方をわかりやすく解説

自家製ピコ・デ・ガロを作るのに最も時間がかかるのは、トマトを切ることです。重要: トマトの芯と種を取り除く それらを切る前に。これにより、刻みやすくなるだけでなく、ピコの食感が水っぽくなりすぎず、怪しくなりすぎなくなります。基本的な手順は次のとおりです。

コールドフォーミング

トマトのくし切りをします。大きな鋸歯状のナイフを使用して、トマトを切る半分に。次に、もう一度カットして4分の1にします。
トマトをさいの目に切る : ナイフで芯と種の下を滑らせて、各ウェッジから芯と種を切り取ります。残ったトマトの果肉は短冊状に切り、裏返して斜めにサイコロ状に切ります。

説明するよりも見せたほうが早いため、動画を作成しました。このピコ・デ・ガロ用のトマトの切り方についての簡単な入門書は次のとおりです。

ピコデガロの使い方（数えてみよう！）

この最高のピコデガロレシピを活用するにはどのような方法がありますか?ぜひお問い合わせください。私たちが pico をよく使う方法をいくつか紹介します。

キャノーラ油の代用

私たちのように、チップスのディップとして使用します。自家製トルティーヤチップス。 (そして、デイジー。）
ジャックフルーツのタコスなど、タコスにトッピングしてください。
このブリトーボウルとカリフラワーライスのように、ブリトーボウルにそれを置きます。
サワークリームを添えたケサディーヤにこのようにスプーンでかける野菜たっぷりのケサディーヤ。
それを飾ります焼き鮭。
スプーンですくってくださいグリルしたアボカド。
カラフルな紙吹雪のトッピングとして使用します。メキシコのサツマイモ。
ナチョスに加えたり、グリル可能なロードナチョスまたはビーガンナチョス。（またはテイタートットナチョス。）

お気に入りの使い方は何ですか?

今回のピコデガロのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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ピコデガロ

準備時間: 15分
調理時間: 0分
合計時間: 15分
収率：について3カップ 1×

説明

この最高のピコデガロレシピはいつもホームランです!材料はわずか 6 つで、トルティーヤチップスのディップやフィッシュやタコスのトッピングに最適です。

アルコール入りのホットチョコレートドリンク

材料

規模1x2x3x

1 1/2熟した赤いトマトポンド（約4中）、細かくさいの目に切ったカップ2杯分に十分
1/2カップ白ネギのみじん切り（約1/4大きな玉ねぎ）
1に2ハラペーニョピーマン、種を取り除いたもの（スパイス耐性に応じて）*
1/4カップ細かく詰められた刻んだコリアンダー
小さじ1/4クミン
大さじ2ライムジュース
小さじ1/2 コーシャーソルト

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

トマトをさいの目に切る、芯と種を取り除きます。このビデオを参照してくださいやり方については！この部分には少し時間がかかりますが、しばらくお待ちください。
細かく玉ねぎをみじん切りにする。ハラペーニョは種を取り除き、細かく刻みます。細かくコリアンダーをみじん切りにする。
トマト、玉ねぎ、ハラペーニョ、コリアンダー、クミン、ライムジュースを混ぜ、コーシャーソルトボウルに。すぐにお召し上がりください。冷蔵で数日保存も可能です。ピコデガロは放置していると水分が蓄積します。必要に応じて排水します。