簡単焼き鮭

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これ 鮭のオーブン焼き レシピ 完璧に味付けされており、風味豊かで、わずか20分で完成します。忙しい平日の夜や、印象に残る簡単な食事に最適です。

このレシピが気に入っている理由

ここでやめて、この焼きサーモンのレシピをブックマークしてください。他に必要になることはありません。数え切れないほど料理を試してきた既婚の料理本作家として サーモンのレシピ , これは友人や家族から絶賛される焼き鮭のレシピです。柔らかいフィレ肉はブラウンシュガーとスパイスで完璧に味付けされており、サクサクしたトッピングが素敵です。私たちが気に入っている理由は次のとおりです。

• 完璧に味付けされています。スモークパプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、タイムの組み合わせはホームランを打ちます（私たちはそれを私たちの料理でも使用しています） 焼き鶏もも肉 ）。
• 表面はカリカリです。サーモンがどろどろになる必要はもうありません。ブラウンシュガーの風味から素敵なサクサクしたトッピングが付いています。
• とてもシンプルです。作るのにかかる時間はたったの20分！まったく努力せずに、義母、近所の人、上司、パートナーに好印象を与える準備をしましょう。

注目の読者コメント

とても美味しかったし、作り方も簡単でした！魚はとてもフレーク状で柔らかく、スモーキーな風味はほとんど中毒性がありました。簡単に作れて美味しいものがあること以上に素晴らしいことはありませんか?間違いなく近いうちにまた作ります！ -アニカ

サーモンのオーブン焼きレシピの主な材料

最高のベイクドサーモンのレシピを作るには、素晴らしい魚の切り身から始める必要があります。店でサーモンを売るにはさまざまな方法があるため、これは言うは易く行うは難しです。一般的に、エコノミーサイズの大きなフリーザーバッグは避けてください。いくつかのヒントを次に示します。

• 厚さ1～1 1/2インチのサーモンの切り身を探してください。店頭ではこのタイプにセンターカットと書かれたものがあるかもしれません。次のような薄いフィレットを使用することもできます 紅鮭 、調理にかかる時間が短くなります。
• 可能であれば天然の新鮮なサーモンを購入してください。魚売り場から新鮮なサーモンは通常最高の味を持っています。冷凍でも機能しますが、可能な限り最高品質のものを選択してください。あなたの国で捕獲された天然の魚は、通常、持続可能な選択肢です。十分に管理された農場には品質の選択肢もあります。見る シーフードウォッチ消費者ガイド 。
• このシンプルな調味料を加えます。ブラウンシュガー、スモークパプリカ、オニオンパウダー、ガーリックパウダー、乾燥タイム、クミン、塩の組み合わせが必要です。味付けする前に、刷毛でオリーブオイルを薄く塗ります。

サーモンの焼き方：ステップバイステップ

この焼きサーモンのレシピでは、黒砂糖とスパイスで魚を味付けし、柔らかくなるまで焼きます。以前はサーモンをホイルパックに入れて焼いただけでしたが、とてもしっとりしてどろどろになってしまいます。表面を軽くキャラメル状に仕上げるサーモンの焼き方が大好評！鮭の焼き方の手順は以下の通りです。

ステップ 1: オーブンを 400°F (200°C) に予熱します。サーモンを室温に戻します（または塩水に漬けます）。

ステップ 2: ホイルを敷いた天板に室温に戻したサーモンを置きます。オリーブオイルをかけて味付けします（完全なレシピを参照してください）。

ステップ 3: サーモンを10〜16分間、中心が柔らかくなり、ピンク色になり、中心の内部温度が125〜130°Fになるまで焼きます。

細かく刻んだパセリを添えてお召し上がりください。必要に応じて、 サーモンソース ！

バリエーション：焼きレモンサーモンをお試しください

この焼きサーモンを混ぜてみませんか？私たちのお気に入りのバリエーションは、 レモンサーモン 、柑橘系のフレッシュなフレーバーが注入されています。

• 中くらいのグラタン皿にオリーブオイルを塗り、レモン1個のスライスを底に置き、オリーブオイル大さじ2を加えます。サーモンをその上に置き、切り身に小さじ1を振りかける コーシャーソルト 。
• ガーリックパウダー小さじ1と乾燥ディルオニオンパウダー小さじ1/2を混ぜ、フィレの上に均等に振りかけます。
• 基本のレシピと同じ方法で焼き、スプーンでソースをフライパンにかけてお召し上がりください。

ソースと一緒にお召し上がりください！

このオーブンで焼いたサーモンのレシピの最も良い点は、それ自体で完璧に味付けされていることです。ソースを使わなくても美味しく食べられるのです。ただし、ワンランク上のものを追加することは大歓迎です。ここでは私たちのお気に入りをいくつか紹介します サーモンソースのアイデア :

• バターソース：ガーリックバターソースをお試しください。 レモンバターソース または レモンペッパーソース 。
• クリーミーソース：ディップして食べる マスタードソース 、 クラシック レムラード 、 または ディルソース 。
• チミチュリ: 新鮮なコリアンダーとパセリを組み合わせて、フレッシュでピリッとした明るい緑色に仕上げます。 チミチュリ ソース。
• クリーミーパンソース：風味豊かな味わいをお試しください サンドライトマトのクリームソース 。

マスタードソース

チミチュリ

ディルソース

レムラード

この焼きサーモンのレシピの提供方法

食事にしてみませんか？これらの簡単ないくつかを試してください サーモンの付け合わせ , どれもオーブンを必要としません。

• グリーンサラダ：ホイップアップ チョップドサラダ 、 リンゴのサラダ 、 フェンネルオレンジサラダ 、 もう一つのサラダ 、 または ルッコラのサラダ 。
• 緑の野菜: 試してみましょう インゲン 、 エンドウ豆 、 焼きアスパラガス 、 ブロッコリー 、 ブロッコリーニのソテー 、 または ほうれん草のソテー 。
• 全粒穀物: 山盛りの穀物は魚との相性が抜群です。追加してみてください レモンライス 、 クスクス 、 オルゾ 、 または キノア 。

ルッコラのサラダ

ブロッコリーニのソテー

レモンライス

オルゾ

エンダイブのサラダ

残り物の保存

残ったサーモンは密閉容器に入れて冷蔵保存すれば3日間保存可能です。フライパンで中火にかけて、または400Fのオーブンで温まるまで再加熱します。または、それを再利用します 余った鮭のレシピ のように サーモンサラダ 、 サーモン丼 、などなど！

サーモンのレシピをもっと見る

サーモンを使った料理は好きですか？他にもいくつかあります サーモンのレシピ 試してみる：

• 基本を選択: 試してみましょう パン焼き 、 マリネした 、 グリルした 、 または 密猟された 。
• 作る スモークサーモン または 紅鮭 。
• 試す サーモンタコス 、 サーモンサンドイッチ または サーモンのシーザーサラダ 、
• 選択してください サーモンバーガー 、 サーモン丼 、またはこれはおいしいです ハニーガーリックサーモン 。

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サーモンの簡単レシピ35選

食事メモ

このオーブンで焼いたサーモンのレシピは、ペスカタリアン、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

400°F (200°C) で、美味しくて柔らかい魚が仕上がります。

サーモンを400°F（200°C）で、厚さに応じて10〜16分間、中心が柔らかくなり、ピンク色になるまで焼きます（内部温度は中心で125〜130°Fになるはずです）。厚さ1インチのフィレは合計約15分で調理できます。

表面をカリカリに仕上げるには、サーモンが 115°F になったら、約 2 分間焼きます (調理時間の最後の約 2 分)。

鮭を調理した後に表面ににじみ出る白いネバネバしたものはアルブミンと呼ばれます。これは、焼いている間に表面に染み出す凝固したタンパク質です。の アルブミンの量 魚によって変化するので、自分でコントロールできるものではありません。食べても安全ですが、見た目は悪くなります。

良質な鮮魚を購入。 新鮮なサーモンを購入するのが最善です。ラベルに違いはなくても、白いものは各食料品店の魚売り場によって異なります。いろいろ試して、お気に入りのソースを見つけてください。

調理する前に魚を塩水にさらします。 焼く前に魚を塩水に15分間浸しておくと、アルブミンを減らすのに役立ちます（説明書の注を参照） 以下のレシピ ）。

サーモンの簡単オーブン焼き

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 15分
• 合計時間: 30分
• 収率： 4 1×

説明

このオーブンで焼いたサーモンのレシピは完璧に味付けされており、風味豊かで、わずか 20 分で完成します。忙しい平日の夜や、印象に残る簡単な食事に最適です。

材料

• 1 1/2ポンドまたは4(6 オンス) サーモンの切り身、可能であれば野生で捕獲されたもの*
• オリーブ油
• 小さじ1 コーシャーソルト
• 大さじ1/2黒砂糖
• 小さじ1スモークパプリカ
• 小さじ1ガーリックパウダー
• 小さじ1/2オニオンパウダー
• 小さじ1/2乾燥タイム
• 小さじ1/4クミン

説明書

1. オーブンを400°Fに予熱します。サーモンを室温に戻します（または塩水に漬けます**）。
2. 天板に大きめのアルミホイルを置き、オリーブオイルを塗ります。サーモンの各部分を軽く叩いて乾かし、皮面を下にしてホイルの上に置きます。オリーブオイルを刷毛で塗ります。サーモンをふりかける コーシャーソルト フィレ間で均等に分割します。
3. 中くらいのボウルに、ブラウンシュガー、パプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、タイム、クミンを入れて混ぜます。混合物をフィレの上に均等に振りかけます。
4. サーモンを厚さに応じて10〜16分間、中心が柔らかくなり、ピンク色になるまで焼きます（中心の内部温度は125〜130°Fになるはずです）。厚さ1インチのフィレは合計約15分で調理できます。表面をカリカリに仕上げるには、サーモンが 115°F になったら、約 2 分間焼きます (調理時間の最後の約 2 分)。

注意事項

* レモンサーモンのバリエーション： に行く レモンサーモン 。または、中程度のグラタン皿にオリーブオイルを塗り、レモンのスライス1個を加え、オリーブオイル大さじ2（またはカットした有塩バター）を注ぎます。サーモンをレモンの上に置き、小さじ1を振りかける コーシャーソルト フィレに分けます。中くらいのボウルに、小さじ1杯のガーリックパウダー、小さじ1/2杯のオニオンパウダー、小さじ1/2杯の乾燥ディルを混ぜ、その混合物をフィレの上に均等に振りかけます。上記の手順4と同様にサーモンの方法で焼き、フライパンのソースをスプーンでかけてお召し上がりください。

** サーモンの塩水漬け（オプション）： オーブンが予熱されている間に、浅い皿に室温の水4カップと大さじ3を混ぜます。 コーシャーソルト 。サーモンを水に入れて15分間待ちます（これは予熱にかかる時間とほぼ同じです）。

• カテゴリ： メインディッシュ
• 方法： 焼きました
• 料理： シーフード
• ダイエット： グルテンフリー