簡単サーモンマリネ

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このサーモンマリネのレシピでは、完璧な魚が 1 切れできます。塩味、ピリッとした味、ニンニクの風味、そして少し甘いので、どんな調理法でも使えます。

サーモンゲームを強化したいですか?この風味豊かな サーモンマリネのレシピ 塩味があり、ピリッと辛く、ニンニクの風味があり、少し甘いので、柔らかい一口ごとに風味が確実に広がります。すでに手元にある材料で作るので、とても簡単に作れます。サーモンはどれを食べても、表面が柔らかくてカリカリになります。 グリルした 、 パン焼き 、または炙り焼き。さあ、魔法を体験してください！

サーモンマリネのレシピの材料

サーモンのマリネを作る唯一の方法はありません。レモンとオリーブオイル、照り焼き、黒砂糖まで、何でも使えます。このマリネのレシピは、醤油、油、酢、調味料を混ぜ合わせて使用​​し、柔らかいフィレに深い風味を与えます。形式どおり、物事を比較的シンプルに保ちました（ シンプルな料理に関する本を書きました ！）。必要なのは、ほとんどのキッチンにあるパントリーと冷蔵庫の材料だけです。このサーモンマリネの材料は次のとおりです。

• 私は柳です
• オリーブ油
• 米酢
• 黒糖
• からし粉
• ニンニク
• ホットソース
• 塩

サーモンのマリネ方法

どのような材料を使用する場合でも、サーモンをマリネする方法にはいくつかのヒントがあります。知っておくべきことがいくつかあります:

• サーモンを浅い皿に置き、マリネ混合物を注ぎます。の 以下のレシピ サーモン1ポンドに対して約3/4カップのマリネができます。
• 室温で少なくとも30分間マリネします。サーモンを冷蔵状態で最長 3 時間マリネすることもできます。その場合は調理の30分前に室温に放置してください。
• 余分なマリネ液を取り除き、塩、コショウを振ります。フライパンを焼く場合は、フライパンが飛び散らないように余分なマリネを取り除くことが重要です（グリルの場合は、余分なマリネが焼き網の間に落ちる可能性があるため、それほど必要ありません）。
• サーモンを炙る、フライパンで焼く、またはグリルするなど、お好みの調理方法で調理してください。

サーモンの3つの調理方法

サーモンをマリネしたら、調理しましょう。興味深いことに、私たちは焼きサーモンの大ファンではありません。サーモンは柔らかく、さらにはどろどろになってしまうことがよくあります。サーモンは表面がサクサクしていて美味しいですよ！最良の方法は？ここに私たちのお気に入りへのリンクがあります サーモンの調理方法 :

• 鍋たたき: へ サーモンの簡単フライパン焼き 。この方法は早くて簡単で、表面に美しい焼き色が付きます。いくつかの欠点?少し面倒で、サーモンに完全に火が通るように温度を調整する必要があります。でも正しくやれば完璧です！ （写真に写っているものです。）
• 炙り焼き: へ さっと炙りサーモン 。サーモンの炙り焼きは、火が通りやすく、表面にきれいな焼き色が付くため、サーモンに最適です。すぐに火が通るので、様子を見てくださいね！
• グリル：へ 簡単サーモンのグリル または サーモンのマリネグリル 。これは簡単で、グリルに心地よいスモーキーな風味が加わるため、お気に入りの方法です。唯一の欠点は？必ずしもグリルの季節ではありません。しかし、そうなった場合、これは最高です。

サーモンのマリネを焼くという方法もあります。 鮭を焼く このレシピに従って、最後に2分間表面を焼き、カリカリに焼き色を付けます。ただし、レシピ全体で炙るほうが早くて予熱時間を省略できるため、私たちは炙ることを好みます。

サーモンの焼き上がりを知る方法

このサーモンのマリネの出来上がりを知る最良の方法は、調理済みかどうかを正確に測定できる食品用温度計を使用することです。サーモンにはさまざまな厚さがあります。同じ魚は二つとないので、正確なタイミングは調理するたびに異なります。経験則は次のとおりです。

• 中火のサーモンの場合、内部温度は 125 ～ 130°F になります。ミディアムレアがお好みの場合は、120°Fで調理を停止できます。必ず最も太い箇所にプローブを挿入してください。魚は火から下ろした後も調理を続けます。完全な安全性を確保するために、FDA が推奨する魚介類の温度は 145°F、つまりウェルダンです。
• または、フォークでほぐして焼き加減を評価します。魚をサーモンになるまで調理する ただ フォークで刺すと剥がれ始めます。
• いずれにせよ、焼きすぎには注意してください。乾いた魚ほど最悪なものはありません。くれぐれも注意して、やりすぎないようにしましょう！

購入するサーモンの種類

このサーモンのマリネは、 上質な鮭の切り身 。低品質のフィレは生臭く、どろどろした食感を持っています。また、白いもの（と呼ばれる）がにじみ出ることもあります。 アルブミン ）調理すると。害はありませんが、美味しそうには見えません。サーモンを購入する際に知っておくべきことは次のとおりです。

おいしいテキーラカクテル

• 厚さ1～1 1/2インチのフィレを見つけます。厚いサーモンの切り身はこのマリネに最適です。店頭ではセンターカットと表記されている場合があります。このレシピは、薄いフィレにも適用できます。
• 野生で捕獲されたサーモンを探してください。あなたの国で捕獲された野生の魚は、通常、持続可能な選択肢です。 (十分に規制された農場には品質の選択肢もあります。参照 シーフードウォッチ消費者ガイド 。）
• 新鮮な鮭を購入。魚売り場から新鮮なサーモンは、通常、最高の味を持っています。冷凍サーモンも使えますが、最高品質の冷凍サーモンを探すようにしてください。大きなエコノミーサイズの袋は一般的に薄く、生臭さがある可能性があるため避けてください。

サーモンの付け合わせ

このサーモンマリネのレシピが気に入っていただければ幸いです。どんな魚でも簡単に作れます。このレシピと組み合わせるサーモンの簡単な付け合わせをいくつか紹介します。

• 次のような穀物を試してください ほうれん草ご飯 、 レモンライス 、 ペストライス 、 バジルライス 、 ファロ 、 または レモン大麦
• 野菜炒めなどをどうぞ エンドウ豆のレモン添え 、 インゲンのソテー 、 スキレットフライドコーン 、 インゲン豆アーモンディン 、 または ブロッコリーニのソテー
• 野菜炒め風に作る アスパラのレモン焼き または 最高の野菜炒め
• サラダっぽいものを選ぶ アップルスロー 、 オルゾパスタサラダ 、 レンズ豆のサラダ または ベストサラダレシピ60選

サーモンに最適な付け合わせ 30 選

簡単レモンオルゾ

インゲン豆アーモンディン

シャキシャキアップルサラダ

今回のサーモンマリネのレシピは…

グルテンフリー、乳製品フリー。

簡単サーモンマリネ

• 準備時間: 5分
• 調理時間: さまざま
• 合計時間: 4

説明

このサーモンマリネのレシピでは、完璧な魚が 1 切れできます。塩味、ピリッとした味、ニンニクの風味、そして少し甘いので、どんな調理法でも使えます。

材料

• 44オンスのサーモンフィレ*、皮付き（可能であれば天然のもの）
• 1/4カップ私は柳です
• 1/4カップオリーブ油
• 大さじ2水
• 大さじ1米酢
• 大さじ2黒砂糖
• 小さじ1/2マスタードパウダー
• 2ニンニク、すりおろしたもの
• 小さじ1ホットソース
• 小さじ1/2 コーシャーソルト

説明書

1. 中くらいのボウルに、醤油、オリーブオイル、水、米酢、砂糖、ディジョンマスタード、すりおろしたニンニクを入れてよく混ぜます。
2. サーモンを皮面を上にして大きな皿または容器に置き、マリネを注ぎます。室温で少なくとも30分間マリネします（または冷蔵で最大3時間、その場合は調理する30分前に室温に置いてください）。
3. マリネした後、サーモンをベーキングシートの上に置きます。フライパンで焼く場合は、調理する前に余分なマリネを軽くたたくようにしてください。グリルする場合はマリネードをたっぷりと刷毛で塗り、残ったマリネードは捨ててください。を振りかける コーシャーソルト （フィレの間で分割）と挽きたてのコショウ。
4. 次のいずれかの方法でサーモンを調理します。 サーモンのフライパン焼き (写真; マリネの吐き出しに注意してください)、 サーモンの炙り 、 または サーモンのグリル 。

• カテゴリ： 必需品
• 方法： 料理人なし
• 料理： ソース
• ダイエット： ビーガン