ケイジャンフライドポテト |ユンパルス

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自家製ケイジャンフライの作り方をご紹介します！カリカリに焼き上げたフライドポテトにケイジャンシーズニングを加えた味付けがたまらない一品です。

スパイシーで味付けされたフライドポテトは好きですか?これらを試してみてください ケイジャンフライドポテト ！ケイジャンシーズニングクリスピーポテトに最適なホイルです。この風味豊かでスパイシーな調味料がちょうどいいアクセントを加えます。熱いオーブンで焼くと、カリカリで風味豊かに仕上がります。ハンバーガーまたは魚。ほとんどのフライドポテトのレシピと同じように、私たちはフライパンから離れることができませんでした。自宅で揚げ物を使わずに泡立てる方法をご紹介します。

ケイジャンフライに必要なもの

ケイジャンフライドポテトはケイジャンシーズニングで調理されたフライドポテトです。焼くことも揚げることもできますが、家庭料理人にとって最も簡単な方法であるため、私たちは焼くことを好みます。ケイジャン調味料を購入するか、自家製の調味料を使用します。私たちはこれが大好きです自家製ケイジャン調味料、しかし、購入するために頻繁にそれを行う時間が常にあるわけではありません。このレシピに必要なものは次のとおりです。

催眠酒

ラセットポテト: ラセットポテトはフライドポテトに最適な品種です。外側はカリカリ、中はふわふわです。
オリーブ油
ケイジャン調味料：購入または自家製 ;ぜひ試してみて、お気に入りのブランドを見つけてください！
塩

自家製ケイジャン調味料時間があれば美味しいですよ！

フライドポテトを手で切る方法

自家製ケイジャンフライドポテトの唯一の難しい点は?フライドポテトをカット！主な方法は 2 つあります。手で行うか、フライドポテトカッターを使用します。ナイフ（またはこのビデオを見る ):

端と側面を切り取る: 各ジャガイモの端を切り取り、側面の一部を切り取って土台を作ります。
スライスしてからストリップに切ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、3/8インチのスライスに切ります。次に、スライスを横に置き、幅3/8インチの長いストリップをいくつか切ります。
繰り返します: すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。

代替案: フレンチフライカッターを使用する

自家製フライドポテトを頻繁に作る場合は、フライドポテトカッターを購入するとよいでしょう。このガジェットは、ジャガイモをわずか 1 秒でフライドポテトに変えます。使い方は簡単で、すぐに排出できます。唯一の欠点は、使い捨てガジェットを収納するスペースが見つからないことです。私たちはフライドポテトが大好きですが、頻繁にフライドポテトを作ります。それは家庭のキッチンに必須ではありません。私たちが使用しているフレンチフライカッターへのリンクはこちらです。

ケイジャンフライを焼く前に浸す理由

自家製ケイジャンフライのもう一つの秘密は？ 焼く前に浸してください。 もちろん、フライドポテトを揚げる場合は、これは必要ありません。しかし、ベーキングの場合は、これが最高の食感を生み出します。この方法について知っておくべきことは次のとおりです。

漬け込むことで外はカリっと、中はふわっと仕上がります。レシピを徹底的にテストした結果、中は柔らかく、外はカリッとちょうどいい仕上がりになることが分かりました。
必要なのは10分だけです！フライのレシピによっては、1時間以上浸す必要があるものもあります。私たちのテストでは、実際には 10 分間浸した方が効果が高いことがわかりました。
オーブンを予熱している間に浸してください。このステップは、オーブンを予熱している間に行うことができるため、レシピを作成する際に時間はかかりません。理想的には、オーブンの準備が整う前に、フライドポテトを切り、浸し、味付けすることができます。

ケイジャンフライドポテトのディップ

ケイジャンフライドポテトを浸してカリカリに焼き上げたら、ディップの時間です。これらのフライドポテトはそのままでも素晴らしいですが、ディップするとさらに楽しいですよね?ケイジャンフライに合うフライドディップをいくつかご紹介します。

Remoulade:ディップインレムラードソース
アイオーリ：試してみるクラシックアイオリ、トリュフアイオリ、レモンアイオリ
ケチャップ：お選びください自家製ケチャップ

フライドポテトのレシピをもっと見る

フライドポテトは好きですか？古典的なフライドポテトの楽しいバリエーションをいくつか紹介します。

究極のベイクドフライドポテト

簡単ステーキフライ

ギリシャ風フライドポテト

ガーリックフライ

今回のケイジャンフライのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー。

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ケイジャンフライ

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 34まで1×

説明

ジャック・アンド・コークの作り方

材料

規模1x2x3x

2大きなラセットポテト (1 1/2に1 3/4ポンド)*
大さじ2オリーブ油
大さじ1ケイジャンシーズニング
小さじ1/2 コーシャーソルト
上質な塩（盛り付け用）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを予熱する 華氏425度まで。均等に調理できるよう、オーブンラックを均等な間隔で配置します。
その間にジャガイモをフライドポテトに切ります。 ( このビデオを見るまたはフライカッターを使用します。）ジャガイモは皮付きのまま洗います。ジャガイモの端を切り落とし、側面の一部を切り取って土台を作ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、3/8インチのスライスを切り取り、スライスを横に置き、いくつかの長いストリップに切ります。すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。ピースは不均一でも構いませんが、できるだけ均一な厚さを目指してください。ビデオを見る詳しい手順については、こちらをご覧ください。
冷水に浸す（10分）： カットしたフライドポテトを中くらいのボウルに入れ、水が透明になるまで冷水ですすいでください。次に、ボウルに冷水を満たし、10分間休ませます（オーブンが予熱されている間）。次に、ジャガイモの水を切り、清潔な布巾で完全に乾かします。
フライドポテトに味付けをします。 乾いたボウルにフライドポテトを加え、オリーブオイル、ケイジャンシーズニング、コーシャーソルト。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。フライドポテトを紙の上に直線状に広げ、できるだけ離して置きます。
焼く： フライドポテトを20分間焼きます。オーブンから取り出し、フライを一つ一つ丁寧に裏返します。オーブンに戻します（パンを上下のラックで逆にします）。焼き時間はフライの厚さとオーブンによって異なるので、注意深く観察しながら、カリカリとしたきつね色になるまでさらに 8 ～ 10 分間焼きます。フライドポテトの大部分がまだ柔らかいように見える場合は、カリカリになるまでさらに数分間焼き続けます。
オーブンから取り出します。味を見て、好みに応じて細かい塩をふりかけます。最高の食感と風味を得るために、すぐにお召し上がりください。