ガーリックフライ |ユンパルス

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ガーリックフライで食事に活気を与えましょう！このシンプルなレシピでは、ガーリック風味がたまらない、カリカリとしたフライドポテトを、楽しくておいしい付け合わせとして作ります。

すべてのニンニク愛好家に呼びかけます: ガーリックフライ あなたの新しいお気に入りのおかずです!オーブンで温めてカリカリに焼き、ガーリックパウダーと自家製ガーリックオイルで味付けします。一口食べると、たまらなくニンニクの風味がしますが、すぐに歯を磨かなければならないほど強烈ではありません（そうしないとパートナーから苦情が来ます！）。みんなを驚かせるおいしいフライドポテトを焼く方法をご紹介します。

ガーリックフライに必要なもの

ガーリックフライは、生のガーリックまたはガーリックパウダーを使用し、ガーリックで味付けしたフライドポテトです。このレシピでは、にんにくの風味を最大限に引き出すために両方を使用しています。オーブンでフライドポテトにガーリックパウダーを塗り、熱くカリカリになったら自家製ガーリックオイルを塗ります。必要なものは次のとおりです。

ミモザとプロセッコ

ラセットポテト: ラセットポテトはフライドポテトに最適な品種です。外側はカリカリ、中はふわふわです。
オリーブ油
ガーリックパウダー
塩 とコショウ
ニンニク

基本的な考え方は？フライドポテトを切り、浸し、ガーリックパウダー、塩、コショウで味付けして焼きます。ニンニクをすりおろしてオリーブオイルに入れ、フライドポテトがカリカリになったらブラシで塗るか、ニンニクオイルを絡めます。フライドポテトに大きな風味を注入する簡単な方法です。

ウォッカとパイナップルのジュース

自家製フライドポテトの切り方

自家製ガーリックフライの最大のコツは？フライドポテトをカット！主な方法は 2 つあります。手で行うか、フライドポテトカッターを使用します。このフライドポテトカッターは、頻繁に自家製フライドポテトを作り、大きなガジェットを収納できる十分な収納スペースがある場合にのみお勧めします。それ以外の場合は、ナイフ (またはこのビデオを見る ):

端と側面を切り取る: 各ジャガイモの端を切り取り、側面の一部を切り取って土台を作ります。
スライスしてからストリップに切ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、3/8インチのスライスに切ります。次に、スライスを横に置き、幅3/8インチの長いストリップをいくつか切ります。
繰り返します: すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。

ヒント: フライドポテトを焼く前に浸してください

自家製ケイジャンフライのもう一つの秘密は？ 焼く前に浸してください。 もちろん、フライドポテトを揚げる場合は、これは必要ありません。しかし、ベーキングの場合は、これが最高の食感を生み出します。この方法について知っておくべきことは次のとおりです。

漬け込むことで外はカリっと、中はふわっと仕上がります。レシピを徹底的にテストした結果、中は柔らかく、外はカリっとしたちょうど良い仕上がりになることがわかりました。
必要なのは10分だけです！フライのレシピによっては、1時間以上浸す必要があるものもあります。私たちのテストでは、実際には 10 分間浸した方が効果が高いことがわかりました。
オーブンを予熱している間に浸してください。このステップは、オーブンを予熱している間に行うことができるため、レシピを作成する際に時間はかかりません。理想的には、オーブンの準備が整う前に、フライドポテトを切り、浸し、味付けすることができます。

近道: 代わりに冷凍フライドポテトを使用してください。

フライドポテトを切って浸す時間と忍耐力がありませんか?それも大丈夫です。冷凍フライドポテトを使ってガーリックフライも作れます！冷凍フライドポテトの袋を購入し、ガーリックオイルを加えます（下のレシピカードのステップ6）。このレシピの量は、1ポンドのフライドポテトに適しています。お気に入りの素晴らしいブランドを見つけてください。私たちのお気に入りのブランドは Alexia です。

バリエーション：パルメザンチーズを加える

これらのガーリックフライのバリエーションをご希望ですか?オーブンから出したら、すりおろしたパルメザンチーズをかけてください。パルメザンチーズ1/4カップに大さじ2を加えて混ぜ合わせます。

グルテンミルクフリーのレシピ

ガーリックフライのディップ

ニンニクの風味をさらにアップしたいですか？これらのガーリックフライにガーリックの効いたディップを加えてください。または、補完的なフレーバーでアクセントを加えます。アイオリは我が家のディップのトップチョイスなので、シンプルなアイオリと組み合わせるのが大好きです（トリュフがお気に入りです）。ガーリックフライのディップに関するおいしいアイデアをいくつかご紹介します。

試すクラシックアイオリまたはレモンアイオリ
上品さを追求トリュフアイオリまたは私たちのお気に入りペスト・アイオーリ
温かいものを選んでくださいチポトレ・アイオリまたはスパイシーなシラチャ・アイオリ
試す自家製ケチャップその代わり

フライドポテトのレシピをもっと見る

それで終わりです！このガーリックフライの楽しみ方を以下のコメント欄でお知らせください。さらにフライドポテトを食べたいときは、いくつかの追加レシピを試してみてください。

クラシックを目指しましょう味付けフライドポテトまたはベイクドフライドポテト
選択してくださいケイジャンフライまたはベイクドスイートポテトフライ
トッピングを追加してくださいチーズフライドポテトまたはクラシックチリチーズフライドポテト
掴む簡単ステーキフライ
新鮮で楽しい時間を過ごしましょうギリシャ風フライドポテト

究極のベイクドフライドポテト

ケイジャンフライ

チーズフライドポテト

簡単ステーキフライ

今回のガーリックフライのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ガーリックフライ

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 34まで1×

説明

材料

規模1x2x3x

2大きめのラセットポテト (1 1/2 ～ 1 3/4 ポンド)*
大さじ3オリーブオイル（割ったもの）
小さじ3/4ガーリックパウダー
小さじ1/4挽いた黒胡椒
小さじ3/4 コーシャーソルト
1ニンニク、すりおろしたもの

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏425度に予熱します。均等に調理できるよう、オーブンラックを均等な間隔で配置します。
その間にジャガイモをフライドポテトに切ります。 ( このビデオを見るまたはフライカッターを使用します。）ジャガイモは皮付きのまま洗います。ジャガイモの端を切り落とし、側面の一部を切り取って土台を作ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、3/8インチのスライスを切り取り、スライスを横に置き、いくつかの長いストリップに切ります。すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。ピースは不均一でも構いませんが、できるだけ均一な厚さを目指してください。完全な手順についてはビデオをご覧ください。
冷水に浸す（10分）： カットしたフライドポテトを中くらいのボウルに入れ、水が透明になるまで冷水ですすいでください。次に、ボウルに冷水を満たし、10分間休ませます（オーブンが予熱されている間）。次に、ジャガイモの水を切り、清潔な布巾で完全に乾かします。
フライドポテトに味付けをします。 乾いたボウルにフライドポテトを加え、大さじ2杯のオリーブオイル、ガーリックパウダー、黒コショウ、コーシャーソルト。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。フライドポテトを紙の上に直線状に広げ、できるだけ離して置きます。
焼く： フライドポテトを20分間焼きます。オーブンから取り出し、フライを一つ一つ丁寧に裏返します。オーブンに戻します（パンを上下のラックで逆にします）。焼き時間はフライの厚さとオーブンによって異なるので、注意深く観察しながら、カリカリとしたきつね色になるまでさらに 8 ～ 10 分間焼きます。（フライドポテトの大部分が柔らかいように見える場合は、カリカリになるまでさらに焼き続けます。）
ガーリックオイルを追加します。 その間に、ニンニクをすりおろし、小さなボウルにオリーブオイル大さじ1を入れます（必要に応じて溶かしたバターを使用することもできます）。フライドポテトが完成したら、ニンニクオイルを塗るか和えます。味を見て、必要に応じて塩をさらに数つまみ加えます。最高の食感と風味を得るために5分間休ませてください。お好みに応じて、すりおろしたパルメザンチーズを少し加えてください。