完璧な味付けのフライドポテト |ユンパルス

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味付けフライドポテトはレストランより美味しい！この魔法の調味料ブレンドでカリカリになるまで焼いて、驚かれる準備をしましょう。

人生最高のフライドポテトを自家製で作れることをご存知ですか?はい、私たちはこれらのことについてかなり自信を持っています 味付けフライドポテト あなたを吹き飛ばします！アレックスと私は何年もかけて自家製フライドポテトの技術を磨き続けてきました。家庭のキッチンで最高のフライドポテトを作るためのヒントをいくつかピックアップしました。問題は、少し時間がかかるということです。でも、おやつのために働かなければならない場合、それはさらに特別なものになります。これらをオーブンでカリカリになるまで焼き、完璧な調味料ブレンドでコーティングします。実際、私たちはこれが最高の味付けのフライドポテトだと考えています。フライドポテトの専門家になる準備はできましたか?

味付けフライドポテトの材料

まずは、フライドポテトのシーズニングについて話しましょう。私たちは調味料のブレンドをたくさん試した結果、これを思いつきました。フライドポテトに最高の塩味と風味を引き出します。必要なものは次のとおりです。

簡単なダニエルファストレシピ

スモークパプリカ：これは、燻製ピーマンで作られたスペイン版のパプリカです。一口ごとにスモーキーな香りが漂います。 (たくさんあります燻製パプリカのレシピ瓶を使い切るためです。）
オールドベイ: オールドベイはアメリカ東海岸のブレンド調味料で、シーフードやジャガイモの味付けによく使用されます。それぞれのビットに風味豊かで魅力的な風味をもたらします。スーパーのスパイス売り場でオールドベイを探すか、オンラインで購入してください。自家製も作れますよオールドベイシーズニング。
ガーリックパウダー
黒胡椒
塩

味付けフライドポテトの切り方：手で

スパイスを準備したら、フライドポテトをカットする必要があります。味付けしたフライドポテトは、手で切るか、フレンチフライカッターを使うかの 2 つの方法で切ることができます。私たちは頻繁にフライドポテトを作るので、特別なカッターを購入しました（下）。でも手で簡単に切れますよ！これが私たちの速くて簡単な方法です（またはこのビデオを見る ):

ジャガイモの端を切り落とし、側面の一部を切り取って土台を作ります。
ジャガイモは半分に切った面を下にして置き、切り落とします。 3/8インチスライス 次に、スライスを横に置き、幅3/8インチの細長いストリップをいくつか切ります。
すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。

または、フライドポテトカッターを使用してください。

フライドポテトをよく作ると思われる場合にのみ、フレンチフライカッターという選択肢があります。通常、アレックスと私は使い捨てのガジェットを推奨しません。しかし、これはとても滑らかなので、抵抗できませんでした。フライドポテトカッターはジャガイモからフライドポテトを1秒でカットします！ (本当です。) 使い方は簡単で、すぐに排出できます。唯一の欠点は、使い捨てガジェットを収納するスペースが見つからないことです。私たちが使用しているフレンチフライカッターのリンクはこちらです。

フライドポテトとの相性は抜群ですペスト・アイオーリ

最高の味付けのフライドポテトの秘密: 10 分間の浸漬!

最高の味付けのフライドポテトを作るために必要なことは次のとおりです。 冷水に10分間浸します 。現在、一部のレシピではフライドポテトを 1 時間以上浸すか、最初に茹でる必要があります。しかし、多くのテストを行った結果、冷水に浸す必要があるのは 10 分だけであることがわかりました。その理由は次のとおりです。

外はカリッと、中はふんわり仕上がります。焼く前に水に浸けると、違いが顕著に現れます。
オーブンの予熱中に浸すこともできます！重要なのは、オーブンの予熱中にできるので時間をロスしないことです。理想的には、オーブンの準備が整う前に、フライドポテトを切り、浸し、味付けすることができます。

完璧にカリカリになるまでオーブンで焼きましょう！

これらの味付けフライドポテトのもう 1 つの優れた点は、揚げるのではなく焼いていることです。そのため、ヘルシーな味付けのフライドポテトになります (詳細は下記を参照)。高温 (425 度) で調理すると、ちょうどいい黄金色の外観が得られます。完璧にカリカリに仕上げるには、ほんの少しのコツがあります。知っておくべきことは次のとおりです。

オーブンラックの間隔をあけます。最も均一に調理できるように、オーブンラックが均等な間隔に配置されていることを確認してください。トレイを引き出してひっくり返した後、オーブンでトレイを逆さまにすることもできます。
フライドポテトを均等な層に広げます。揚げ物をカリカリに揚げるには、揚げ物の間に空気を入れることが非常に重要です。トレイに詰め込みすぎると、フライドポテトがベチャベチャになってしまいます。
20 分間焼き、裏返して 10 分間焼きます。フライを個別に裏返し、両面がカリカリになることを確認します。この焼き時間は、3/8 インチにカットしたフライに最適ですが、切り方や特定のオーブンに応じて調整する必要がある場合があります。

これはヘルシーな味付けのフライドポテトですか？

そうですね、私たちはそう思います！これらのフライドポテトは揚げていないので、油の量が少なくなります。これらが味付けフライドポテトの健康的なバージョンとみなせる理由は次のとおりです。

使用するのはジャガイモ、最小限のオリーブオイル、そして少量の塩だけです。これらはすべて健康的な自然食品の材料です。基本的にはローストポテトです！
一人前の量は控えめで、レストランで提供される量よりもはるかに少ないので、カロリーを抑えることができます。

味付けフライドポテトのディップソース

フライドポテトが完成したら、ディップに移りましょう。これらのおいしいフライドポテトを浸すのに使用できる素晴らしいソースがたくさんあります。ここではいくつかの優れたオプションを紹介します。

キハダマグロのたたきのレシピ

アイオリ。クリーミーなアイオリは、濃厚で風味豊かなディップソースです。試すクラシックアイオリ、ショートカットアイオリ、バジル・アイオリ、レモンアイオリ、またはペスト・アイオーリ。
コリアンダーソース。このビーガンクリーミーコリアンダーソースピリッとした風味がいっぱいで、完全に植物ベースです。
ケチャップ。もちろん！私たちはオーガニックを使用するのが好きですケチャップ、通常はフルクトースコーンシロップを避けます。

以下もお試しください: で彼らを頂点に立たせてくださいフライドポテトシーズニング、または次のように味付けしますギリシャ風フライドポテト。

この味付けフライドポテトのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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完璧な味付けのフライドポテト

準備時間: 15分
調理時間: 30分
合計時間: 45分
収率： 34まで1×

説明

味付けフライドポテトはレストランより美味しい！この魔法の調味料ブレンドでカリカリになるまで焼いて、驚かれる準備をしましょう。

材料

規模1x2x3x

2大きなラセットポテト (11/2～1 3/4ポンド)*
大さじ2オリーブ油
小さじ1/2スモークパプリカ
小さじ1/2ガーリックパウダー
小さじ1/2オールドベイシーズニング（購入または自家製 )
小さじ1/4挽いた黒胡椒
小さじ1/2 コーシャーソルト

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

オーブンを華氏425度に予熱します。均等に調理できるよう、オーブンラックを均等な間隔で配置します。
その間にジャガイモをフライドポテトに切ります。 （時計このビデオまたはフライカッターを使用します。）ジャガイモを皮付きのまま洗います。ジャガイモの端を切り落とし、側面の一部を切り取って土台を作ります。ジャガイモの半分の切り口を下にして置き、3/8インチのスライスを切り取り、スライスを横に置き、いくつかの長いストリップに切ります。すべてのジャガイモがフライドポテトにカットされるまで繰り返します。ピースは不均一でも構いませんが、できるだけ均一な厚さを目指してください。完全な手順についてはビデオをご覧ください。
冷水に浸す（10分）： カットしたフライドポテトを中くらいのボウルに入れ、水が透明になるまで冷水ですすいでください。次に、ボウルに冷水を満たし、10分間休ませます（オーブンが予熱されている間）。次に、ジャガイモの水を切り、清潔な布巾で完全に乾かします。
フライドポテトに味付けをします。 乾いたボウルにフライドポテトを加え、オリーブオイル、スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オールドベイ、黒コショウ、コーシャーソルト。ベーキングシート2枚にクッキングシートを敷きます。フライドポテトを紙の上に直線状に広げ、できるだけ離して置きます。
焼く： フライドポテトを20分間焼きます。オーブンから取り出し、フライを一つ一つ丁寧に裏返します。オーブンに戻します（パンを上下のラックで逆にします）。焼き時間はフライの厚さとオーブンによって異なるので、注意深く観察しながら、カリカリとしたきつね色になるまでさらに 8 ～ 10 分間焼きます。 (フライドポテトの大部分が柔らかいように見える場合は、さらに数分間焼き続けます。)
味を見て、必要に応じて塩をさらに数つまみ加えます。最高の食感と風味を得るために、すぐにお召し上がりください。