クリーミーコリアンダーソース

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これ コリアンダーソース クリーミーで、ピリッとしていて、香ばしくて、甘くて、とてもおいしいです！ベイクドポテト、タコス、ローストまたはグリル野菜などにたっぷりと添えるのに最適です。

私たちの新しいお気に入りソース、この鮮やかな緑色のコリアンダーソースをご紹介します。うーん、これはおいしいですね。アレックスと私は、浸したカシューナッツを少量の水とブレンドし、新鮮なコリアンダーとピリッとしたライムを使ってそれを作りました。とてもクリーミーになるので、垂らすのに最適なソースになります。

このレシピが気に入っている理由: このピリッとした緑色のソースは我が家の大お気に入りです。 グリル野菜 、 野菜炒め 、 の上 メキシコのサツマイモ 、または霧雨が降っていました パワーボウル または ファラフェルサラダ 。コリアンダーの風味もかなりマイルドなので、コリアンダー嫌いを公言している人にとっても不快なものではありません。

コリアンダーソースの材料

このクリーミーなコリアンダーソースのレシピには、次の材料が必要です。

• 生またはローストしたカシューナッツ（無塩）：無塩のカシューナッツを探してください。塩味しかない場合は、以下のレシピの半分の量の塩を加え、味を見て必要に応じて塩を調整してください。
• ライムジュース: 絞りたてのライムジュースがこのソースに最高の風味を与えます。私たちはこの辺の瓶詰めのものはあまり好きではありません。味が合わないからです。
• コリアンダーの葉と茎: このソースを簡単に作るために、コリアンダーの柔らかい茎も使用できます。刻む必要はありません。

コリアンダーソースの作り方

をコンセプトにしたコリアンダーソースです。 カシュークリーム 、浸したカシューナッツと水のクリーミーなブレンド。乳製品を含まないサワークリーム、生クリーム、ヨーグルト、マヨネーズの代替品としてビーガンレシピに使用できます。それが私たちのクリーミーさを生み出すのです ワイルドライススープ そしてこれらの多くは カシューナッツのレシピ 。

このコリアンダーソースは、基本的にコリアンダーとライムで作られたカシュークリームです。コリアンダーソースの作り方は次のとおりです。

• カシューナッツを浸す：カシューナッツを1時間（高速ブレンダーの場合は30分）浸します。必要に応じて一晩浸すこともできますが、必須ではありません。
• 調味料を加える：水気を切ったカシューナッツ、コリアンダー、ライム、 コーシャーソルト 。
• ブレンド：濃厚でクリーミーな緑色のソースが形成されるまでブレンドします。

カシューナッツを浸すときの注意点

このコリアンダーソース用にカシューナッツを浸すには、ボウルにカシューナッツを入れて水で覆うだけです。浸すためのヒントをいくつか紹介します。

• カシューナッツを1時間未満浸すことはできますか？アレックスと私はいくつかのショートカットを試してみました。最短で済む時間は、高速ブレンダーを使用した 30 分間の浸漬時間です。もう 1 つのヒントは、カシューナッツを 30 分間煮ることです。これにより、カシューナッツが早く柔らかくなります。
• カシューナッツを1時間以上浸しても大丈夫ですか？このコリアンダーソースは長い方が良いです。前の晩から浸し始め、一晩冷蔵庫で冷やします。

コリアンダーソースがかかっています メキシコ産スイートポテト

このコリアンダーソースの食べ方

このコリアンダーソースの使い方は無限にあります。私たちのウェブサイトにはすでにコリアンダーソースを使ったレシピがいくつか掲載されています。私たちのお気に入りの食べ方をいくつかご紹介します。

1. 当店のローストポテトのように、ローストポテトに乗せてください。 メキシコ産スイートポテト レシピ！あるいは、ローストスマッシュポテトにかけてもおいしいでしょう。
2. 私たちのようにナチョスの上にそれを霧雨します ギリシャ風ナチョス またはメキシカンフライドライスナチョス。
3. タコスソースのようにお使いください グリーンレンズ豆のビーガンタコス 。
4. 当店のような魚介類のソースとしてご利用ください。 焼きサーモン または エビのグリル 。

このコリアンダーソースの使い方は他にもたくさんあります！何に使いますか？

食事メモ

このコリアンダーソースのレシピは、ビーガン、ベジタリアン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー、精製砂糖フリーです。

よくある質問

カシューナッツを浸してブレンドすると、乳製品ベースのソースに似た滑らかでクリーミーな質感が生まれます。

はい、カシューナッツを浸すことは、滑らかでクリーミーな質感を実現するために重要です。柔らかくなり、混ざりやすくなり、よりビロードのようなソースができあがります。

コリアンダーカシューナッツソースは、密閉容器に入れて冷蔵庫で最大5日間保存できます。冷めると少しとろみが強くなりますが、温める際に水を少し加えて調整してください。

クリーミーコリアンダーソース

• 準備時間: 1時間
• 調理時間: 0分
• 合計時間: 1時間
• 収率： 1カップ 1×

説明

このコリアンダーソースはクリーミーでピリッと風味があり、甘くてとても美味しいです。植物由来なので、ベイクドポテトやタコスなどにたっぷりかけるのに最適です。

材料

• 1カップ生またはローストしたカシューナッツ*
• 1/2カップ水
• 1/4カップライムジュース（からのジュース）2ライム）
• 2大きめのコリアンダーの葉と柔らかい茎**
• 小さじ1/2 コーシャーソルト

説明書

1. カシューナッツをボウルに入れ、水をかぶせます。 1時間（高速ブレンダーの場合は最低でも30分）浸します。事前に準備する場合は、カシューナッツを一晩浸しておくとさらに効果的です。
2. ライムをジュースにします。
3. カシューナッツを水切りします。カシューナッツ、水、ライムジュース、コリアンダーを加え、 コーシャーソルト ブレンダーに入れ、高速で1分間ブレンドします。止めてこすり、必要に応じて液体を追加して、希望のクリーミーな粘稠度にする（ここではさらに大さじ 2 杯を追加しました。さらに霧雨がかかるソースを作るためにさらに追加することもできます）。クリーミーで滑らかになるまで数分間ブレンドします。密閉容器に入れて冷蔵庫で 1 週間、冷凍庫で数か月間保存できます。

注意事項

※このレシピには塩漬けカシューナッツは必要ありませんが、それだけしかない場合は半分だけ加えてください。 コーシャーソルト 最初にソースを混ぜるとき。その後、味をみて塩を追加します。

**コリアンダーの風味はかなりマイルドなので、コリアンダーが大好きな場合は、もう一掴みほどコリアンダーを追加してください。希望の粘稠度を得るには、もう少し水を加えなければならない場合もあります。

• カテゴリ： ソース
• 方法： ブレンド
• 料理： ビーガン