写真: アービーズ
予期せぬ展開で、植物ベースの肉運動がアービーズにとって恩恵となっていることが判明した。バーガーキングのような大手チェーンが、インポッシブル・フーズやビヨンド・ミートなどの肉を使わないメニューを提供して見出しをつかみ、マクドナルドのような他のチェーンが「やるかやらないか」という議論に行き詰まっているのに対し、アービーズはは肉食動物としっかりと連携する機会を捉え、「We Have the Meats」というスローガンをさらに強化しました。
先月、アービーズは植物ベースのメニューを提供することは「絶対に不可能」であると公然と宣言し、注目を集めた。さて今日、このチェーンは植物由来のトレンドを荒らすという決意を再確認した。「植物から肉を作れるのなら、なぜ肉から植物を作れないのか？」アービーは考え込んでいる。その結果、「世界初の『肉野菜』、つまり『メゲタブル』」が誕生しました。
ブロッコリーのフライパン炒め
「アービーズは本日、野菜のように見え、生野菜に含まれるビタミン含有量を含む、肉から作られているこの新しい形態のタンパク質の探索を発表した」と同社は書いている。 「アービーズが命を吹き込む最初のメゲタブルは「マロット」です。ご想像のとおり、本物のニンジンに似ています。 Arby's Marrotは、Arby'sの柔らかくマリネした100パーセント七面鳥の胸肉と、乾燥ニンジンジュースパウダーから作られた特別なニンジンマリネで作られています。真空調理してからオーブンでローストし、タンパク質を 30 g 以上含み、ビタミン A の優れた供給源 (1 日の推奨量の 70% 以上) を含みます。
あ アービーズが投稿したビデオ 全体がどのように進行するかを示しています。自宅で肉ニンジンを作ることさえできるかもしれないところまで…
「私たちはこのようなものを作ったことはありません」とカリナリーイノベーション担当副社長兼ブランドエグゼクティブシェフのネビル・クロウ氏は説明した。 「しかし、アービーが取り組んでいる製品開発のほとんどは業界にとって新しいものです。それがこの仕事の面白いところです。私たちは常に革新し、より多くの知識を求めています。」
Arby の最高マーケティング責任者である Jim Taylor 氏は、そのアイデアをしっかりと叩き込みました。 「私たちは、ドライブスルーで得られるものの期待を超える、驚きと美味しさを実現する方法で、これまで存在しなかった肉工芸の分野で革新を続けたいと考えています。」と彼は言いました。 「料理の革新は、アービーズの重要なテナントの 1 つです。私たちは年間 1,000 を超えるメニュー項目をテストし、お客様に業界最高品質の肉を提供することに今後も全力で取り組んでいます。」
現時点では、Arby's は「Megetables のコンセプトを検討する初期段階」にすぎないため、まだメニューに Marrot が登場することは期待しないでください。しかし、肉のために立ち上がることがこのチェーンにこの種のマーケティングの機会を提供し続けるのであれば、これらのニュースサイクルのいずれかで実際に肉で作られた野菜がアービーのメニューに登場しても驚かないでください。
