写真： 私たちの場所
私はいつも、Always Pan を使っています。とても頼りになるので、私は通常ストーブの上に置いたままにします。しかし、この鍋が大好きなのは私だけではありません。この鍋は 2019 年に初めて発売されたとき、インターネットに旋風を巻き起こし、Our Place というブランドを無名から有名なブランドに一気に押し上げました。そして最近、このブランドは主力パンのまったく新しいバージョンを再発売しました。
Always Pan 2.0 は 4 月にブランドのウェブサイトに正式に掲載されました。なぜこれほどのヒット作を更新したのかと疑問に思われるかもしれません。さて、それが名声の地位を獲得し、私たちの何千もの毎日の料理ルーティンに少しずつ浸透してきましたが、発売以来数年の間に、買い物客（私を含む）にはいくつかの欠点が見つかりました。
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購入するには: Always Pan 2.0、0 fromourplace.com
Always Pan に馴染みのない方のために説明すると、その名前は、Our Place がそれを作成した理由を直接反映しています。多機能のために特別に作られた焦げ付き防止の調理器具です。当初は、焼く、蒸す、濾す、炒める、揚げる、茹でる、盛り付ける、保存するなどの 8 in 1 調理機能がすべて 1 つのコンパクトな鍋でできることで注目されました。そして、何にでも手に取るものであるため、このブランドは、毎日使用するために誇らしげにコンロの上に置いておくことができるように、鍋の美しさを常に念頭に置いています。ミニマルで場所をとらず、セージグリーン、チャーグレー、ソルティーブルーなど、モダンな印象のカラーが揃っています。
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しかし、元の設計にはいくつかの問題がありました。ウェブサイト、オンライン、ソーシャルメディア上のレビュー担当者からの共通の不満は、焦げ付き防止コーティングが十分に長く持続しないことと、オーブンに対応していないという事実でした（他の商品、 鋳鉄の鍋 そして セラミックポット Always Pan の後に立ち上げられたブランドはそうでありますが、元の Always Pan はそうではありませんでした)。もう一つの問題は、私が気づいたことです。ハンドルの下側に小さな亀裂がありました。カスタマーサービスに問い合わせたところ、これは一般的な問題ではなく、フライパンの新しいアップデートにより、この問題は二度と起こらないだろう、との返答がありました。それでも、ほぼ毎晩使用することを思いとどまることはありませんでした。
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ブランドから Always Pan 2.0 を受け取った後、ほとんど変わらない点がいくつかあることに気づきました。全体的なデザインや鍋の形もほぼ同じで、とてもありがたいです。直径は10.5インチなので、少量または大量の食品に最適です。鍋には蒸し器と木のスプーンも付属しているので、手元にあるとさらに便利です。また、外装と内装の色は同じで、以前の 8-in-1 調理機能も同様です。
ただし、ブランドによると、大きな変更点が3つあるという。公式に450°Fまでのオーブンに対応しており、消費者が使用した使用済みのリサイクルアルミニウムで作られており（素敵で持続可能な感触）、Thermakindと呼ばれる新しく改良されたセラミックコーティングが施されています。
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しかし、開梱中に私が気づいたことがさらにいくつかありました。元のパンには天然スクラバーが付属していましたが、このパンにはそれが付属していませんでした。木製スプーンとスパチュラのハイブリッドのデザインも変更されました。エッジが少し丸くなりました。以前のスパチュラの鋭いエッジは底に落ちた破片を取り除くのに気に入っていましたが、丸いエッジは少し優しく感じられ、難しい場所にも入りやすくなったので、全体的には変更に公平です。たわしなど、ちょっとしたケアが必要な鍋が理想的だと思います。
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これまでAlways Pan 2.0を約1か月間使用してきました。私はこれを使って、卵などのベタつくものを調理したり、トマトをローストしたり、野菜を炒めたり、豆腐などを調理したりしました。私が行った各テストを通じて、それは私の期待を上回りました（私はもともとAlways Panが大好きだったので、期待は高かったです）。火を中火に保ちながらも何もくっつかず、食品はしっかりと焼き色を付けます（ブランドは、鍋の寿命を守るために高熱レベルを使用しないように求めています）。さらに、オーブン機能により、調理の用途がさらに広がります。米や卵白などの食べ物が木べらによくくっついていることに気付きましたが、以前のものではそれほど気になりませんでした。これを解決するには、少量のミネラルオイルでコーティングすることをお勧めします。
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よく見てみると、若干のデザインの変化にも気づきました。蓋の内側の尾根は少し薄くて広がっており、蓋のドームはより球根状になっています。この鍋が今後数年間で古い鍋を上回り続けるとは断言できませんが、改善は私にとって十分に目に見えるものであると感じています。食べ物がくっつきにくくなり、オーブンでじっくり焼く必要のある料理を避ける必要がなくなりました。
パンをオーブンで安全に使用できるようにするために、ブランドはハンドルの素材を、合成プラスチックの長いハンドルとシリコンコーティングされたトップノブから、中空のステンレス鋼のハンドルとノブに切り替える必要がありました。これにより、より耐久性のある素材で作られています。ひび割れの可能性が減ります（私の古いものは1年ちょっとでひび割れました）。私の問題として、担当者は鍋の中に重い食材や皿がある場合にもヘルパーハンドルを使用することを推奨しました。
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Our Placeによると、重さはわずか3ポンドと依然として軽量で、Thermakindの焦げ付き防止コーティングはブランドの以前のコーティングよりも50％長く持続し、鍋の外側の厚さは2倍になり、保温性がさらに向上しました。このブランドが絶対的に優れている点の 1 つは、スタイルと効率性の組み合わせですが、市場では長い間、この点にギャップがありました。これら 2 つの側面が衝突すると、料理は常に少し特別に感じられ (そしてモチベーションが上がります)。
もう 1 つの注意: この鍋は、焦げ付き防止が求められる毎日の食事に最適であることを覚えておくことが重要です。ハードな焼き目や強火の調理には、鉄製のフライパンを使用します。私にとって、このパンはコレクションを完成させるのに理想的な追加品です。それがなければ、私のキッチンは間違いなく完成しません。
肝心なのは、購入を検討したことがあるなら、 鍋 、今がその時です。これらの追加の改善をすべて考慮すると、以前よりもはるかに大きな投資になったと思います。私はほぼ毎日古いバージョンを使用していました。
出版時の価格は150ドルでした。
