スペインコーヒー |ユンパルス

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この自家製スペインコーヒーのレシピを試してみてください。この派手な食後酒には、カルーア、ラム酒、オレンジリキュール、キャラメルシュガーリムが含まれています。

という啓示を試してみたことがありますか スペインコーヒー ?燃えるようなスパニッシュコーヒー、つまり？名前は少し間違っています。実際には、スペインの概念をアメリカ風にアレンジしたものです。カラヒージョ：スパイクコーヒー。しかし、この飲み物は特別です。縁はキャラメル状のシュガーでコーティングされており、カルーア、ラム酒、オレンジリキュールがトッピングされており、手で泡立てたふわふわのホイップクリームがトッピングされています。焦がしキャラメル、柑橘類、苦いコーヒー、甘いクリームがすべて組み合わさって、文字通りの味わいになります。 交響曲 風味の。これはぜひ試してみてください！

スペインコーヒーとは何ですか？

本当はアメリカのコーヒーなのに、なぜスパニッシュコーヒーと呼ばれるのでしょうか？さて、スパイクコーヒーの概念は、伝統的なものから文化や酒類まで多岐にわたります。アイリッシュコーヒーにアマレットコーヒー。スペイン版のスパイクコーヒーはこう呼ばれます カラヒージョ 、スペインやキューバ、コロンビア、メキシコなどのラテンアメリカ諸国でも人気があります。各国は独自のリキュールを使用しています。スペインではブランデーです。メキシコではそれはお酒 43 、鮮やかな黄色のバニラリキュール。

スパニッシュコーヒーは、それをアメリカにアレンジしたものです。 カラヒージョ で発明されました。ヒューバーズバー 1970年代にオレゴン州ポートランドで共同所有者のジェームズ・ルイによって設立されました。この飲み物はテーブルサイドでハイプルーフラムに火をつけてグラスの縁の砂糖をキャラメル状にすることによって作られます。次に、グラスにコーヒー、カルア、トリプルセックを注ぎ、ホイップクリームとナツメグをトッピングします。これは、ショーを行うために設計された真の劇的なスペクタクルです。そして、このドリンクがその価値があることを私たちは認めます。

スペインコーヒーの材料と器具

スペインコーヒーのレシピを自宅で作るのに必要な材料と器具は次のとおりです。この燃えるようなドリンクを家庭で作るのに最も簡単な方法を作成しました。ただし、いくつかの異なるオプションがあります。スペインコーヒーの原料は以下の通りです。

コーヒー：濃いめのコーヒーなら何でもいいので、お好みのコーヒーを入れてください。醸造法
ダブルまたはコーヒーリキュールのようなものメアリーおばさん
トリプルセックどれでもオレンジリキュールのように彼らは共同侵入しますまたはグランマルニエ
ラム：ホームメソッドの場合は熟成ラムを使用、バーメソッドの場合は151ラムを使用
砂糖とレモン：縁を作る
自家製ホイップクリーム：濃厚なホイップクリームと粉砂糖が必要です。ビーガンホイップクリームビーガン向け
キッチントーチを使った家庭用の方法（こちらはいいですね）、 ライター バーメソッドの場合

キャラメリゼリムの作り方…2通り！

このスペインのコーヒーのレシピでは、ラム酒に火をつけてカラメル化したガラスの縁を作ります。さて、私たちは家でいつでも火遊びをする準備ができています（念のために言っておきますが、安全に）。しかし、厚いガラスを使ってこのトリックを試してみたところ、アイリッシュコーヒーマグ、コーヒーを注いだときに割れました！炎上させる方法にも少し練習が必要ですが、大勢の人がいる場合には現実的ではありません。

このため、私たちはクレームブリュレをキャラメル化するのに使用するようなキッチントーチを使用することを好みます。 2 つの方法について詳しくは次のとおりです。

自家製スパニッシュコーヒーを作るのに最適な方法は、キッチントーチを使うことです。こうすることで、(私たちのもののように) ガラスが割れることはありません。安全性も高く、これは大きな利点です。また、大勢の人に何食分も提供することも、より速く簡単にできます。
キッチントーチをお持ちではありませんか？こちらがキッチントーチ私たちが使っているのはたったの15ドルです。キャラメル状の縁を完全に省略することもできます。縁なしでもさらにおいしいです。または、バー法を試してください...
伝統的なバーメソッドは151ラムとライターを使用します。伝統的なメソッドを試してみたい場合は、これを試してください。点火するには、標準よりもアルコール度数の高い 151 ラムが必要です。ヒントについては、以下のレシピを参照してください。カラメル化が早く起こるように薄いグラスを使用してください。厚いガラスは時間がかかり、熱くなり、私たちのもののように砕ける可能性があります。

注記： 結局購入することになったら、キッチントーチ、いろいろなことに使えますよ！クレームブリュレのキャラメル化や、生地の焦げ目付けにぜひお試しください。ピザ薪オーブンのように見せたり（私たちのお気に入りのトリックです！）、チーズを溶かしたりすることもできます。ナチョス（スモーキーな風味を加えるため）。

自家製ホイップクリーム：いくつかのヒント

もちろん、クールウィップを購入することもできます。でも、せっかくスペインコーヒーのレシピを作るなら、自家製ホイップクリームを使うとワンランク上の味わいになりますよ！濃厚な生クリームと粉砂糖を加えて甘くするだけです。手で泡立てるのに1～2分しかかかりません。または、乳製品を含まないオプションとして、ココナッツクリームまたはココナッツミルクを使用することもできます。さまざまな方法を次に示します。

クラシックホイップクリーム：これを使います自家製ホイップクリームレシピ。泡立ちが早く、質感が最高の新鮮なクリームを必ず使用してください。（古いクリームは濃くなりすぎます。）角が立つまで泡立てると、ドリンクの上に浮かべるのにちょうどいい質感になります。上に加えるときは、スプーンの背の上に加えると上でバランスがとりやすくなります。
乳製品不使用のホイップクリーム：これを使います乳製品不使用のホイップクリームレシピ。ココナッツミルク1缶を一晩冷蔵する必要があることに注意してください。または、代わりに使用できますココナッツクリーム冷凍の必要がありません。

スペインコーヒーの入れ方

キッチントーチを用意し、ホイップクリームの作り方を選択したら…このスパニッシュコーヒーのレシピは簡単です!手順の概要は次のとおりです (または、以下のレシピにジャンプします)。

コーヒーを作りましょう。
ホイップクリームを作ります。角が柔らかくなるまで泡立てます。
グラスの端を1/2インチの砂糖のバンドで縁取ります。これにより、焦がしたキャラメルの風味を最大限に引き出すことができます。または、このステップをスキップしても、飲み物はおいしいままです。
キッチントーチを使って砂糖をキャラメル状にします。所要時間は 1 分程度です。
コーヒー、カルーア、トリプルセック、ラム酒を加えます。
ホイップクリームをトッピングします。繰り返しますが、スプーンの後ろにそれを追加すると、スプーンが上に浮かびやすくなります。楽しむ！

さらに簡単なバリエーション: カラヒージョ!

このスペインコーヒーのレシピが気に入ったら、メキシコ風のカラヒージョも気に入るはずです。前述したように、スペインのコーヒーは実際には、このスペインの発明をアメリカでアレンジしたものです。しかし、カラヒージョはメキシコでも非常に人気があり、コーヒーに次のようなものを加えます。お酒 43 ブランデーの代わりに。

お酒 43 43種類のハーブとスパイスで作られた鮮やかな黄色のバニラリキュールです。コーヒーに加えると、たくさんのニュアンスと魅力が生まれます。スパニッシュコーヒーのようにホイップクリームをトッピングすると、両者の味はよく似ています。ぜひ試してみることをお勧めします。または、キャラメル状の縁が怖い場合は、このレシピの代わりに作ってみてください。に行くカラヒージョ（メキシコのスパイクコーヒー）。

食後のドリンクも充実

他にも美味しいものがたくさんあります食後のデザートドリンクとスパニッシュコーヒーと一緒に試してみてください！ここにいくつかのお気に入りがあります:

試すブランデー・アレクサンダーまたはバッタ
チョコレートを選ぶ古典的な土砂崩れまたはチョコレートマティーニ
洗練された美味しいものを求めてゴールデンキャデラックまたはゴールデンドリーム
アルコールたっぷりのミルクシェイクスタイルのドリンクをお試しください。ブッシュワッカー
レイヤードに行く B-52 カクテル
しばらくコーヒーを飲み続けるダブルコーヒー、メキシカンコーヒー、ベイリーズコーヒー、白系ロシア人またはエスプレッソマティーニ

スパニッシュコーヒーを提供する時期

スパニッシュコーヒーは食後に飲む華やかなデザートドリンク！それを次のように提供します。

食後のドリンク
ハッピーアワーのドリンク
シグネチャードリンク
女子または男子の夜のドリンク
カクテルアワーのドリンク

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スパニッシュコーヒー

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 1飲む1×

説明

材料

規模1x2x3x

3オンス* コーヒー
2オンスダブル
1/2オンストリプルセック（またはその他）オレンジリキュール )
1/2オンス熟成したラム酒（またはホワイトまたはダーク）
グラニュー糖（グラスに浸す用）
レモンウェッジ
1大さじ一杯甘いホイップクリーム（またはビーガンホイップクリーム）、柔らかい角まで泡立てます
飾り用: すりおろしたチョコレート、または新鮮なすりおろしたナツメグまたは挽いたナツメグ

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

コーヒーを作ります。飲み物を準備している間、少し冷ましてください。
を作る自家製ホイップクリーム、柔らかい角が立つまで泡立てます。
レモンウェッジを使ってグラスの縁の1/2インチを濡らし、外側を砂糖に浸して1/2インチの帯を作ります。
キッチントーチ**を使用して、砂糖が茶色になるまでグラスの外側をキャラメル化します。
コーヒー、カルーア、トリプルセック、ラム酒を加えて一度かき混ぜます。
スプーンの背を使ってホイップクリームをそっと上に浮かべます。すりおろしたチョコレートまたはナツメグを飾ります。

注意事項

※大さじに換算すると、1オンス＝大さじ2杯となります。

**伝統的な方法では、最初に 3/4 オンスの 151 ラム酒をグラスに入れ、火をつけ、グラスを傾けて砂糖をキャラメル化します。この方法にはトーチは必要ありませんが、アイリッシュコーヒーマグカップのような厚いガラスを使用すると割れてしまう可能性があります (私たちにも起こりました!)。トーチ方式の方が安全で、複数人での提供も容易です。必要に応じて、砂糖の縁を省略することもできます。味はまだ素晴らしいです。あるいは、自己責任で従来の方法を試すこともできます。その場合は、151 ラムを加えて端をキャラメリゼし、コーヒー、カルーア、トリプルセックを加えます (熟成ラムは省略します)。