ブロッコリーの簡単揚げユンパルス

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定番のブロッコリー炒めをご紹介します！この基本的な方法は非常に用途が広く、風味豊かでシャキシャキした柔らかい野菜が作れます。

これが私たちの最も頼りになるレシピの秘密の 1 つです。これを理解してください。私たちはほぼ毎日それを作っています。これを試してください ブロッコリーの揚げ物 ！完璧にシャキシャキした柔らかさと風味豊かな風味が生まれますが、ブロッコリーではこれを行うのは簡単ではありません。家庭料理人は、ブロッコリーを茹ですぎたり、味付けが不十分で、茶色がかった緑色で生気のない状態になってしまうことがよくあります。皿の上で最もおいしいものになるよう、フライパンで揚げる方法をご紹介します。アレックスと私は本当に毎日これを作っています（少なくともこれを書いている時点では）。その理由を知りたいですか?

ブロッコリーの炒め物を作る理由

信じられないかもしれませんが、ベジタリアンの料理本の著者にとって、新鮮な野菜を食事に取り入れるのは難しいことがあります。チーズと炭水化物はとても簡単に手に入ります。そこでアレックスと私は、野菜を信じられないほど美味しくするためのレシピを組み合わせて、毎日もっと野菜を食べる探求を続けてきました。私たちが毎日食べている野菜は何でしょうか？ブロッコリー。特にこのブロッコリーの炒め物。私たちが気に入っている理由は次のとおりです。

グリルキャベツ

早いです。ブロッコリーの炒め物は10分程度で完成します！
風味豊かです。この方法では、適切な風味が追加され、作成する料理の種類に基づいてカスタマイズできます (下記を参照)。
健康的ですよ。フライパンで揚げるには、すべての食用油の中で最も健康的なオリーブオイルと、ほんの少しのスパイスと塩を使います。実際、私たちは文字通り毎晩これを切望しています。（奇妙に聞こえるかもしれませんが、本当です。）

ブロッコリーを完璧に揚げるためのヒント

上で述べたように: ブロッコリーは傷みやすいです 。多くの家庭料理人は調理時間が長すぎる傾向があり、その結果、どろどろになって茶色がかった緑色になってしまいます。また、味付けが不十分になる傾向があり、ブロッコリーの甘みではなく苦味が強調されてしまいます。このレシピについて知っておくべきことは次のとおりです。

ブロッコリーを切りますブロッコリーを小さな小花に切るのは簡単ですが、それではあまり美しくなく、食べるのが楽しくありません。こちらがブロッコリーの最良の切り方。
ブロッコリーは、ほとんどの野菜炒めとは異なり、蒸気が必要です。ブロッコリーはかなり硬いため、少量の水を加えて数分置くと最もよく調理されます。こうすることで、フライパンがあまり乾燥せずに柔らかくなります。私たちを信じてください！弊社でもこの方法を使用していますブロッコリーのソテー。
フォークが柔らかくなるまで調理してください。長時間調理したいという誘惑に負けてください。フォークで柔らかくなり、鮮やかな緑色になるまで調理し、頻繁に味見してください。

味のバリエーション！レシピに基づいてカスタマイズ

このブロッコリーの揚げ物レシピは、ある種の白紙の状態で作成されました。誤解しないでください。そのままでもおいしいのです。しかし、私たちが加えたスパイス (ガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードパウダー) は、さまざまな種類の料理に適した多用途性を意図的に備えています。さまざまなタイプのレシピに合わせてカスタマイズするために行うことは次のとおりです。

イタリア風フライパン揚げブロッコリー：少量の乾燥オレガノと新鮮なレモン汁を絞ります。豪華にするには、パルメザンチーズを振りかけるとよいでしょう。
ブロッコリーのアジア風炒め：コーシャーソルト軽く醤油を加えます。その他のアイデア: 刻んだ新生姜、米酢、またはシラチャーホットソースを加えます。

揚げブロッコリーの食べ方

この揚げブロッコリーは、私たちのすべてのレシピの中で最も多用途の 1 つです。私たちはそれを食べます常にほぼ何にでも使えます。揚げブロッコリーのお気に入りの食べ方をいくつかご紹介します。

ブルーのロングアイランドカクテル

シュリンプ：ハニーガーリックシュリンプまたは絶品エビのソテーそして米。
穀物ボウル: に追加します。簡単丼または簡単穀物ボウル。
サーモン：添えて味噌サーモン、黒鮭、さっと炙りサーモンまたはサーモンの簡単フライパン焼き。
寿司: 持ち帰り用の寿司の付け合わせとして、この揚げブロッコリーの鍋も作ります (または自分で作る）！

どのような方法がありますか?知りたい！以下のコメント欄でお知らせください。

ブロッコリーの栄養

人生にもう少しブロッコリーを必要としない人はいないでしょうか？このフライパンで揚げたブロッコリーは、栄養素をたっぷり摂取するのに最適な方法です。このレシピで十分な量を摂取できる素晴らしいものをいくつか紹介します。

素晴らしい食物繊維源です。生のブロッコリー 1 カップには 2.3 グラムの繊維が含まれており、これは 1 日に必要な量の約 5 ～ 10% に相当します。 ( ソース )
ビタミンCが非常に豊富です。1/2カップには、1日のビタミンC摂取量の70％が含まれています。 ( ソース )
緑色の野菜としては比較的たんぱく質が豊富です。1カップには3グラムのたんぱく質が含まれています。 ( ソース）それと同じレベルですアスパラガスそしてジャガイモ。

今回の揚げブロッコリーのレシピは…

ベジタリアン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー、ビーガン。

ウィスキーサワー

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ブロッコリーの簡単炒め

準備時間: 3分
調理時間: 7分
合計時間: 10分
収率： 4 1×

説明

定番のブロッコリー炒めをご紹介します！この基本的な方法は非常に用途が広く、風味豊かでシャキシャキした柔らかい野菜が作れます。

材料

規模1x2x3x

1 1/2新鮮なブロッコリーポンド、茎付き（約3頭が大きかったり、6山盛りのカップの小花）
大さじ3オリーブ油
小さじ1ガーリックパウダー
小さじ1/2オニオンパウダー
小さじ1/4ドライマスタードパウダー（オプション）
小さじ1/2 コーシャーソルト

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ブロッコリーをみじん切りにする中くらいの大きさの小花にします（形を整えるために茎の部分を十分に残します。写真またはブロッコリーの切り方）。
小さなボウルに、1/4カップの水とガーリックパウダー、オニオンパウダー、マスタードパウダーを入れて混ぜます。
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。ブロッコリーと塩を加えます。時々かき混ぜながら、茶色になり始めるまで2〜3分間調理します。
火を中火にし、水と調味料を加えます。時々かき混ぜながら、フォークが柔らかくなるまでさらに4〜5分間調理します。味を見て、必要に応じて塩と黒コショウを追加します。すぐにお召し上がりください。