ブロッコリーの湯通し方法

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ブロッコリーの上手な湯通し方法をご紹介します！簡単なおかずとして、サラダや野菜トレイとして、または冷凍の準備として使用できます。

私たちのリストのトップに上がったキッチンスキルは次のとおりです。 ブロッコリーを湯通しする方法 ！さて、通常、私たちは次のことを選択します ソテー または ロースト この緑の小花たち。しかし、ここに秘密があります: 湯通ししたブロッコリーが意外とたまらない 。完璧に塩漬けされたこの柔らかい小花は、生よりもはるかに食べやすく、我慢できずに数分で 4 人前を平らげてしまいました。付け合わせとして理想的で、野菜トレイや丼物に最適で、ブロッコリーを冷凍して後で保存する最初のステップとしても使えます。始める準備はできていますか?

方法：湯通し

湯通し 野菜をカリッと柔らかくなるまで茹でてから、氷水に入れて調理を止める調理法です。氷水は、美しく明るい緑色を閉じ込めることで、野菜をカラフルに保つのに役立ちます。また、湯通しすると酵素の活動が停止するため、野菜の食感、色、風味が劣化し、長持ちします。

この便利な方法は、次のような多くの野菜に使用できます。 アスパラガス 、 インゲン 、など。生のブロッコリーをより美味しくするのに最適です。うちの子供は生のブロッコリーは好きではありませんが、湯通しするとむしゃむしゃ食べます。野菜トレイやグリーンサラダ、パスタサラダに最適です。

ブロッコリーを湯通しする方法（およびその時間）

ブロッコリーの湯通しは手早く簡単です。調理時間はわずか 2 分半から 3 分です。この方法により、鮮やかな緑色の小花が完成します。やるべきことは次のとおりです。

• 水の準備：大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。
• ブロッコリーをみじん切りにする： ブロッコリーを切る 中くらいの小花に。
• ブロッコリーを湯通しする時間はどれくらいですか？小花を沸騰したお湯に加え、柔らかくなるまで、まだ鮮やかな緑色になるまで2分半から3分間調理します（小花を味見して焼き加減を評価します）。
• 氷浴に入れます。小花が柔らかくなったら、トングで沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。 2分経ったらザルに上げて水気を切ります。
• 味付け。必要に応じて塩を加えたり、レシピに使用したりしてください。

ブロッコリーを湯通しした後に冷凍保存する方法

インゲンやアスパラガスなどの他の野菜と同様に、湯通ししたブロッコリーを作ることが冷凍の第一歩です。ブロッコリーを2分間茹でてから冷凍できます。やるべきことは次のとおりです (または、詳細については、 ブロッコリーの冷凍方法 ):

• 湯通ししたブロッコリーを天板に一層にして置きます。こうすることで、ブロッコリーが固まって固まることがなくなります。
• 小花が固まるまで2時間冷凍します。
• ブロッコリーを冷凍庫対応の容器または保存袋に入れます。冷凍した場合は最大 6 か月間保存できます (またはそれ以上ですが、数か月以内が最適です)。

ストレージ情報

湯通ししたブロッコリーはどれくらい日持ちしますか？密閉容器に入れて冷蔵庫で4～5日間保存できます。または、ブロッコリーを最長6か月間冷凍します。

湯通ししたブロッコリーの使い方

湯通ししたブロッコリーは、私たちの新しいお気に入りの食べ方の 1 つです。塩だけで味付けしたコリコリとした柔らかい食感がたまりません。湯通ししたインゲンの使用方法はいくつかあります。

• 簡単な副菜：ブロッコリーをフライパンに入れ、少量のオリーブオイルを入れ、塩、コショウで味付けし、食べる前にレモンを絞ります。
• 野菜トレイ: 生の野菜が入ったトレイに湯通ししたブロッコリーを置きます。 ベジディップ 。
• グリーンサラダ：シンプルにグリーンサラダに加えます。 トスサラダ 。
• パスタサラダ：加える クラシックパスタサラダ ちょっとした緑のために。
• 丼もの：丼ものに放り込む イージーパワーボウル 、 フムスボウル 、 クイックブリトーボウル 、 シンプルサーモン丼 または 簡単穀物ボウル 。

ブロッコリーのレシピをもっと見る

ブロッコリーは、健康的な食事に最適な野菜の 1 つです。ここにいくつかのお気に入りがあります ブロッコリーのレシピ それを準備するために：

• サクサク美味しいお試しください ローストブロッコリー
• シンプルなものを選びましょう ブロッコリーの揚げ物
• おいしいものを選ぶ ブロッコリー炒め
• 学ぶ ブロッコリーを電子レンジで蒸す方法
• 試す 最高のブロッコリーサラダ または ブロッコリースロー

素晴らしいローストブロッコリー

ブロッコリーの揚げ物（毎日作っています）

ブロッコリー炒め

ブロッコリースロー

今回の湯通しブロッコリーのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ブロッコリーの湯通し方法

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 3分
• 合計時間: 8分
• 収率： 4一人前1×

説明

ブロッコリーの上手な湯通し方法をご紹介します！簡単なおかずとして、サラダや野菜トレイとして、または冷凍の準備として使用できます。

材料

• 1 1/2ブロッコリーポンド（2大きな頭）、小花に切ります
• 小さじ1/2 コーシャーソルト

説明書

1. 大きな鍋に水を沸騰させます。大きめのボウルに氷水を用意します。
2. ブロッコリーを沸騰したお湯に加え、鮮やかな緑色でパリパリとした柔らかさになるまで2分半から3分煮ます。頻繁に味を確認してください（基本的に鍋から離れないでください）。ブロッコリーが柔らかくなったら、穴付きスプーンで沸騰したお湯から取り出し、氷水の入ったボウルに移します。
3. 2分後、ブロッコリーをザルに取り出し、水を切ります。すぐに食べる場合は塩で味付けしてください。に フリーズする 、小花をベーキングシートの上に一層にして置き、2時間冷凍してから、密閉容器または冷凍保存可能な袋に移します。最長6か月間冷凍保存可能。

• カテゴリ： おかず
• 方法： 湯通しした
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ベジタリアン