シンプルなブロッコリーのソテー

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たった10分でブロッコリーが驚くほど美味しくなります！これは簡単です ブロッコリーのソテー 新鮮な風味を強調し、完璧にサクサクした柔らかさを実現します。

健康と 簡単なおかず ?以下はアイデアに近いレシピです。 ブロッコリーのソテー ！基本的なことのように聞こえるかもしれませんが、この野菜を完璧に調理することで得られる風味の多さに驚かれることでしょう。

このレシピが気に入っている理由: ブロッコリーは加熱しすぎて、ふやけて風味がなくなってしまうことがよくあります。ここでアレックスと私が、ブロッコリーのシンプルなソテーの定番レシピを紹介します。軽く茶色になりながらも完璧にカリカリに柔らかく風味豊かに調理する方法です。

🥦 ブロッコリーを調理する他のお気に入りの方法はありますか? 私たちのを試してみてください 蒸しブロッコリー 、 ローストブロッコリー 、 そして ローストブロッコリーとニンジン レシピ、または次のサイトにアクセスしてください ブロッコリーの調理方法 もっと！

ブロッコリーソテーの作り方…正しい作り方！

ブロッコリーは基本ですよね？しかし、非常に多くの家庭料理人は、引き返せないレベルをはるかに超えた料理を作ります。加熱しすぎたブロッコリーは最悪です。ぐったりしていて生気がありません。代わりに、柔らかくなりながらも明るい緑色でカリカリになるまで調理することをお勧めします。さらに良いことに、所要時間は短くなります。余計な時間をかけて焼きすぎる必要はありません（笑）。最高のソテーブロッコリーを作るためのヒントは次のとおりです。

ステップ 1: 中くらいの大きさの小花に切ります。ブロッコリーがずんぐりして見えないように、茎の部分をしっかり残して形を綺麗に仕上げましょう！それらを中程度の大きさに切ります。崩れるほど小さくはありませんが、切りにくいほど大きくはありません。

ステップ 2: 大きなフライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱します。ブロッコリーを加えて5分間炒めます。ブロッコリーが焼き色になりすぎないように鍋の様子を見てかき混ぜます。調味料（塩、スパイスなど）を加えて混ぜます。

ステップ 3: 蓋をしてさらに2分煮ます。ブロッコリーの最後にかぶせると水分が閉じ込められ、蒸し焼きになるので、完全に火が通って柔らかくなります。

それで終わりです！わずか10分で完璧に味付けされたブロッコリーのソテー。

ソテーしたブロッコリーの味付け方法

ブロッコリーソテーの美味しさの決め手は調味料！まず第一に、味に合わせて完全に塩を加えてください。アクセサリーとして、ネギのスライスを使いました。 イタリアの調味料 、ガーリックパウダー（以下のレシピを参照）。レモンがあればトッピングしてください レモンの皮 完璧な活気を与えます!風味付けに関するその他のアイデアをいくつか紹介します。

• すりおろしたパルメザンチーズまたはペコリーノロマーノチーズ
• フェタチーズまたはヤギチーズのクランブル
• 米酢、 私は柳です （最後の小さじ1/4の塩の代わりに）、 そしてゴマ
• 霧雨 バルサミコ酢の還元
• 細長い トーストアーモンド
• ニンニクのみじん切り
• おろし生姜
• パンコとドライハーブ

ブロッコリーの栄養について少し

ブロッコリーは栄養価が高い アブラナ科の野菜 ！食物繊維が豊富で（1カップあたり2.4グラム）、満腹感を保ち、消化を助けるのに役立ちます。また、野菜としては比較的タンパク質が多く（1カップあたり2.5グラム）、ビタミンC、K、鉄分も豊富です。続きを読む ブロッコリーの栄養成分表 ここ。

合わせるメイン料理も！

もちろん、ブロッコリーソテーと合わせる料理は無限大！その それで 文字通り何にでも合わせられる多用途性（完璧なジーンズなど！）。ここでは、相性の良いメインのアイデアをいくつか紹介します。

• パスタやリゾットと合わせてもいいですね。 マカロニアンドチーズと一緒にお召し上がりください またはとして ラザニアと一緒にどうぞ 必要な繊維を摂取するために。私たちのを試してみてください ベジタリアンラザニア 、 リゾット 、 または ヤギチーズ入りキノコのパスタ 。
• サーモンやチキンと一緒にお召し上がりください。このブロッコリーはどんな料理にも合います。 サーモンのレシピ または鶏肉のレシピ。私たちのを試してみてください 焼き鮭 、 サーモンのグリル 、 または サーモンのフライパン焼き 、 パルメザンチーズをまぶしたチキン 、またはグリルチキン。
• ピザと一緒にお試しください！野菜ベースのおかずとしてぜひお試しください。 ピザのレシピ のように マルゲリータピザ または ナポリピッツァ 。フェタチーズまたはパルメザンチーズを少しトッピングすると、お皿に緑が加わります。

レモンガーリックチキン

簡単焼き鮭

自家製マルゲリータピザ

エンドウ豆のパスタ

食事メモ

このブロッコリーのソテーレシピは、ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリーです。

よくある質問

新鮮なブロッコリーの小花が最適です。つぼみがしっかりと付いた、しっかりとした濃い緑色の小花を探してください。小花が黄色くなったり、どろどろした食感のブロッコリーは避けてください。

お勧めしません。冷凍ブロッコリーの小花は食感が柔らかく、調理中により多くの水分が放出される可能性があります。

ブロッコリーを蒸すと、鮮やかな緑色とわずかに多くの栄養素が保存されます。ソテーすると焦げ目やキャラメル化が起こり、より深く複雑な風味が生まれます。

ソテーする前にブロッコリーの小花を 1 ～ 2 分間湯通し（簡単に茹でる）すると、ブロッコリーが少し柔らかくなり、均一に火が通るようになります。ただし、特に少し噛み応えのあるブロッコリーを好む場合は、必須ではありません。

可能性は無限大です！人気のある添加物には、ニンニク、エシャロット、生姜、赤唐辛子のフレーク、醤油、レモン汁、トーストしたナッツ、さらにはパルメザン チーズのふりかけなどがあります。

シンプルなブロッコリーのソテー

• 準備時間: 3分
• 調理時間: 7分
• 合計時間: 10分
• 収率： 4 1×

説明

たった10分でブロッコリーが驚くほど美味しくなります！この簡単なブロッコリーのソテーは、その新鮮な風味を際立たせ、完璧にシャキシャキした柔らかさを実現します。

材料

• 1 1/2ブロッコリー ポンド（大きな頭2個）
• 2ねぎ
• 大さじ2オリーブ油
• 小さじ2イタリアの調味料
• ⅛小さじガーリックパウダー
• 小さじ1/2 コーシャーソルト 、さらにお楽しみください
• オプション: レモンの皮 小さじ1
• ドレスアップ: 細切りパルメザン チーズまたはフェタ チーズをふりかけてください。

説明書

1. ブロッコリーをみじん切りにする 中くらいの大きさの小花にします（形を整えるために茎の部分を十分に残します。写真を参照してください）。薄く ネギをスライスする 。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイルを中火で熱します。ブロッコリーの小花を加え、時々かき混ぜながら5分間炒めます（ブロッコリーは部分的に軽く茶色になります）。ネギ、イタリアンシーズニング、ガーリックパウダーを加えて混ぜ、 コーシャーソルト 。
3. 蓋をして、パリッと柔らかくなるがまだ明るい緑色になるまで、さらに2〜3分間調理します。味を見て、必要に応じて塩を数つまみ（風味を際立たせます！）、挽きたてのコショウを加えます。ブロッコリーをボウルに取り出し、すぐにお召し上がりください。使用する場合はレモン皮をふりかけます。

• カテゴリ： おかず
• 方法： ソテー
• 料理： ビーガン