サーモンのグリル（味付けもバッチリ！） |ユンパルス

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絶対的に最高のものを作る方法は次のとおりです サーモンのグリル ！完璧に柔らかく、魔法の調味料ブレンドで味付けされ、新たな高みに引き上げられます。

サーモンを完璧にグリルしてみませんか?サーモンは火が通りすぎたり、味付けが不十分なことで有名です。私たちは、標準以下のサーモンの経験を積んできました。そこで、私たちはサーモンを焼く確実な方法を見つけることに着手しました。

ビターズとは何ですか

完璧なものに出会う サーモンのグリル ！これは私たちの実証済みの簡単な方法で、軽くサクサクした生地で柔らかく仕上がります。さらに嬉しいことに、当社のおいしい魔法の調味料ブレンドがふりかけられています。これサーモン調味料とてもおいしいので、何にでもかけたくなります。これなしでは二度とサーモンを作ることはできないかもしれません。我が家ではとても気に入っていますので、皆さんも気に入っていただけると嬉しいです！

鮭の塩焼きの材料

グリルサーモンの材料：サーモンフィレ、オリーブオイル、コーシャーソルト、スパイスブレンド

鮭の塩焼きの材料を詳しく見てみましょう。最高のグリルサーモンを作るために必要なのは、いくつかの高品質の材料だけです。

皮付きサーモンの切り身: できれば天然のものを探しましょう。味も良く、最も持続可能なものです。皮は調理中に魚とグリルの間の障壁として機能するため、皮付きは重要です。
オリーブオイルと塩：こすったりふりかけたりするのに少し必要です。
シーフード調味料: グリルサーモンに味付けする私たちのお気に入りの方法は、自家製です。魚介類の調味料！それはこの魚に信じられないほどの風味をもたらします。少しスモーキーで風味があり、塩味があり、セロリシードとオールスパイスの香りが魅力的です。スモークパプリカ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、タイム、セロリシード、クミン、オールスパイスが必要です。

サーモンの焼き方：ステップバイステップ

サーモンのホイル焼きを得意とする人もいます。しかし、私たちはグリル焼き網の上に置くのが最善の方法だと考えています。こうすることで、スモーキーな風味とカリカリとした外側が得られます。サーモンをグリルする方法の主な手順は次のとおりです (または、以下の完全なレシピを参照してください)。

ステップ 1: グリルを中強火（375〜450°F）に予熱します。清潔なタオルでサーモンを軽くたたいて乾かします。油をたっぷりと塗ってから、コーシャーソルトそして魚介類の調味料（または単に塩とコショウ）。

ステップ 2: サーモンの皮面を上にして、焼き目が現れて焼き網から外れるまで、3〜5分間焼きます。ひっくり返して、厚さに応じてさらに2〜5分間、最も厚い部分が薄片状になり、ちょうどピンク色になり、内部温度が125〜130°Fになるまで調理します。

マグロのアイデア

ステップ 3: グリルからベーキングシートに取り出し、数分間休ませてからお召し上がりください。

オプション: サーモンに塩水を加える

オプションで、サーモンを運ぶ最初のステップとして、グリルを予熱している間にサーモンを塩水に浸すだけです。完璧にしっとりとしたサーモンが出来上がり、サーモンが室温に戻るのを助け、より均一に火が通ります。別のオプションとしてサーモンをマリネすることもできます。グリルサーモンのマリネ。

グリルのこびりつきを防ぐ2つの方法

鮭がグリルにくっついてしまうと苦情を言う人もいます。その問題の最大の原因は何でしょうか？ あまり早く回そうとしないでください。 サーモンに十分な火が通ったら、グリル焼き網からサーモンが離れ、ひっくり返しやすくなります。それまでに触れてしまうと、くっついてバラバラになってしまう可能性があります。グリル焼き網に油を塗る必要もありません。魚に軽く油を塗り、調理するときは、約5分間調理した後、サーモンが離れやすくなるまで待ちます。

また、 鮭は必ず皮付きで調理してください こうすることで、グリル上で固まりやすくなります。皮を剥いだサーモンはグリルにくっつきやすい。

別の方法: サーモンのホイル焼き

グリルにくっつかないようにするもう 1 つの優れた方法は、次のとおりです。鮭のホイル焼き。この方法の長所と短所は次のとおりです。

鮭のホイル焼きは、アルミホイルの上で魚を焼くので、グリルで魚をひっくり返す必要がありません。
ただし、この焼き鮭の焼き方のように、食感は柔らかく、表面がカリカリにはなりません。また、魚はグリルの焦げた風味をあまり感じません。この簡単な方法を試してみたい場合は、こちらにアクセスしてください鮭のホイル焼きレシピ。

サーモンのマリネもお試しください

別のオプションはサーモンのマリネのグリル！これにより、鮭の切り身にしっとりとした旨みがたっぷりと染み込みます。このレシピは私たちのお気に入りの作り方の 1 つです。長所と短所は次のとおりです。

サーモンのマリネは、魚の切り身に複雑で風味豊かな風味を加えます。
サーモンをマリネするには少なくとも30分かかります。ただし、この半分は予熱時間なので、レシピ全体の時間に 15 分追加されるだけです。サーモンを冷蔵で3時間マリネし、焼く30分前に取り出しておくこともできます。

サーモンの味付けのバリエーション

鮭の味付け方法はたくさんあります！一度試してみると、魚介類の調味料、少し変更した方がよいかもしれません。味付けに関するその他のアイデアは次のとおりです。

かぼちゃのカクテル

ケイジャンサーモン:一緒にお試しくださいケイジャンシーズニング (熱い) または黒ずんだ調味料 (マイルド), 好みで。
ファヒータ味付けサーモン：使用ファヒータシーズニングそしてそしてコリアンダーライムクリーム。
照り焼きサーモン：のソースを塗る照り焼きサーモングリルする前と焼いた後にもう一度。
バーボングレーズサーモン：グレーズを作るサーモンのバーボングレーズ添え。

グリルサーモンのソース

この魚を食事にするために、どのようなソースを合わせますか?これらのお気に入りをいくつか使って、グリルサーモンをさらにグレードアップしましょうサーモンのソース :

バターソース：これレモンガーリックバターソースまたはガーリックバターソースは夢のようです。
レモンペッパーソース：ピリッとした味わいをお試しくださいレモンペッパーソース。
ヨーグルトソース：どうぞザジキ、ディルソースまたはレモンディルソース。
マスタードソース：お試しくださいマスタードソースまたはハニーマスタード。
ケッパーソース：ケッパーバターを作るケッパー入りサーモン。
ペスト:メイクペストサーモンとバジルペスト。
チミチュリ:刺激的なアルゼンチン料理を試してみましょうチミチュリソース。
Remoulade:クラシックをミックスアップレムラードソースまたは簡単タルタルソース。
アイオリ: 頑張れニンニクのアイオリまたはトリュフアイオリ。

サーモンのグリルに何を添えるか

調理については十分です。食べることについて話しましょう。グリル焼き網の残りを野菜のグリルに使ったり、サーモンのグリルとサマーサラダを組み合わせてみてください。食事を充実させるためのアイデアをいくつかご紹介します。

などの緑の野菜を試してみてくださいアスパラガスのグリル、焼きインゲン、グリルしたブロッコリーニ、またはグリルしたブロッコリー。
選択してくださいグリルポテトウェッジ、グリルで焼いたジャガイモ、またはサツマイモのグリル。
で季節を祝いましょう焼きトウモロコシまたはトウモロコシのホイル焼き、または混ぜてくださいトウモロコシまたはグリルコーンサラダ。
他のグリル野菜もお試しくださいズッキーニのグリル、グリルした玉ねぎ、焼きナス、またはピーマンのグリル。
行ってみましょうイチゴのサラダ、キュウリのサラダ、フレンチポテトサラダまたは大麦のパスタサラダ。
で食事を終えます焼きリンゴア・ラ・モード、またはグリルしたパイナップル。

アスパラガスのグリル

グリルドコーン

焼きインゲン

ブロッコリーのグリル

グリルドポテト

焼き芋

トウモロコシ

グリルオニオン

焼きなす

ピーマンのグリル

焼きリンゴ

グリルパイナップル

食事メモ

このグリルサーモンのレシピはグルテンフリー、乳製品フリー、ペスカタリアンです。

焼き魚のレシピをもっと見る

グリルしたサーモンが好きなら、他のグリルした魚のレシピも気に入るかもしれません。さらにいくつかのアイデアを試してみましょう。

作るエビのグリルまたはホタテのグリル
グリルに火をつけますタラのグリルまたはオヒョウのグリル
すごいことを試してくださいキハダマグロのグリルそれはステーキのような味です！

完璧なエビのグリル

完璧なタラのグリル

オヒョウのグリル

マグロのグリルステーキ

よくある質問

鮭の塩焼きに最適な温度は何度ですか?

完璧に調理されたサーモンを得るには、約 375°F ～ 450°F (190°C ～ 230°C) の中火〜強火のグリルを目指します。こうすることで、外側はきれいに焼ける一方、内側はしっとりとサクサクした状態に保たれます。

鮭のグリルはどれくらいの時間調理しますか？

焼き時間は鮭の切り身の厚さによって異なります。サーモンの皮面を上にして、焼き目がついて焼き網から外れるまで3〜5分間焼き、厚さに応じて皮面を下にして2〜5分間焼きます。

焼き加減を確認する最も信頼できる方法は、肉用温度計を使用することです。魚の一番厚い部分に温度計を差し込みます。内部温度が 125 ～ 130°F (54°C) に達すると安全に食べられます。ポイントは、サーモンが全体的に不透明になり、フォークで簡単に剥がれるまで調理することです。

サーモンを焼く前にマリネする必要がありますか?

マリネは必須ではありませんが、風味と水分を加えることができます。私たちのを試してみてくださいサーモンマリネ。

焼く前に皮は剥いたほうがいいですか？

いいえ、皮を付けたままにしておくと、サーモンが焼きやすくなり、風味が増します。鮭のしっとり感も保てます。

サーモンがグリルにくっついたらどうしますか?

サーモンを置く前に、グリル焼き網が熱いことを確認してください。サーモンに良い焼き目がつき、焼き網から簡単に外れるまで、サーモンをあまり早く移動しないようにします。

サーモンを焼いた後はパサパサしているように感じます。何が間違っていたのでしょうか?

加熱しすぎが最も可能性の高い原因です。鮭は火が通りやすいので、茹で時間に注意してください。さらに、マリネすると魚の湿気を保つことができます。

冷凍鮭をグリルしてもいいですか？

はい、できます！冷凍鮭は冷蔵庫で完全に解凍してから焼いてください。くっつかないように、グリルに置く前に軽くたたいて乾かしてください。厚い冷凍フィレの場合は、調理時間をわずかに調整する必要がある場合があります。通常、私たちは生のサーモンの風味を好みますが、高品質の冷凍サーモンのブランドもいくつかあります。

マルガリータウォッカ

焼き鮭の味付けにはどのような方法がありますか?

選択肢は無限大です！自家製がおすすめです魚介類調味料ブレンド。もう 1 つのアイデアは、レモンとディルです (こちらを参照) レモンサーモンレシピ）。ローズマリー、タイムなどのフレッシュハーブ、パセリやコリアンダーなどのフレッシュハーブを使って創造性を発揮することもできます。またはソースを追加します（これらのトップを参照）サーモンのソース）。

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サーモンのグリル（味付けもバッチリ！）

準備時間: 15分
調理時間: 10分
合計時間: 25分
収率： 4 1×

説明

最高の焼き鮭の作り方をご紹介します。完璧に柔らかく、魔法の調味料ブレンドで味付けされ、新たな高みに引き上げられます。または、当社をお試しくださいグリルサーモンのマリネ簡単なマリネと一緒に。

材料

規模1x2x3x

44オンスのサーモンの切り身（皮付き）（できれば天然のもの）
大さじ1オリーブ油
小さじ1/2 コーシャーソルト
大さじ2 魚介類調味料 *

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

グリルを中火〜強火（375〜450度）に予熱します。
サーモンを塩水で漬けます（または、サーモンのマリネマリネに): グリルが予熱されている間に、浅い皿に室温の水4カップと大さじ3を混ぜます。コーシャーソルト。サーモンを水に入れて15分間待ちます（これは予熱にかかる時間とほぼ同じです）。
清潔なタオルでサーモンを軽くたたいて乾かします。油をたっぷりと塗ってから、コーシャーソルトそして魚介類の調味料（または単に塩とコショウ）。
サーモンの皮面を上にして（火が魚に直接触れない場所で）、焼き目が現れて焼き網から外れるまで、3〜5分間焼きます。サーモンの厚さに応じて、ひっくり返してさらに2〜5分間、最も厚い部分がフレーク状になり、ちょうどピンク色になり、内部温度が125〜130度になるまで調理します。（サーモンは厚みが異なるため、魚の部位によって焼き時間が異なります。）数分間休ませてからお召し上がりください。