*最高* エロテ (メキシコ風焼きトウモロコシ) |ユンパルス

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エローテは伝統的なメキシコのストリートコーンで、グリルして魅力的なソースをたっぷりかけたものです。ハンドル内蔵で食べやすい！

このエリートはの夏にぴったりのおかずを教えてください。この魅力的なメキシコ風グリルトウモロコシを一口食べれば、その甘さ、スモーキーさ、風味、クリーミーさ、そしてピリッとした風味が一度に味わえるのがわかります。完璧な焦げ目で、チーズクランブルを添えたクリーミーなスパイスソースがたっぷりとかかっています。ここがまさに最高自宅で作れるエロートのレシピ（もちろん、メキシコの路上で作るほうが美味しいです！）。トウモロコシを完璧に焼く方法を教えます そして 殻を内蔵ハンドルとして保持します。添えてどうぞタコスこれらのお気に入りのようにエビのグリルタコス、焼き魚、または懐かしいバーガー。

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エロートとは何ですか？

エローテはグリルしたトウモロコシにサワークリーム、マヨネーズ、チリパウダーを混ぜたソースをかけ、チーズをふりかけたものです。メキシコの屋台で売られる人気のスナックなので、メキシカンストリートコーンとも呼ばれます。もちろん、それこそが、最高メキシコの路上や、メキシコの伝統が色濃く残る都市では、これほど素晴らしいものはありません。

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エロートを魅力的なものにしているのは、フレーバーと食感のコントラストです。グリルで完璧にスモーキーに焦げたスイートコーンに、クリーミーなマヨネーズとサワークリームソースを添えます。私たちのソースにはチリパウダー、ガーリックパウダー、クミンが含まれており、フェタチーズ、コティーハチーズ、またはケソフレスコチーズの塊が詰められています。ピリッとしたライムとコリアンダーを添えると、コーンのカリカリとした食感とクリーミーでとろとろのソースが、ほとんど原始的な方法で満足感を与えます。

エロートの作り方

エローテの作り方の主なスキルはトウモロコシを焼くことです。トウモロコシの焼き方には色々な方法がありますが、私たちが考えている焼き方は次のとおりです。最高方法。トウモロコシの皮を剥がし、麻ひもで結び、トウモロコシを食べるための内蔵ハンドルを作ります。次に、穂軸をグリルの上に置き、完璧に焦がします。

そっちに行って、プラスチックのコーンポーキーみたいなやつ。このオーガニックコーンハンドルは夏の注目の新トリックです!エロートの作り方はこちら（分量については、 レシピにジャンプします ):

グリルを中強火に予熱します。
トウモロコシの外側の層を1枚ずつ剥がし、穂軸から下を向いたまま、皮をむきます。次に、キッチン用の麻ひもや紐を使って葉を結びます。トウモロコシをこするニュートラルオイル。
トウモロコシをグリル焼き網に置き、頻繁に返しながら、黒くなるまで約12〜15分間グリルします。
サワークリームとマヨネーズソースを混ぜます（下記のレシピを参照）。
コーンが完成したら、スプーンを使ってソースの上に広げます。殻を取っ手として使うと食べやすい！

トウモロコシの皮ハンドルのヒント！

ハンドルを作るためにトウモロコシの皮を剥くのに少し時間がかかりますが、それだけの価値はあります。このプロセスについて知っておくべきいくつかのヒントを次に示します。

我慢して！通常のように殻を剥がすのではなく、葉を一枚一枚残して引き抜きます。もう少し時間がかかりますが、最終的にはそれだけの価値があります。アレックスと私は、すべてのトウモロコシの皮を剥き、台所用麻ひもで殻を縛るのに約 15 分かかりました。
まずは一番外側の葉から始めます。最も外側の葉から始めて、一度に 1 枚ずつ引き下げて、トウモロコシの周りを徐々に作業することが重要です。
ひび割れは大丈夫です。葉を引き下げると、底の部分が少しひび割れていることに気づくことがあります。まったく問題ありません。残りの葉を引き続けるだけです。完璧である必要はありません。

バリエーション：エロートサラダ！

エロートを何度か作ったら、サラダとして提供するのも素晴らしい方法です。これコーンサラダレシピでは、穂軸から切り取ったトウモロコシを使用し、同じフレーバーで味付けしています。クリーミーなソースはこの世のものではありません！として素晴らしいです夏のおかずまたはボウルの食事の構成要素。

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エロートの提供方法

アレックスと私が最後にこのメキシコ風グリルしたトウモロコシをメニューで提供したのは、グリルシュリンプタコスそしてライムダイキリ。本当に食事をこれ以上褒めることはできませんでした。私たちのとてもお気に入りの 1 つですベジタリアンメキシコ料理のレシピ！他にもいくつかありますメキシコ風ディナー、側面、エロートを引き立てるドリンク:

エビ：クイックシュリンプタコス、完璧なエビのグリルまたはコリアンダーライムシュリンプ
タコス: カリフラワーのタコス、たっぷりキヌアタコス、またはリフライドビーンタコス
エンチラーダ: キヌア・エンチラーダ、サツマイモの黒豆エンチラーダまたはビーガンエンチラーダ
サラダ：グリルしたエビのマンゴーサラダ
マルガリータ: クラシック、スキニー、凍った、ハラペーニョ、いちご、またはスイカ
側面: メキシコのコールスローまたはメキシカンサラダ
ディップ: リフライドビーンディップ、最高のサルサ、シンプルなワカモレ

穂軸のついたトウモロコシはどうすればいいですか？

スイートコーンの季節ですね！アレックスと私は、この素晴らしいレシピを作るために地元のファーマーズマーケットから大きな袋のトウモロコシを入手しました。ここにいくつかありますトウモロコシのレシピこのおいしい野菜をたっぷりと使い切ることをお勧めします。

このエロレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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エローテ (メキシカンストリートコーン)

準備時間: 20分
調理時間: 15分
合計時間: 35分
収率： 8 1×

説明

エローテは伝統的なメキシコのストリートコーンで、グリルして魅力的なソースをたっぷりかけたものです。このレシピには、食べやすいようにハンドルが組み込まれているという追加の特典もあります。

材料

規模1x2x3x

8耳トウモロコシ
大さじ1 ニュートラルオイル (グレープシード、野菜、ヒマワリ — または代替オリーブオイル)
1/2カップサワークリームとかメキシカンクリーム
大さじ2マヨネーズ
1/2カップ崩れたコティハチーズフェタチーズとか
小さじ1/2チリパウダー
小さじ1/4ガーリックパウダー
小さじ1/4クミン
小さじ1/4 コーシャーソルト
ライムウェッジ（サービング用）
コリアンダー（飾り用）

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説明書

グリルを中火に加熱します。
トウモロコシの外側の層を1枚ずつ剥がし、穂軸から下を向いたまま、皮をむきます。終わったら、キッチン用の麻ひもや紐を使って葉を結び付けます（写真を参照）。
手でトウモロコシの穂軸に油を均等に塗り込み、ベーキングシートの上に置きます。
小さなボウルにサワークリーム、マヨネーズ、フェタチーズまたはケソフレスコ（大きな塊を指で小さな塊に砕く）、チリパウダー、ガーリックパウダー、クミン、コーシャーソルト小さなボウルに。
トウモロコシをグリルに置き、黒くなり始めるまで焼き、裏返します。両面が黒くなるまで合計12〜15分ほど焼きます。
コーンを天板に戻し、スプーンを使ってチーズ混合物を塗ります。ライムを絞ってコリアンダーの葉をちぎって飾ります。縛った殻を食べやすいように取っ手として使用し、すぐにお召し上がりください。