エロートサラダ（コーンサラダの簡単レシピ！）ユンパルス

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このおいしいエロートサラダは、メキシコのストリートコーンをサラダに変えます。クリーミーで、スモーキーで、塩味があり、本当に魅力的です。

ここで好きなおかずはありますか？トウモロコシ、別名メキシコの焼きトウモロコシ。クリーミーなソースにたっぷりかかったスモーキーなスイートコーン粒は、私たちにとっておいしいものの典型です。そこで、同じ味を食べる素晴らしい方法をご紹介します。 エロートコーンサラダ ！グリルしたトウモロコシにピリッとしたソースと塩味の効いたチーズを組み合わせた、本当にたまらない一品です。冷凍トウモロコシを使って炒めることもでき、季節を問わず簡単に作ることができます。

エロートとは何ですか？

トウモロコシ 、別名メキシカンストリートコーンは、サワークリーム、マヨネーズ、チリパウダーのクリーミーなソースをかけてグリルしたトウモロコシにチーズをふりかけたものです。メキシコの屋台で売られている人気のスナックです。もちろん、それこそが、最高メキシコの路上や、料理にメキシコの伝統が色濃く残る都市では、これほど素晴らしいものはありません。

このエローテサラダは、エローテの風味をすべて使用した人気のサイドディッシュをアレンジしたものです。ただし、トウモロコシの粒を穂軸から切り取って、フリーフォームのコーンサラダを作ります。本質的には同じです寸劇、メキシコの露天商がカップで提供するエロートのバージョン。

エロートサラダの材料

このエロートサラダは作り方が簡単です。テクニックが必要なのはトウモロコシを調理することだけです。以下の方法を参照してください。それ以外の場合、必要なのは次のとおりです。

穂軸付きトウモロコシ（または冷凍トウモロコシ、下記参照）
ねぎ
コリアンダー
マヨネーズ
ライムジュース
コティハチーズ、フレッシュチーズ、またはフェタチーズ
スパイス：チリパウダー、ガーリックパウダー、クミン、コーシャーソルト

コティハチーズやケソフレスコ (フェタチーズは代用品です!) を見つけてください。

可能であれば、このレシピではコティハチーズを探してください。エロートで使用される伝統的なメキシコスタイルのチーズです。ここではそれについてもう少し詳しく、そしていくつかの代替案を示します。

コティハチーズはメキシコの牛乳のチーズです。白くて乾燥した食感と非常に塩味のあるチーズです。生でも熟成させたものでも購入できますが、通常は食料品店で生のものを見つけるのが最も簡単です。
フレッシュミーンズチーズ フレッシュチーズ スペイン語で別のメキシコの牛乳チーズです。コティハの代用として機能しますが、塩分ははるかに少ないです。この代替品を使用する場合は、レシピに少量の塩を追加するとよいでしょう。
フェタチーズは、コティーハに似たほろほろとした食感を持つギリシャのチーズで、店頭で簡単に見つけることができます。塩味もコティハに似ています。

トウモロコシを調理する5つの方法

このエロートサラダはとうもろこしをどう調理しても美味しいです！マヨネーズ、ライム、スパイスを何でも混ぜると、美味しくなります（本当に）。このレシピでトウモロコシを調理するための主な方法は次のとおりです。

グリル：エロテサラダはグリルしたコーンと一緒に食べると最高です！これを試してください完璧な焼きトウモロコシ。
ロースト：ローストコーンは美味しくて簡単です。試すローストコーン。
茹でる：トウモロコシの標準的な調理方法は？煮た。試す穂軸付き茹でトウモロコシ。
ソテー: このレシピには、新鮮または冷凍のトウモロコシ粒も使用できます。フライパンにバター大さじ1を溶かし、トウモロコシの粒を加え、鮮やかな黄色で柔らかくなるまで3〜4分間調理します。
スモーク: 喫煙者がいる場合は、これがおすすめです。試すスモークコーン。

それでおしまい！このエロートサラダのレシピを気に入っていただければ幸いです。完璧です夏のおかずのためにグリルディナー！以下のコメント欄でご意見をお聞かせください。

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このエロートコーンサラダのレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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コーンサラダ

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 4に6一人前1×

説明

材料

規模1x2x3x

6穂のトウモロコシや5カップトウモロコシ粒*
1ねぎ
大さじ3コリアンダー、細かく刻む
大さじ3マヨネーズ
大さじ2ライムジュース
1/2カップ砕いたコティハチーズ、ケソフレスコ、またはフェタチーズ
小さじ1/2チリパウダー
小さじ1/4 それぞれ ガーリックパウダー、クミン、コーシャーソルト（またはお好みで塩を加えてください）

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説明書

トウモロコシを調理します。
1. グリル: グリルしたトウモロコシの場合は、グリルを中火 (華氏 375 ～ 450 度) に加熱します。トウモロコシの皮をむきます。手でトウモロコシの穂軸に油を均等に塗り込みます。トウモロコシをグリル焼き網の上に直接置き、黒くなり始めるまで調理し、裏返します。両面が黒くなるまで合計12〜15分ほど焼きます。
2. ソテー: 新鮮または冷凍のトウモロコシ粒 5 カップを使用し、中型のフライパンでバターで 1 ～ 2 分間ソテーします。
トウモロコシの穂軸を切り取ります。 バントパン、または大きな縁のあるベーキングシートまたはパンを探します。トウモロコシをバントパンの穴に入れるか、ベーキングシートの内側にトウモロコシを垂直に持ち、牛刀を使ってスライスして穂軸からトウモロコシを取り除きます。カット時に飛び散る穀粒を鍋の側面でキャッチします。見るトウモロコシの穂軸を切り取る方法さらに詳しく。
野菜を準備します。 薄くネギをスライスする。細かくコリアンダーをみじん切りにする。
ドレッシングを作ります： 中くらいのボウルに、マヨネーズ、ライムジュース、チリパウダー、ガーリックパウダー、クミン、コーシャーソルト。
仕える： グリルしたコーン、野菜、ドレッシングを混ぜ合わせます。必要に応じて、さらにチーズクランブルを振りかけます。