アボカド卵サラダ |ユンパルス

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このクリーミーなアボカド卵サラダには、健康的な脂肪と新鮮な風味がたっぷり含まれています。数分で完成する、ランチやタンパク質たっぷりのスナックに最適です。

先日、こんなアイデアを思いつきました アボカドの卵サラダ 、伝統的なバージョンではアボカドがマヨネーズの代わりになります。人気のお弁当レシピ。本物よりもさらに優れていることが約束されたこの種の交換には、私はしばしば警戒します。しかし、実はアボカドエッグサラダは本当にするこれは本物以上に美味しいです料理本の著者さんの意見！（実際、もしかしたら今後の本に載せるかもしれません。）

アボカドは刻んだ卵にクリーミーな緑色のソースを作ります。新鮮なチャイブとディジョンマスタードのピリッとした風味と混ぜると、まさに絶品です。喜びのランチのアイデアまたは簡単なスナック。私たちの子供たちもそれを気に入っています。それはここでの大きな勝利です!

レシピにジャンプ— 今。

なぜアボカド卵サラダを作るのですか？

古典的なものにこの鮮やかなひねりを加えたもので、マヨネーズを使わず、心臓に良いアボカドの脂肪を使用し、風味と栄養の両方がたっぷりのスプレッドを作り出しています。さて、アレックスと私はマヨネーズに反対ではありません（実際、マヨネーズは料理に風味を加えるための私たちのお気に入りの材料の1つです）。しかし、可能であれば果物や野菜を丸ごと入れておくのは常に良いことです。加えて、健康的な脂肪や抗酸化物質などのアボカドの利点をすべて得ることができます（ヘルスライン）。

たった数分ですべてが完成するので、忙しい平日、トレーニング後の軽食、または軽い週末のランチに最適なタンパク質たっぷりのオプションです。このアボカド卵サラダは、次の 3 つのシナリオのいずれかに該当する場合に最適です。

カウンターの上で熟したアボカドがあります
あなたはゆで卵を手元に持っています
単純に楽しいプロテインたっぷりのスナックを探している、またはランチのアイデア。

ヒント： これと同じ置換概念を使用して、アボカドツナサラダ。

材料5つで簡単ランチ！

アボカド卵サラダを使って作ったこのレシピでは、材料 5 つと塩だけを使用します。他のアドインを使用してフレーバーをカスタマイズでき、フレッシュハーブを変えると特に素晴らしいです。基本レシピに必要なものは次のとおりです。

アボカド：完璧な風味と食感を得るために、このレシピでは非常に熟したアボカドを使用してください。熟していないアボカドはサラダに苦味を加えることがあります。
ゆで卵：これを使って卵を茹でます。ゆで卵マスターメソッド、またはそれらを蒸し器またはインスタントポット。
エシャロット：みじん切りのエシャロットは、このレシピに欠かせない繊細な玉ねぎの風味を加えます。として代わりの、赤玉ねぎのみじん切りを使用できます。玉ねぎの辛みを和らげるため、必ず冷水に5〜10分浸してから水気を切ってください。
チャイブ:チャイブは、新鮮さと玉ねぎの風味をさらに加えます。として代わりの、新鮮なパセリやバジルのみじん切りを試すとよいでしょう。
ディジョンマスタード: ディジョンマスタードは、新鮮なレモンを買わなくても、明るくピリッとした風味を加える鍵となります。それは私たちのレシピの多くの味の秘密です。

プロのヒント: アボカドは安全に種を抜くのが難しい場合があります。ビデオとステップバイステップのチュートリアルは次のとおりです。アボカドの切り方。

ゆで卵に関するトップ 3 のヒント

あなたはゆで卵に関してはプロかもしれませんが、難しい場合があります。ゆで卵に関しては、途中でいくつかのコツを学びました。または、いざというときに購入したゆで卵を使いましょう！最近では、地元のスーパーの冷蔵コーナーでゆで卵を簡単に見つけることができます。卵をゆでるときのヒントをいくつか紹介します。

古い卵は新鮮な卵よりも剥きやすいです。 1ダースを冷蔵庫で1週間ほど置いたものは、固ゆでに使用するのに最適です。
水が沸騰したらすぐに火を止めましょう！卵は完全に火が通るまで15分間お湯の中に入れておきます。
殻をむくときは、卵の大きいほうのほうを軽く叩いて殻をつぶします。卵の下端には気泡が入っているので、殻がつぶれやすくなります。それから殻を剥き始めます。
ゆで卵は密閉容器に入れて冷蔵庫で最長1週間保存できます。卵を殻に入れておくと新鮮さが保たれるため、後でサラダにするために保存する場合はそうしてください。

フレッシュハーブやレモンを加えると楽しいバリエーションが生まれます

アボカド卵サラダにパンチを加えるために追加できるフレーバーがたくさんあります。新鮮なバジルやディルは卵サラダに最適です。私たちは偏っているディルほぼ何にでも！または、コリアンダーを使って別のハーブ風味のスピンを加えます。

このレシピにレモン汁を少し加えると、時間が経っても風味を緑色に保つことができます。または、お好みの調味料ブレンドを少し混ぜてください。オールドベイにベーグルの調味料すべて。

アボカド卵サラダの盛り付け方

このアボカド卵サラダは、ボウルから出してすぐにおいしいです（私たちはいつも、こっそり一口食べるのをやめられません！）。サンドイッチとして提供する必要があるとは考えないでください。これをおいしいランチ、平日のディナー、または簡単なスナックにするための創造的なアイデアがたくさんあります。試してみてください:

サンドイッチに
部屋があります
野菜の上に添えて提供されます
レタス包み（参照）ヒントはここにありますラップとして機能する種類のレタスの場合）
ラップで
クラッカー付き（小麦ベースまたはグルテンフリー）

残り物の保存と作り置きのヒント

このサラダは作りたてが一番おいしいので、以下のレシピをカスタマイズして 2 人前を作りました (さらに多くするには 2 倍にしてください) ボタン×2 ）。

冷蔵保存で3日間保存可能です。保存する場合は、アボカドの緑色を保つためにレモン汁を絞るとよいでしょう。これがないと、アボカドの緑色がくすんでしまいます。それでも味は美味しいですが、見た目があまり食欲をそそらないだけです。

食事メモ

このアボカド卵サラダのレシピはベジタリアン、グルテンフリー、乳製品フリーです。

お気に入りのアボカドレシピをさらにいくつか

アボカドトースト、フライドポテト、ディップなど何でもあります！この健康的な果物を使って作りたいものがたくさんあります。ここでは、私たちの代表的なアイデアをいくつか紹介します。

アボカドエッグサラダ

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 2 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1熟したアボカド
4 ゆで卵、みじん切り
大さじ2みじん切りエシャロット
大さじ1みじん切りチャイブ
大さじ1/2ディジョンマスタード
小さじ1/2 コーシャーソルト

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

アボカドの種を抜く、皮から外します。中くらいのボウルに入れてマッシュします。
ゆで卵、エシャロット、チャイブをみじん切りにし、ボウルに加えます。
ディジョンマスタードと塩を加えて混ぜ合わせます。味見をしてお好みに応じて調味料を調整してください。トーストやサンドイッチ、レタス包みなどに挟んでお召し上がりください。このサラダは作りたてが一番美味しく、冷蔵庫で 3 日間保存できます。保存する場合は、アボカドの緑色を保つためにレモン汁を絞るとよいでしょう。