朝顔マフィン |ユンパルス

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モーニンググローリーマフィンで一日を始めましょう！このレシピには、にんじん、レーズン、ナッツ、温かいスパイスなどのおいしさが詰まっています。

居心地の良い朝食や軽食をお探しですか?これらを試してみてください アサガオマフィン ！この 1970 年代のマフィンのレシピは、すべてが再現されています。どれもしっとりと温かいスパイスが効いており、にんじん、パイナップル、レーズン、ピーカンナッツが散りばめられています。ナッツのようなボディには全粒小麦粉が少し含まれており、トッピングとしてココナッツスプリンクルのヒントが含まれています。の組み合わせのようなものですキャロットケーキそしてアップルソースケーキ、マフィン型に！バッチを作成する方法は次のとおりです。

ライムビネグレットのレシピ

なぜモーニング・グローリー・マフィンと呼ばれるのでしょうか？

実は、この有名なフレーバーは 1970 年代にナンタケット島で生まれました。シェフのパム・マッキンストリーは、1978 年に自身のレストラン、モーニンググローリーカフェのためにマフィンのレシピを考案しました。マフィンのレシピはすぐに人気となり、そのレシピは 1981 年にグルメマガジンに掲載されました。

オリジナル朝顔マフィンのレシピ素朴なマフィンでした。生地には中力粉とシナモンが使われ、レーズン、ニンジン、リンゴ、パイナップル、ピーカンナッツ、ココナッツが詰められていました。

オリジナルの多くのリフが国中のレストランに現れ、マフィンは、時にはふすまや全粒小麦粉のいずれかを含む、漠然と健康食品の雰囲気を帯び始めました。

モーニンググローリーマフィンの材料

このモーニンググローリーマフィンのレシピでは、マフィンの本来の特徴に忠実でありながら、その漠然とした健康的な歴史を称賛したいと考えました。私たちはここからインスピレーションを得ました趣味のソース Tartine Bakery の元社長は、全粒小麦粉とブラウンシュガーをミックスに加えて、独特の茶色のマフィンの食感を加えるのが好きです。この朝顔マフィンのレシピに必要なものは次のとおりです。

中力小麦粉と全粒小麦粉
グラニュー糖と薄黒糖
シナモンとオールスパイス
ベーキングパウダーと塩
パイナップル缶詰
すりおろしたニンジン
レーズン
ピーカンナッツ
卵
アップルソース
植物油
牛乳
バニラエッセンス

ミックスインとバリエーション

モーニンググローリーのマフィンには、シェフによってさまざまな組み合わせのオプションがあります。このタイプのマフィンに慣れている場合は、次のいずれかを追加するとよいでしょう。

ジンジャーエールを使ったアルコール飲料

クルミ：ピーカンナッツの代わりに刻んだクルミを使用します。
ココナッツ：甘く刻んだココナッツを1/4〜1/2カップ加えます。
リンゴ：皮をむいて角切りにしたリンゴを1/2カップ加えます
オレンジの皮：小さじ1杯のオレンジの皮を加えて、美しくピリッとした風味を加えます

アサガオマフィンのヒント

このモーニンググローリーマフィンのレシピは、素早く簡単に組み立てられます。乾いた材料を混ぜ、濡れた材料を混ぜて、混ぜるだけです。これらのマフィンを成功させるためのヒントをいくつか紹介します。

混ぜすぎたい衝動を抑えてください。マフィン生地を混ぜすぎると、パン粉に穴が開いたり、生地が硬くなったりする可能性があります。小麦粉の筋が消えるまで混ぜます。
パイナップルをみじん切りにする細かく。ここに大きなパイナップルの塊は必要ありません。
マフィンカップは縁までいっぱいになります。これは意図的なものです。マフィンの上部がたっぷりとあり、ずっしりとしたマフィンになります。
400°Fで焼くと背の高いマフィンができます。標準の 350°F と比較して、この温度では背の高いマフィンができ、より速く焼きます。

ストレージ情報

この朝顔のマフィンは、翌日にはさらにおいしくなります。室温で一晩置くとしっとりしてさらに美味しくなります。以下にいくつかのヒントを示します。

室温で最大 4 日間保存できます。密閉容器に保管すると、時間が経つとさらにしっとりします。
冷蔵で1週間以上保存可能。冷蔵で1週間以上保存可能。お召し上がりになる前に必ず室温に戻してください。そうしないと非常に濃厚になります。
冷凍: マフィンを密閉容器に入れて最長 3 か月間冷凍します。

それで終わりです！これらのモーニンググローリーマフィンを試してみたら、どう思うか教えてください。

マフィンのレシピをもっと見る

もっと古典的なマフィンの味を試してみませんか?いくつか試してみませんか?

行ってみましょう基本のマフィンのレシピ自分好みにカスタマイズできるということ
作るクラシックブルーベリーマフィンまたはレモンブルーベリーマフィン
掴むコーヒーケーキマフィン、アップルシナモンマフィンまたはかぼちゃのチョコチップマフィン
簡単バナナマフィン、バナナチョコレートチップマフィン、またはバナナナッツマフィン
選択してくださいレモンポピーシードマフィン

クラシックブルーベリーマフィン

簡単バナナマフィン

レモンポピーシードマフィン

コーヒーケーキマフィン

この朝顔マフィンのレシピは…

ベジタリアン。

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アサガオマフィン

準備時間: 30分
調理時間: 25分
合計時間: 55分
収率： 121×

説明

スライスチーズを冷凍できますか

材料

規模1x2x3x

1カップ中力粉【140g】
1カップ全粒粉【140g】
1/2カップグラニュー糖【100g】
1/2カップ【100g】きび砂糖
大さじ1 シナモン
小さじ1オールスパイス
大さじ1ベーキングパウダー
小さじ1/2 コーシャーソルト
1カップ缶詰パイナップル（ジュース入り）、水を切り、細かく刻む
1カップ皮をむいてすりおろしたニンジン（中2本）
1/2カップレーズン
1/2カップ刻んだピーカンナッツ、さらにトッピング用
2卵
1/2カップアップルソース
1/2カップ植物油
1/2カップ牛乳（またはオレンジジュース*）
小さじ1バニラエッセンス
オプション: ココナッツフレーク、トッピング用

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説明書

オーブンを400°Fに予熱します。標準的な 12 カップのマフィン型にクッキングスプレーをスプレーするか、マフィンカップの紙を追加します。
大きなボウルに中力粉、全粒粉、グラニュー糖、薄茶色の砂糖、シナモン、オールスパイス、ベーキングパウダーを入れて泡立てます。コーシャーソルト。パイナップル、ニンジン、レーズン、刻んだピーカンナッツを加えて混ぜます。
別の中くらいのボウルに卵を入れて泡立て、アップルソース、植物油、牛乳、バニラエッセンスを加えて滑らかになるまで泡立てます。濃厚で滑らかな生地が形成されるまで、スパチュラで乾燥した材料を湿った材料に加えてかき混ぜます。
生地をマフィンカップに均等にすくい入れます。カップは上部までいっぱいになります。さらに刻んだピーカンナッツを上に振りかけ、必要に応じてココナッツフレークを振りかけます。
マフィンを20〜23分間、膨らみ黄金色になり、つまようじを刺してもきれいになるまで焼きます。鍋の中で5分間冷却し、ラックに移して約1時間完全に冷却します。すぐにお召し上がりいただくか、密閉容器に入れて室温で保存すると翌日にはさらに美味しくなります。密閉容器に入れて室温で 4 日間、冷蔵で 1 週間以上 (お召し上がりになる前に室温に戻してください)、冷凍で 3 か月まで保存できます。