ゆで卵

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ゆで卵は簡単に作れて剥きやすい！この実証済みの方法があなたの頼りになるでしょう。

ゆで卵は、家庭料理人にとってマスターすべき最高のキッチンスキルの 1 つです。おそらくあなたは、独自の実証済みの方法を持っているでしょう。があると言ったらどうしますか より良い方法 ?ご紹介 ゆで卵 ！なぜ卵を蒸すのか？早くて簡単なだけでなく、卵の皮をむくのもとても簡単です。ここでは、卵を蒸す方法と、それが私たちの新しい頼りになる方法になった理由をご紹介します。

ゆで卵を作る理由

標準的な方法を変更する理由ゆで卵 ?そうですね、私たちが考える理由はいくつかあります ゆで卵の蒸し卵 が進むべき道です。ゆで卵を蒸す理由は次のとおりです。

より高速です。鍋の水が沸騰するのを待つ必要はありません。蒸し器のバスケットの下にわずか 1 インチの水が入っています。
卵は殻がむきやすくなります。高温の蒸気によって卵の膜が殻から剥がれやすくなり、通常のゆで卵よりも剥きやすくなります。
ほんの少しの違いですが、卵白は少し柔らかくなり、黄身はよりクリーミーになります。

ゆで卵の蒸し方

ゆで卵の蒸し方はとても簡単で、必要なのはせいろだけです。ストックポットに付属の大きな蒸し籠があります。卵8～10個がすっぽり入ります。折りたたみ可能な小さめの蒸しバスケットをお持ちの場合は、一度に 6 個の卵を蒸したいと思うかもしれません。ゆで卵の蒸し方は次のとおりです。

水を沸騰させる：鍋（蒸し籠のすぐ下に当たるくらい）に数インチの水を入れて沸騰させます。
蒸し器バスケットに卵を追加します。蒸し器バスケットに卵を追加し、蓋をします。
13分蒸し：大きな卵が一層の場合は13分蒸します。卵が混んでいたり、蒸し器に積み重ねられている場合は、2〜3分長く追加してください。
氷浴に入れる: 卵を取り出し、冷えるまで氷浴に入れます。皮をむいてお楽しみください。

卵の剥き方

ゆで卵を氷水にさらしたら、食べたいものはすぐに剥きます。卵の殻をむく方法については、次のようなヒントがあります。

卵の大きい方の端を軽く叩いて殻を潰します。卵の下端には気泡があり、殻を潰しやすくなります。それから殻を剥き始めます。すべての部分が取り除かれるまで、殻を剥き続けます。
食べたくない卵は皮をむかずに冷蔵保存してください。殻を剥いて残った卵は冷蔵庫で1週間保存できます。皮を剥いたままにしておくと、より長く新鮮さが保たれます。

ゆで卵の使い方

私たちの意見では、ゆで卵を食べる最良の方法は何でしょうか？塩でプレーンに！ 4歳の息子のお弁当に入れていますが、とても気に入っています。ただし、もっと豪華なものにしたい場合は、ゆで卵を使ったレシピをさらにいくつかご紹介します。

卵サラダ：加えるクラシックエッグサラダ
サンドイッチ：エッグサラダサンドまたは卵入りツナサラダ
サラダ: 古典的なものを試してみましょうニース風サラダまたはベジタリアンコブサラダ
Deviled:バッチを作成する簡単なデビルエッグ

クラシックエッグサラダ

簡単なデビルエッグ

究極のエッグサラダサンド

今回のゆで卵のレシピは…

ベジタリアンでグルテンフリー。

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準備時間: 0分
調理時間: 15分
合計時間: 15分
収率： 8卵1×

説明

ゆで卵は簡単に作れて剥きやすい！この実証済みの方法があなたの頼りになるでしょう。

材料

規模1x2x3x

6に8卵

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

鍋に数インチの水を入れます（蒸し籠のすぐ下の高さまで）。沸騰させます。
卵を入れた蒸し籠を加え、蓋をします。大きな卵が一層になっている場合は、13分間蒸します。卵が混んでいたり、蒸し器に積み重なっている場合は、さらに 2 ～ 3 分長くしてください (卵の数と蒸し器の大きさによって異なります*)。
卵を取り出し、冷めるまで氷浴に入れます（約10分）。皮をむいてお楽しみください。殻をむいていない卵は冷蔵で1週間保存できます。