野菜のクイックピクルス |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

冷蔵庫で簡単に作れるミックスピクルスのレシピでは、にんじん、ピーマン、カリフラワー、キュウリを使用します。手持ちの野菜を何でも使えます！

漬物の季節ですね！野菜のピクルスは好きだけど、本格的な缶詰の心配はしたくないという方には、この混合野菜のクイックピクルスが最適です。これらは 冷蔵庫のピクルス 作り方は簡単で、缶詰め機や高度な滅菌技術は必要ありません。食器棚の棚に保存することはできませんが、冷蔵庫で最大 1 か月間保存できます。これは、我が家で作るよりもはるかに長くなります。私たちはそれらをあまりにも早く飲み込んでしまいます。

このレシピは私たちのレシピをアレンジしたものですディルピクルスレシピですが、今回作るのは ミックスピクルス ！このおいしい瓶にはキュウリ、カリフラワー、ニンジン、ピーマンが入っています。好きな野菜を使うことができ、地元のファーマーズマーケットでさまざまな野菜を見つけることができるでしょう。この2つの瓶は消えました とても 早速我が家に。始める準備はできていますか?

急速漬けとは何ですか？

クイックピクルスは、酢、塩、砂糖、水の混合物に漬けた野菜のブレンドです。通常のピクルスよりも味が軽く、漬けるには冷蔵庫で数日かかります。ザ・キッチンによると、傷んだり傷んだりした野菜ではなく、新鮮な野菜を素早く漬けるのが最適だという。漬ける前に野菜をどんな形に切っても大丈夫です。しかし、チェリートマトやオクラのように、丸ごと漬けるのが最適な野菜もあります。

保存しながらさらに充実させたい ?簡単なDIYを試してみてください: ザワークラウトの作り方。

漬物の材料

これらのミックスピクルスの材料の多くは、スパイスやその他の食料品の必需品です。これらの簡単な野菜のピクルスを作るには、次のものが必要です。

カービィキュウリ
ニンジン
カリフラワー
ピーマン
セラーノピーマン（お好みで）
ニンニク
新鮮なディル
コリアンダーシード
胡椒の実
砂糖と塩
白酢

関連している： ピクルスのレシピをもっと見る

簡単な浅漬けの作り方

この混合野菜のクイックピクルスを作るには、豪華な器具は必要ありません。この冷蔵庫ピクルスのレシピには、クォートサイズのメイソンジャーが 2 つ必要ですが、本当にそれだけです。基本的な手順は次のとおりです (または、完全なレシピは以下の通り ):

瓶をよく洗い、自然乾燥させます。
野菜はお好みでカットしてください。にんじんときゅうりは縦にスライスするのがおすすめですが、お好みの形に切っても大丈夫です。
ミックス野菜をメイソンジャーに入れます。すべてをジャーに入れるのは少々大変ですが、野菜とハーブやスパイスをぴったりと詰める必要があります。
塩水を作ります。材料をコンロで加熱して、コーシャーソルトと砂糖を完全に溶かします。塩水が沸騰し始めたら火から下ろし、慎重に野菜の上に注ぎます。瓶の蓋を閉めて冷蔵保存！

それでおしまい！簡単な野菜のピクルスには、 冷蔵庫で少なくとも24時間放置する 味わう前に。適切に漬けるにはさらに数日かかるかもしれません。

ピクルスの食べ方！

古典的なピクルスの味のおかげで、これらのミックス野菜のピクルスは、通常のピクルスの代わりに簡単に使用できます。これらのピクルスのお気に入りの使用方法は次のとおりです。

食事メモ

このピクルスレシピはベジタリアン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー、ビーガン向けです。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピントインタレストアイコンFacebook facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

クイック浅漬け

著者：料理人のカップル
準備時間: 24時間
調理時間: 0分
合計時間: 24時間
収率： 2クォート 1×

説明

材料

規模1x2x3x

2クォート蓋付きメイソンジャー
2カービィキュウリ
5ニンジン
1/2カリフラワーの小さな頭
12小さなピーマン（または小さなピーマン数個）
2セラーノピーマン（お好みで）
6クローブニンニク
16新鮮なディルの小枝
大さじ1コリアンダーの種
大さじ2コショウの実
大さじ2砂糖
大さじ3 コーシャーソルト
1 1/3カップ白酢
2カップ水

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

2 つのメイソンジャーと蓋を熱い石鹸水で洗い、すすいで自然乾燥させます。
キュウリを縦に4等分し、それぞれ4つのスライスにします。ニンジンの皮をむき、スティック状に切ります。カリフラワーを切ります小花に。小さなピーマンを使用する場合は、細切りにします。
切った野菜を 2 つのメイソンジャーにしっかりと詰め、以下の材料を 2 つの瓶に分けます: セラーノコショウ 2 個 (オプション)、ニンニク 6 片、新鮮なディル、コリアンダーシード大さじ 1、コショウの実大さじ 2。
中型の鍋に砂糖大さじ2、砂糖大さじ3を入れて加熱します。コーシャーソルト、白酢1 1/3カップ、水2カップ。
沸騰したら、塩水混合物を瓶に注ぎます。カウンターの上の瓶を軽くたたいて気泡を抜き、野菜が露出している場合は瓶に追加の水を注ぎます。
瓶に蓋を置き、しっかりと締まるまでリングをねじ込みます。試飲する前に、瓶を冷蔵庫に24時間放置してください。ピクルスは冷蔵で1か月程度保存可能です。