ディルピクルスの作り方 |ユンパルス

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ディルピクルスの作り方はこちら！この簡単で失敗のないチュートリアルに従って、最高のピリッとした風味と満足のいく歯ごたえを瓶に詰めてください。

自家製ディルピクルスがわずか20分で作れるってご存知ですか？ピリッと塩気のある甘さで、適度な歯ごたえがあり、店で買うよりもはるかに優れています。ぜひ挑戦してみてはいかがでしょうか？自分の新しいスキルに誇りを感じるだけでなく、ランチ、ディナー、軽食として、鮮やかな緑色の槍が入った瓶を 2 パイントも手に入れることができます。信じてください。瓶は長くは持ちません。ディルピクルスの作り方について知っておくべきことはすべてここにあります。

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適切なキュウリを見つける

このディルピクルスは 小さなキュウリのピクルス（ベビーまたはカービィとも呼ばれます） 。標準的なキュウリを使用することさえ考えないでください。缶詰用のタイプは小さくて細いキュウリです。店頭ではさまざまなラベルが付けられているため、ベビーキュウリ、ピクルスキュウリ、またはカービィキュウリなどと呼ばれている場合があります。

このディルピクルスレシピのその他の材料

このディルピクルスのレシピを作るのに必要なのは、キュウリ以外にいくつかの材料だけです。ディルピクルスの作り方に必要な残りの材料は次のとおりです。

新鮮なディル: 私たちはディルピクルスに新鮮なディルを使用するのが好きです。ディルシードが見つからない場合、またはハーブなしの見た目を希望する場合は、ディルシードを使用することもできます。このレシピには小さじ2杯のディルシードを使用します。
ペッパーコーンとコリアンダーシード: これらのシードは大きなハーブの風味を加えます。
ガーリック: ガーリックはちょうど良い風味を加えます。
塩と砂糖：漬け汁に風味を与えます。
ホワイトビネガー: これがピクルス作用を引き起こすものです。

ディルピクルスの作り方…20分で完成！

材料を揃えたら漬けるのは簡単！ディルピクルスの基本的な作り方は次のとおりです。

野菜を切って瓶に詰めます。細長いキュウリをスライスして、ディルとニンニクと一緒に瓶に詰めます。
塩水を作ります。塩と砂糖を酢と水に溶かします。コンロで1分ほどかかります。
塩水を注ぎ、蓋をします。次に塩水を注ぎ、カウンターの上で軽く叩いて気泡を抜き、蓋をします。
24 時間冷蔵するか、処理して長期保存してください。読み続けてください…

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方法1：冷蔵庫で漬ける

私たちのお気に入りのディルピクルスの作り方は、冷蔵庫でピクルスにすることです。それらは何ですか?長所と短所は何ですか?内訳は次のとおりです。

冷蔵漬けは冷蔵庫で1ヶ月保存可能！ 24時間冷蔵保存した後は食べられます。
保存安定性はありませんが、実際のところ、誰がそれを必要とするのでしょうか?いつも1ヶ月より早く食べてしまいます。
冷蔵庫ピクルスはシャキシャキとした鮮やかな緑色で、シャキシャキとした酸味があり、加工することで柔らかくまろやかになります。これが、冷蔵庫ピクルスとしてディルピクルスを作るのが好きな主な理由です。

鮮やかな緑色で、シャキシャキとした食感とパンチのある味わいの冷蔵庫ピクルス

方法 2: 保存可能なピクルス

ディルピクルスのレシピを最長 1 年間保存したいですか?その後、ピクルスを加工できます。ピクルスの加工は、大きな鍋で10分間煮るだけです。これによりすべての細菌が死滅し、1 年間保存可能になります。この方法について詳しくは次のとおりです。

ピーチシュナップスと一緒に飲む

缶詰ラック、または瓶が鍋の底につかないようにするラックが必要です。
ディルピクルスの瓶を沸騰させるのに10分かかります。
加工されたピクルスは、柔らかく、甘く、まろやかで、くすんだ緑色をしています。これは、熱湯でピクルスに少し火が通るからです。アレックスと私は味と色の点で冷蔵庫のピクルスの方が好きですが、常温で保存できるピクルスも美味しいです。

加工されたディルピクルスは1年間保存可能です。

ディルピクルスを使った古典的なレシピ

ディルピクルスの作り方は分かったので、食べてみましょう！私たちのお気に入りの食べ方は、瓶から取り出してつまみ食いすることです (そうですよね?)。しかし、ディルピクルスなしでは成立しない古典的なレシピもいくつかあります。ピクルスを使ったレシピをいくつかご紹介します。

ツナサラダ: ピクルスはツナサラダにちょうどよい塩味の歯ごたえを加えます。試すクラシックツナサラダ、卵入りツナサラダまたは究極のツナサラダサンド。
ポテトサラダ。彼らは鍵古典的なポテトサラダのレシピで。試すクリーミーノーマヨポテトサラダ。
ロシアンドレッシング。彼らはちょうどいいパンチを与える簡単ロシアンドレッシング、別名ビッグマックソース。
ブラッディメアリー。クラシックブラッディメアリーディルスピアとの相性が抜群です。
ディルのピクルスディップです。ディルピクルスディップ美しいピクルスの風味がいっぱいです。

私たちの方法を試してみた場合は、以下のコメント欄でお知らせください。 PS をチェックしてください人気のディルレシピ残りのハーブをどうするか！

今回のディルピクルスのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

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ディルピクルスの作り方

準備時間: 20分
調理時間: 0分
合計時間: 20分
収率： 2パイント瓶1×

説明

材料

規模1x2x3x

21パイントの蓋付き広口メイソンジャー
1 1/2に2小さなキュウリ（カービィのような）を1ポンド
3クローブニンニク
大さじ1/2コリアンダーの種
大さじ1丸ごと胡椒の実
大さじ1 コーシャーソルト
大さじ1/2砂糖
2/3カップ白酢
1⅓カップ水
1大きな一掴みの新鮮なディル（または小さじ2ディルシード)

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説明書

2 つのメイソンジャーと蓋を熱い石鹸水で洗い、すすぎ、自然乾燥させます。
キュウリを縦に4等分に切ります（瓶の中に収まるように先端を切り落とします）。皮をむいて、ニンニクを切るクローブを半分にします。
鍋にコリアンダーシード、丸コショウ、砂糖、コーシャーソルト、白酢と水。完全に溶けるまで弱火で約1分間泡立て、その後火から下ろします。
2つの清潔なメイソンジャーに、キュウリ、ニンニク、新鮮なディルをしっかりと詰めます。
塩水を混ぜたものをキュウリの上に注ぎます。瓶をカウンターの上で軽く叩いて気泡を抜き、キュウリが露出している場合は瓶に水を注ぎます。
瓶の縁を拭いて乾かし、瓶に蓋をして、手でしっかりと締まるまでリングをねじ込みます。
冷蔵庫のピクルス (私たちのお気に入り): 試飲する前に、瓶を冷蔵庫に 24 時間放置してください。ピクルスは冷蔵庫で最長 1 か月間保存できます (保存可能ではありませんが、それほど長くは保存されません!)。
保存可能な缶詰ピクルスの場合: 大きな鍋に水を沸騰させ、缶詰ラックを準備します。缶詰ラック（または瓶が底から離れないようにするラック）を使って瓶をポットの底から持ち上げた状態で、瓶を沸騰したお湯の中に置きます。 10分間煮ます。火を止めて5分ほど水にさらし、まな板に移して室温まで冷まします。 12 時間後、蓋がしっかり閉まっているかどうかを確認します (蓋がしっかりと下がっていることを確認します。そうでない場合は、ステップ 8 と同様にピクルスを冷蔵庫に保管します)。涼しい場所に最長 1 年間保管できます。