簡単ルバーブコンポート |ユンパルス - 朝食とブランチのレシピ

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この簡単なルバーブのコンポートは、目を引くほどおいしいです。ワッフルやパンケーキ、オートミール、ヨーグルト、アイスクリームにかけてお召し上がりください。

子供の頃、両親の庭の裏手には大きくて古いルバーブの木がありました。それは巨大な雑草のように見えました。母が切った緑がかったピンク色の茎を、まな板の上から生で一口食べてみたのを覚えています。ルバーブクリスプ。 うーん、 酸っぱくて嫌でした！しかし、砂糖で甘くし、オーツクランブルのトッピングの下に収まる、それは夢を作るものでした。

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その甘いタルトの風味は、私を子供時代に戻し、皿から粘着性のあるピンクのネバネバを舐めていたところを思い出させます。まさにこのルバーブのコンポートレシピのインスピレーションです。ルバーブをどうするかについてのこの素晴らしい解決策を読み続けてください。

ルバーブのコンポートの作り方

今年はルバーブのコンポートをトッピングして早めの春を迎えることにしました。ワッフル。子どもの頃の自分に忠実に、私は息子のラーソンに緑がかったピンク色の生のルバーブの立方体をまな板の上からかじりながら与えました。彼の顔は混乱してしわを寄せたが、それでも彼はそれを噛み続けた。しかし、砂糖を加えてソテーしてホットピンク色のルバーブのコンポートを作ったら、彼は間違いなくファンになりました。私たちがそれを彼のオートミールに塗り込んだ後、彼は天国にいました。

このルバーブのコンポートのレシピはとても簡単に作れます。アレックスと私は通常、メープルシロップのような天然甘味料を選びますが、コンポートでは砂糖が何らかの化学反応を起こしてルバーブを分解し、濃厚にするため、完璧には手を出さないことにしました。ルバーブのコンポートを作るには：

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ルバーブを立方体に切り、砂糖を加えてコンロで煮るだけです。砂糖によってルバーブが分解されて、この電気的なピンク色のソースになります。
10分後、ルバーブのコンポートを瓶に入れて冷蔵庫で冷やします。コンポートを冷やすととろみがつきます。

このルバーブのコンポートをトッピングに使って…

そこから、ルバーブのコンポートを好きなものに使用できます。とても甘いので、少しの量で十分に効果があります。これらの上に盛り付けましたふわふわグルテンフリーワッフル、でもパンケーキやフレンチトースト。残ったルバーブのコンポートは、ヨーグルトやオートミールに混ぜたり、シンプルなデザートのバニラアイスクリームに混ぜたりするのに最適です。春のルバーブのコンポートなど、シンプルな季節の楽しみをご紹介します。味は別として、鮮やかなホットピンク色に勝るものはありません。

米2カップに対して水の量はどれくらい

少量のルバーブのコンポートを使った完璧なレシピをいくつか紹介します。

ルバーブのコンポートのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、植物ベース。

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簡単ルバーブコンポート

準備時間: 5分
調理時間: 10分
合計時間: 15分
収率：について1カップ 1×

説明

材料

規模1x2x3x

10オンスルバーブ、約4大きな茎
1/2カップ砂糖
大さじ1レモン汁
小さじ1/4バニラエッセンス

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説明書

ルバーブを2カップ分の小さな立方体に切ります。
鍋にルバーブと砂糖を入れて弱火にかけて混ぜます。泡が出始めたら、ルバーブが崩れて果汁が少し濃くなるまで、スプーンの背で潰しながら約10分間煮ます（正確なタイミングはルバーブの大きさと火加減によって異なります）。
火から下ろし、レモン汁とバニラを加えて混ぜます。ボールジャーに移し、少なくとも1時間冷やすと、ジュースがさらに濃くなります。数週間冷蔵保存してください。ワッフル、パンケーキに添えたり、オートミール、ヨーグルト、アイスクリームに混ぜてお召し上がりください。