ふわふわグルテンフリーワッフル |ユンパルス

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これらのグルテンフリーワッフルは魔法です。アーモンド粉と卵で作られているので、友達や家族がグルテンフリーとは信じられないほどふわふわです。

このふわふわのグルテンフリーワッフルは魔法です。 ほんのり甘く、中は柔らかくてふわふわ、外はサクサク、ワッフルに求められるすべてのものを備えています。しかし、これらのワッフルには、精製された小麦粉や砂糖の代わりに、アーモンド粉と卵というシンプルな自然食品がベースになっています。魔法ですよね？この背後にある秘密については読み続けてくださいグルテンフリーワッフルの魔法のトリック！

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本について: ローラ・リーのバランスクックブック

この素晴らしいグルテンフリーワッフルを私たちの功績にすることはできません。すべてローラリーのおかげです。ウェブサイトを知っていますかローラ・リー・バランスドそしてローラ・リーのバランスの取れた料理本 ?そうでない場合は、今がそうする時期です。ローラ・リーは、ナッシュビルを拠点とするホリスティックシェフ兼レシピ開発者です。彼女と私は共通の友人を通じてつながり、すぐに意気投合しました。 2 分ほどおしゃべりしただけで、いい人だとわかる人たちをご存知ですか?それがローラ・レアです。彼女は信じられないほど協力的で、誠実で、美味しくて健康的な食べ物に対して 100% 情熱を持っています。

ローラ・リーの料理本で私が気に入っている点の 1 つは、レシピがすべて親しみやすく、おいしいものであり、願望的なものではないことです。彼女の焦点は、彼女が育った南部の人気料理のより健康的なバージョンを含む、本物の食べ物をたくさん食べることです。彼女の本には肉、魚、そしてたくさんの野菜が含まれているので、誰にとっても少しは役に立つ内容になっています。そこでこのグルテンフリーワッフルの登場です。

グルテンフリーワッフルの材料

このふわふわのグルテンフリーワッフルは、想像していたよりもさらにふわふわで軽く、シナモンの香りがします。アレックス、ラーソン、そして私は彼らに熱烈な親指を 3 つ送りました。 ほとんどワッフル精製小麦粉と砂糖で作られ、偽のメープルシロップと粉砂糖がかけられます。 。これは、食物の昏睡 + エネルギーのクラッシュという 1 つのことに相当します。そのため、自然食品を摂取するために、これらのグルテンフリーワッフルは糖質が少なく、繊維とタンパク質の両方が豊富です。

秘密：精製小麦粉の代わりにアーモンド粉を使用！通常、アーモンド粉は非常に密度が高いですが、ここでの魔法は、卵白を泡立てて泡状にし、それを生地に混ぜ込むことです。結果は、アーモンド粉に期待されるものではなく、軽くふわふわした夢のようなものになります。 ( アーモンド粉をもっと使いたいですか? 簡単に10個ありますアーモンドのレシピあなたが試してみてください。）

これらの素晴らしいグルテンフリーワッフルに、新しいルバーブのコンポートのレシピ鮮やかなホットピンク色とピリッとした風味をもたらします。そして甘いものをカットするには、クリーミーなヨーグルトをたっぷり加えます。ルバーブのコンポートは少量で十分に効果があるので、トッピングするときは軽く仕上げてください。私たちのレシピのように、調理する前に新鮮なブルーベリーを混ぜることもできます。ブルーベリーワッフル！またはストロベリーソースをかけて作ってもいいですねイチゴワッフル。

グルテンフリーワッフルの作り方

通常のワッフルと同じように作られる、グルテンフリーのふわふわワッフルです。濡れた材料と乾いた材料を別々のボウルで混ぜ合わせ、別のボウルで卵白を柔らかい角が立つまで泡立てます。濡れた材料を乾いた材料に加え、泡立てた卵白を慎重に加えます。ワッフルをオーブンで焼きますワッフルアイロンパッケージの説明書に従ってください。

ゆっくりと慎重に卵白をワッフル生地に混ぜ込むことが非常に重要であることに注意してください。混合物を激しくかき混ぜすぎると、卵白から空気が抜けてワッフルが平らになってしまいます。また、卵白を泡立てすぎないでください。白い泡のような柔らかいピークが必要です。

ワッフルを冷凍する方法

あなたがグルテンフリーワッフルの愛好家であるか、手早く健康的な朝食オプションを手元に必要としている場合は、これらのワッフルを2回に分けて作り、後で使用するために冷凍しておくことをお勧めします。ワッフルを冷凍するのはこれ以上に簡単です。このグルテンフリーワッフルを冷凍するには、まず、 ワイヤーラックの上で完全に冷まします （こうすることで底が蒸れて水浸しになるのを防ぎます）。室温まで冷めたら、冷凍庫対応の袋にワッフルを重ねて冷凍します。

グルテンフリーのワッフルを食べる準備ができたら、トースターに入れて低温設定で2、3回焼くだけです。弱火でじっくり焼くと、ワッフルの外側が焦げずに中まで温まります。

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このグルテンフリーワッフルに他に何を乗せますか？次のアイデアをいくつか試してください。

このグルテンフリーワッフルのレシピは…

グルテンフリー、乳製品フリー（以下のサブを参照）、ベジタリアン、そして自然な甘さ。

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グルテンフリーワッフル

著者：料理人のカップル
準備時間: 20分
調理時間: 10分
合計時間: 30分
収率： 4(ベルギーワッフル 2個)1×

説明

材料

規模1x2x3x

大さじ2溶かしたバター、必要に応じてワッフルメーカー用に小さじ1杯（または乳製品を含まない場合はサブココナッツオイル）
1カップアーモンド粉
1/4カップ葛デンプンまたはコーンスターチ
小さじ2シナモン
小さじ1と1/2ベーキングパウダー
小さじ1/4 コーシャーソルト
3大きな卵を黄身と白身に分けたもの
1/2カップ缶詰の全脂肪ココナッツミルク
大さじ2メープルシロップ
小さじ1と1/2バニラエッセンス
ルバーブのコンポート、提供する（オプション）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ワッフルメーカーの表面に焦げ付き防止加工がない場合は、小さじ 1 杯の溶かしたバターまたはココナッツオイルを塗ります。メーカーの指示に従って加熱します。
中くらいのミキシングボウルにアーモンド粉、クズウコンデンプンまたはコーンスターチ、シナモン、ベーキングパウダーを入れて混ぜ合わせます。コーシャーソルト。
別の小さめのボウルに卵黄、溶かしバター、ココナッツミルク、メープルシロップ、バニラエッセンスを入れて混ぜ合わせます。
ハンドヘルドまたはスタンドミキサー、卵白を柔らかい角が立つまで約1分間泡立てます。柔らかいピークは 1 秒間保持され、その後元に戻ります。これは明るい白い泡のように見えます。
卵黄混合物を乾燥材料に加えてかき混ぜます。ちょうど溶けるまで卵白をそっと混ぜます。
ワッフルメーカーにワッフル1枚分の生地を加え、軽くきつね色になるまで焼きます（標準的な円サイズのワッフルメーカーでは4枚分、ベルギーワッフルメーカーでは2枚分になります）。ゆっくりと取り出し、残りの生地で繰り返します。すぐにお召し上がりください。必要に応じて、ルバーブのコンポート。