自家製ハッシュブラウン

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自家製ハッシュブラウンの秘密がすべてここにあります。ジャガイモがべちゃべちゃになることはもうありません。ほんの少しのコツを使うだけで、いつでも完璧にカリカリに仕上がります。

ここに秘密があります。冷凍ポテトの袋を使わずにハッシュブラウンを作れることをご存知ですか? 自家製ハッシュブラウン 信じられないほどおいしいです。そして、ここで重要なのは、冷凍食品の袋を割るよりもそれほど難しいことではありません。風味のトレードオフを考えると、2 つの追加手順を行う価値は絶対にあります。これらのハッシュ ブラウンは焦げ目でカリカリで、柔らかく湿った細切りの破片が組み合わさって、心地よい抱擁のような味わいが楽しめます。たっぷりの黒コショウで完璧に塩味を付けたら、フォークが置けなくなるかもしれません。完璧な自家製ハッシュブラウンを作るために必要な3つのコツをご紹介します。

キュウリとレモンの水

自家製ハッシュブラウンの材料

この家ではハッシュブラウンをあまり食べません。しかし、アレックスが私のためにこれらを作ったとき、私は自分の中にあるハッシュブラウンへの執着に気づきました。カリカリで塩気のあるジャガイモの部分と柔らかい部分のコントラストが、私を何度も鍋に戻したくなります。実は4人分のはずなのに、あっという間に鍋全体が磨かれてしまいました！素晴らしいのは、これがいくつかの控えめな材料だけで作られていることです。自家製ハッシュブラウンを作るために必要なものは次のとおりです。

• 1ポンドのラセットポテト：ここではジャガイモの品種が重要です！ラセットはちょうどいいシャリシャリとした食感です。鍋に入れすぎないように、量も重要です（下記を参照）。
• オリーブ油
• バター: 植物性を保つために、オリーブオイルで簡単に置き換えることができます。バターを入れるだけで風味が良くなります
• 塩コショウ

自家製ハッシュブラウンの作り方：ヒントとコツ！

袋を使わずに自家製ハッシュブラウンを作るのは、思っているよりも簡単です。所要時間は 15 ～ 20 分です。ジャガイモが水っぽくなったり、どろどろになったりしないようにするには、適切な食感を得るいくつかのコツを知る必要があります。実際、私たちはテストでねっとりとしたハッシュブラウンをいくつか作ったので、これらのヒントが魔法のように機能することがわかりました。知っておくべき 3 つのヒントは次のとおりです。

コツ1：ジャガイモを素早く浸す！

ジャガイモを水に浸しておくことで、ジャガイモがどろどろになるのを避けましょう！私たちはこのトリックを使っています 完璧な味付けのフライドポテト そして 自家製フライドポテト 、 あまりにも。ジャガイモの適度な食感が得られます。しかし、フライドポテトは浸すのに15分かかりますが、ハッシュブラウンならもっと短い時間で済みます。たった2分！はい、冷水の入ったボウルに2分間浸すだけで​​す。

ヒント： 必ず水気を切って乾燥させてください 完全に 料理する前に！ジャガイモに水分が残ってベチャベチャになってしまうのは避けましょう。詳細は以下のレシピに記載されています。

コツ 2: 鍋に水を入れすぎないようにしましょう。

自家製ハッシュブラウンについて私たちが学んだもう一つの重要なことがあります。鍋を詰め込みすぎないでください。スキレットを使って一度にたくさんのハッシュブラウンを調理することはできません。層に積み重ねると十分にカリカリにできません。したがって、完璧にカリカリに仕上げるには、ジャガイモを 1 ポンドだけ使用します。

アイリッシュクリームドリンク

もっとたくさんの量を作りたいですか？私たちは、一度により多くの量を作るために、オーブンで焼いたハッシュブラウンのレシピを開発中です。

秘訣 3: ハッシュブラウンをかき混ぜすぎないようにしましょう。

自家製ハッシュブラウンに関する最後のヒント: かき混ぜすぎないでください。頻繁に遊んでいると、バラバラになってドロドロになってしまいます。焼くときは必ず片面を焼いてください それらに触れずに 約5分間。片面がカリカリになったら、最後の6〜7分でもう少しかき混ぜます。常にかき混ぜる必要があるとは思わないでください。この場合、少ないほど多くなります。

自家製ハッシュブラウンに何を添えるか

ハッシュブラウンは素晴らしい朝食やブランチのおかずです。卵や卵にちょうど良い風味を加えます。 ビーガンの朝食 ！ハッシュブラウンは基本的にビーガンであり、オリーブオイルもオプションで使用できるため、植物ベースの朝食とブランチのボリュームたっぷりの食事を完成させます。これらのハッシュブラウンをアクセサリーにするいくつかの方法を次に示します。

ジンとライムのカクテル

1. ベジスクランブル：こちら 朝食の野菜スクランブル 栄養たっぷりで美味しい野菜がたっぷり。
2. スクランブルエッグ：これにジャガイモを加えます 完璧なスクランブルエッグ または ヤギチーズ入りスクランブルエッグ 素晴らしい朝食に。
3. 豆腐スクランブル：ヴィーガン朝食におすすめ！これ 簡単豆腐スクランブル 本物と同じような風味と質感を持っています。
4. 目玉焼き：同じフライパンに卵を入れて目玉焼きにするだけです。
5. キッシュ:これらのハッシュブラウンを豪華なブランチに提供します。 ほうれん草のキッシュ 。
6. 焼き卵: これもおもてなしに最適です。 シンプルな焼き卵 。
7. フリッタータ：これ ほうれん草のフェタチーズのフリッタータ または 野菜のミニフリッタータ 朝食や豪華なブランチに最適です。

この自家製ハッシュブラウンのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、植物ベース、乳製品フリー、グルテンフリー。

自家製ハッシュブラウン（サクサク！）

• 準備時間: 5分
• 調理時間: 12分
• 合計時間: 17分
• 収率： 3に4控えめな部分1×

説明

自家製ハッシュブラウンの秘密がすべてここにあります。ジャガイモがべちゃべちゃになることはもうありません。ほんの少しのコツを使うだけで、いつでも完璧にカリカリに仕上がります。

材料

• 2中くらいのラセットポテト (1ポンド）
• 小さじ3/4 コーシャーソルト
• 挽きたての黒胡椒
• 大さじ3オリーブ油
• 大さじ2バター（またはもっとオリーブオイル）

説明書

1. ジャガイモをすりおろして素早く浸します。 ジャガイモは皮付きのまま洗います。ジャガイモをすりおろすには、箱おろし金の大きい面またはフードプロセッサーの大きなおろし刃を使用します。すりおろしたジャガイモを大きなボウルに入れ、冷水を注ぎます。ボウルを傾けてでんぷん質の水を排出し、再び水を注ぎます。ジャガイモをかき混ぜてデンプンを放出し、2分間浸します。
2. ジャガイモを乾燥させて味付けします。 すりおろしたジャガイモの水を切り、余分な水分を絞ります。清潔で乾いたタオルに移します。ジャガイモをタオルで絞り、できるだけ水分を取り除きます。ボウルにジャガイモを入れ、 を加えて混ぜる コーシャーソルト そしてたっぷりの挽きたての黒胡椒。
3. ジャガイモを調理します。 大きくて重いフライパンに（ 鋳鉄 が最適です）、オリーブオイルとバターを中火で加熱します。ジャガイモを均等な層に加え、スパチュラで軽く押します。混ぜずに底に焼き色がつくまで4〜5分間煮ます。ひっくり返して火が通るまでさらに6〜7分間調理し、すべての部分が茶色になるように時々かき混ぜたり裏返したりします。必要に応じて、カリカリ感を続けるためにかき混ぜるときに少量のオリーブオイルを注ぎます。味を見て必要に応じて塩を追加し、すぐにお召し上がりください。

• カテゴリ： 側
• 方法： コンロ
• 料理： アメリカ人
• ダイエット： ビーガン

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