メキシコのベジタリアンレシピベスト20 |ユンパルス

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タコスからエンチラーダ、リフライドビーンのディップまで、最高のビーガンとベジタリアンのメキシコ料理レシピをすべてご紹介します。植物ベースの食事を食べるのに最適です。

ミモザにプロセッコを使えますか

すぐにカルニータスやタコスミートを思い浮かべるかもしれませんが、メキシコ風料理は野菜をたっぷり摂取するのに最適であることが分かりました。なぜ？このスタイルの料理に含まれるスパイス、ピリッとした風味は、植物ベースの食事に大きな風味をもたらします。タコス、エンチラーダ、ナチョス、トスターダなどは、肉の代わりにリフライドビーンズ、レンズ豆、さらにはジャックフルーツを使うことで簡単にベジタリアンにすることができます。美しい野菜のトッピングをトッピングすれば、本格的な植物ベースの食事が得られます。ここでは、私たちのお気に入りのベジタリアンメキシコ料理レシピをすべてまとめました。非常にたくさんあることに気づくでしょう。15 個を取り上げました。そして、そのまま続けてください。だから最後まで読み続けてください。

始める前に: これは本格的なメキシコ料理のリストではありません。以下のレシピのほとんどはメキシコの味とスタイルからインスピレーションを得ています。本格的なメキシコ風のレシピについては、こちらをご覧ください。 Saveur のこのリスト。以下も参照してください。簡単なメキシコ料理のレシピそしておいしいメキシコ前菜 20 品。

カリフラワーのタコス

これらのカリフラワーのタコスはベジタリアンのフィッシュタコスのようなもので、メキシコ風ベジタリアンの最も人気のあるレシピの 1 つになっています。焦がしたタコスには、パン粉をまぶしたカリフラワー（揚げずに焼いたもの）、リフライドビーンズ、そして滑らかなソースが詰められています。肉が入っていなくても、味は抜群です。

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サツマイモの黒豆エンチラーダ

ベジタリアンメキシコレシピの次は、サツマイモの黒豆のエンチラーダです。うーん、おいしいですか！サツマイモの餡と風味豊かな黒豆を組み合わせた天才的な一品です。これらのベジタリアンエンチラーダは、肉を食べる人にとっても非常に満足のいくものになります。それらはサルサベルデとコルビーチーズで覆われています。

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シンプルなワカモレ

毎回ホームランですよ！私たちがそれを提供すると、「Wow」の大合唱が部屋に響き渡ります。 (本当です。誇張ではありません!) 何がそんなに素晴らしいのでしょうか?クラシックで、完璧に風味があり、クリーミーでピリッとした、完璧なバランスの風味を持っています。この古典的なビーガンメキシカンディップを添えてください。トルティーヤチップスゲストもあなたも、食べるのがやめられなくなるでしょう。

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クリスピーアボカドタコス

これらのサクサクしたアボカドのタコスは、あなたの新しいお気に入りのベジタリアンメキシコレシピになるはずです!あなたは持っていますアボカドフライ、パン粉をまぶし、熱いオーブンでカリカリになるまで焼きます。その上に、スパイスの効いた黒豆、ピコデガロ、さわやかな歯ごたえのあるロメインレタスをトッピングします。クリーミーなライムとコリアンダーのソースをかけると、皿の上で天国になります。レストランのタコスのような味ですが、キッチンで簡単に作ることができます。

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ベジタリアントルティーヤスープ

たった 30 分で濃厚な味わいがギュッと詰まった、私たちのお気に入りのベジタリアンメキシコ料理レシピの 1 つをご紹介します。ここの秘密は、チポトレチリ缶のアドボソースです。熱を加えすぎずにスモーキーな風味をもたらします。黒豆、ピーマン、コーンがたっぷり入っており、自家製のカリカリのトルティーヤがトッピングされています。毎回観客を喜ばせます。

ブロッコリーの揚げ方

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簡単メキシカンサラダ

このメキシカンサラダは、カラフルな野菜、コリアンダーライムサラダドレッシング、そしてトルティーヤストリップ。これらすべてが組み合わさって、サイドとして提供したり、健康的なメインディッシュのサラダとしてドレスアップしたりできる、とても風味豊かな料理になります。好みに合わせて 3 種類のドレッシング (簡単、簡単、ビーガン) からお選びいただけます。

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ビーガンファヒータ（シートパンで！）

簡単なディナーのアイデアはたくさんあります。それでは、私たちの新しいお気に入り、素晴らしいビーガンファヒータをご紹介しましょう。肉を食べる人も含めて、誰もがこの食事が大好きです。肉がないことに誰も気づかない、楽しくヘルシーなディナーを作るのに最適な方法です。スパイスを入れた天板でたくさんの野菜をローストし、リフライドビーンズとワカモレの超高速バージョンであるワカモレを添えます。

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ブラックビーンブリトー

おいしい具材がトルティーヤにぴったりと収まり、ブリトーを魅力的なものにしています。このブリトーには、スペイン米 (別名メキシカンライス)、味付けした黒豆、ピーマン、玉ねぎ、マッシュしたアボカド。さらにおいしいのは、ピリッとしたビーガンソースを加えることです。

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ビーガン黒豆エンチラーダ

この黒豆エンチラーダのレシピについて言えるのは、すごいということだけです。最も多くの人に喜ばれる植物ベースのレシピの 1 つとして、チャートのトップにランクインしています。 これまで 。風味がにじみ出る野菜フィリングをトルティーヤで包み、ピリピリとした味わいがたっぷりと詰まっています。自家製エンチラーダソース。シャキシャキ野菜のトッピングで見た目もシンプルな一品です 信じられない 。見た目以上に美味しいですよ！

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エローテ (メキシカンストリートコーン)

エローテ (メキシコ風焼きとうもろこし) を魅力的なものにしているのは、風味と食感のコントラストです。スイートコーンはグリルでスモーキーに完璧に焦げます。次に、クリーミーなマヨネーズとサワークリームソースをたっぷりかけ、チリパウダーで味付けし、フェタチーズまたはケソフレスコチーズの塊をトッピングします。コーンのカリカリとした食感とクリーミーでとろとろのソースは、まさに絶品です。

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簡単リフライドビーンディップ

このリフライドビーンのディップは本当に美味しいですが、どうでしょうか？言うべきチーズはありません。どういうわけか、それは同じくらい満足ですチーズ入りメキシカンディップ、余分なカロリーなしで。これは私たちのものを使用していますインスタントポットのリフライドビーンズ、コンロでのリフライドビーンズ、または缶詰のリフライドビーンズに青唐辛子とクミンを混ぜたもの。サルサフレスカをトッピングすると、豆のディップをヘルシーにアレンジして、本当に満足のいく味わいになります。

ハイボールドリンク日本

以下もお試しください: 5分間の豆のディップ

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最高のソースレシピ

このサルサはクラシックですが、とても風味が良くて美味しいので、チップスをディッピングするのがやめられなくなります。クラシックなサルサ・フレスカです。フレッシュトマト、玉ねぎ、ニンニク、ハラペーニョを使ったトマトサルサです。ピリッと風味があり、少しニンニクが効いていて、100％すごいです。

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最高のジャックフルーツタコス

肉の代わりに果物？そうですね、少し奇妙に聞こえます。しかし、このトロピカルフルーツは、夢にも思わない方法で魔法のようにプルドポークを模倣していることが判明しました。この肉たっぷりのフィリングは、アドボソース (チポトレペッパー缶から)、トマトペースト、ココアパウダー、クミン、オレガノで味付けされています。サルサを加えて、簡単にリフライドした黒豆を添えれば、夕食の完成です。

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自家製スープ

ソープとは何ですか?ソープは、端が上向きになった厚いトルティーヤのようなもので、肉、豆、ソースがトッピングされています。実際、自宅で作るのは非常に簡単で、自家製トルティーヤを作るほど手間はかかりません。トルティーヤは薄くプレスするのが難しい場合がありますが、ソープは意図的に厚くしてプレスしやすくしています。で広がる揚げ黒豆またはピントビーンズ、そして、鮮やかなピンク色の玉ねぎのピクルスとカリカリのロメインチーズを少し振りかけます。それから、少しずつ離れてくださいコリアンダーライムクリーム、メキシカンクリームまたはカシュークリーム。おいしい！

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カリフラワーのタコス

準備時間: 10分
調理時間: 30分
合計時間: 40分
収率： 8タコス1×

説明

パン粉をまぶしたカリフラワー、リフライドビーンズ、シルキーなヤムヤムソースを添えたカリフラワータコスの特徴は、とにかく味が濃いということだけです。

直火焼きトマト

材料

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1レシピカリフラワーのパン粉焼き
15-オンス缶ベジタリアンリフライドビーンズ（または簡単リフライド黒豆または自家製リフライドビーンズ )
小さじ1/2クミン
2カップ赤キャベツ、千切り
2ライム（キャベツ用に1個と盛り付け用に1個）
大さじ3 ヤムヤムソースまたはスパイシーなチポトレソース
8コーントルティーヤ
新鮮なコリアンダー（飾り用）

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説明書

を作るカリフラワーのパン粉焼き (合計約 40 分。残りの時間を使って以下の手順を完了します。)
購入したリフライドビーンズを使用する場合は、味を見て、必要に応じて小さじ1/2のクミンおよび/または1、2つまみと混ぜます。コーシャーソルト。 (または、私たちのものを作ることもできます究極にシンプルなリフライドブラックビーンズただし、このレシピではカリフラワーに集中できるように市販品を使用することを好みました。)
薄くキャベツをスライスする、2杯分で十分です。これにライム果汁大さじ2と塩1、2つまみを混ぜます。お召し上がりになるまで室温で放置してください。
を作るヤムヤムソースまたはスパイシーなチポトレソース。
トルティーヤを温めるか、中火の直火のガス火の上の焼き網の上に置き、トングでひっくり返しながら、少し黒くなって温かくなるまで片面数秒ずつ焼きます。
コリアンダーをみじん切りにする付け合わせに。
トルティーヤにリフライドビーンズを置き、その上にキャベツ、パン粉をまぶしたカリフラワー、ヤムヤムソース、コリアンダーを乗せます。食べる前にライムを添えてお召し上がりください。（カリフラワーが残っている場合は、一度ひっくり返しながら350°Fのオーブンで10分間再加熱できます。）