メキシカンピザ |ユンパルス

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これ メキシカンピザ このレシピでは、クリーミーなリフライドビーンズ、スパイシーなハラペーニョ、スイートコーンがすべて柔らかく噛み応えのある生地に載っています。簡単に作れて、みんなが喜ぶピザのトッピングです！

ピザ作りは私たちの情熱です。2 人の料理本の著者として、私たちはピザ作りの技術を磨いてきました。自家製ピザ 10年以上にわたって！トップクラスのピザ職人たちにその秘密についてインタビューし、2 つの記事にピザのレシピを掲載しました。料理本。

簡単な夕食

最も伝統的なものではありませんが、ピザのトッピング、 メキシカンピザ 私たちの心にとても近くて大切なものです！ハラペーニョと玉ねぎのスパイシーな刺激と、典型的なモッツァレラチーズの代わりにモンテレージャックとチェダーチーズの組み合わせが大好きです。味はイタリアとメキシコの完璧な融合に溶け合います。

メキシカンピザの材料

ここのメキシカンピザトッピングのブレンドは、風味豊かでスパイシーで、絶対にやめられないものです。ピザ生地の上にたっぷりとかけられたメキシカンフレーバーの理想的な融合です。分量はおおよその量なので、好みに合わせてカスタマイズできます（特にスパイスが好きでもっとハラペーニョが必要な場合は！）。必要なものは次のとおりです。

リフライド黒豆: 便利なので缶詰を購入するのが好きですが、自家製でも作ることができます。リフライドブラックビーンズ、揚げピントビーンズ、またはインスタントポットリフライドビーンズ。
スパイス：クミン、パプリカ、カイエンペッパーが豆に大きな風味を加えます。
ネギ、トマト、ハラペーニョペッパー: これらの野菜を細かく刻み、カラフルで風味豊かなトッピングにします。
冷凍コーンまたは缶詰のコーン：コーンは、ほどよい甘みを加えます。
メキシカンチーズブレンド: メキシカンブレンドとマークされた袋を探すか、モンテレージャックとチェダーのミックスを使用してください。
新鮮なコリアンダー: コリアンダーは完璧なハーブの風味をもたらす最後の仕上げです。
サワークリーム：私たちは、冷たいサワークリームをトッピングするのが好きです。
赤玉ねぎのピクルス : このピザの上に、ピリッと甘い玉ねぎのピクルスをのせてください。紫色が加わるのも気に入っています。お好みに応じて、細かく刻んだ赤玉ねぎを代わりに使用してください。

ハラペーニョのヒント

このピザのトッピングを準備するときは、ハラペーニョの取り扱いに特に注意してください。ピーマンを切った直後に手を洗っても、目には見えず触れてもわからない汁が指に残ります。

安全のため、刺激を避けるため、その後少なくとも 30 分間は顔や目に触れないでください (経験から知っています)。

ピザ生地のレシピ

私たちの 自家製ピザ生地 メキシカンピザを一番美味しく食べる方法です！作るのに約15分かかり、焼く前に45分休めます。レシピへのリンクと、生地に関する人気のオプションをいくつか紹介します。

これピザ生地のレシピピザ生地のマスターレシピです。最適に動作するのは、ピザストーン標準的なオーブンで。
作ることもできます薄い生地のピザ生地のほうが作りやすいですよ！上で調理するのも最高ですピザストーン。
いくつかの簡単なオプションは次のとおりですパンピザ鋳鉄のフライパンで調理したり、シートパンピザ大勢の人に提供するのに: シートパンで 2 枚の大きなピザを作ります。

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食事メモ

このメキシコ風ピザのレシピはベジタリアンです。

よくある質問

メキシカンピザって何？

メキシカンピザは、メキシコ料理とピザの要素を組み合わせた、ユニークで風味豊かな料理です。通常は、味付けしたひき肉または豆を 2 枚のカリカリのトルティーヤの間に重ね、ピザソース、チーズ、トマト、玉ねぎ、オリーブ、ハラペーニョなどのさまざまなトッピングをトッピングします。ただし、このレシピのように伝統的なピザ生地で作ることもできます。

メキシカンピザの発祥の地はどこですか?

メキシカンピザは、1985 年にファストフードチェーンのタコベルによって広められました。すぐにファンのお気に入りになりましたが、2020 年に販売中止になり、ファンの間で失望が広がりました。ご好評につき、2022年にメニューに復活しました。

メキシカンピザにはどのようなバリエーションがありますか?

伝統的なピザ生地を使用したり、さまざまなタンパク質（鶏肉や豆腐など）を使用したり、さまざまな野菜（ピーマンやアボカドなど）を追加したり、さまざまなソース（サルサベルデやエンチラーダソースなど）を使用したりして、さまざまなバリエーションのメキシカンピザを試すことができます。肉の代わりに豆やレンズ豆を使用し、乳製品を含まないチーズを使用して、ベジタリアンまたはビーガンバージョンを作成することもできます。

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メキシカンピザ

著者：料理人のカップル
準備時間: 1時間
調理時間: 10分
合計時間: 1時間10分
収率： 16スライス1×

説明

このメキシカンピザのレシピには、クリーミーなリフライドビーンズ、スパイシーなハラペーニョ、スイートコーンが含まれています。何を作ろうか迷ったときにぴったりの一品です！

材料

規模1x2x3x

2ボール最高のピザ生地（またはフードプロセッサー生地または薄い生地の生地 )
1カップ缶詰リフライドブラックビーンズ（またはリフライドブラックビーンズ、揚げピントビーンズ、またはインスタントポットリフライドビーンズ
小さじ1/2クミン
小さじ1/4パプリカ
小さじ1/4カイエン
1小ねぎ
1トマト
1ハラペーニョ胡椒（お好みでもっと）
2冷凍トウモロコシ一掴み
メキシカンチーズブレンド（またはモンテレージャックとチェダーチーズのミックス）
コーシャーソルト
新鮮なコリアンダー
サワークリームとかメキシカンクリーム、提供する（オプション）
玉ねぎのピクルス、提供する（オプション）

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説明書

を使って生地を準備します。最高のピザ生地のレシピ (詳細については、このビデオの説明に従ってください)。事前に生地を準備する場合は、生地のレシピの指示に従ってください。
ピザストーンをオーブンに置き、500°Fに予熱します。または予熱してくださいピザオーブン（こちらが私たちが使用しているピザ窯です）。
中くらいのボウルに、リフライド黒豆を少量の水と混ぜて、塗りやすいように粘稠度を薄めます。クミン小さじ1/2、パプリカ小さじ1/4、カイエンペッパー小さじ1/4を加えて混ぜます。
種とトマトを角切りにする。薄くネギをスライスする。ハラペーニョの種を取り、さいの目切りにします（手を目に近づけないでください）。またはお好みで薄くスライスしてください。コリアンダーをみじん切りにする。
オーブンの準備ができたら、ピザの皮にコーンミールまたはセモリナ粉をまぶします。（ピザピールがない場合は、縁のない天板か縁のある天板の裏側を使用できます。ただし、ピザピールには投資する価値があります。）生地を円形に伸ばします。見るピザ生地を伸ばす方法指示のために。次に、生地をピザピールの上にそっと置きます。
早速ピザを組み立てます。豆の混合物を生地の上に薄く広げ、お好みの量のチーズをふりかけ、赤玉ねぎ、トマト、ハラペーニョ、コーン、コリアンダーを加えます。ふりかけるコーシャーソルト (非常に重要です。これにより風味が本当に引き出されます!)。
ピザをに移しますピザストーンピザピールを使用して、チーズと生地がきれいに茶色になるまで約5〜7分間焼きます。 2 枚目のピザについて手順 4 ～ 6 を繰り返します (石が 2 枚に十分な大きさでない場合)。コリアンダーをみじん切りにするそしてそれを飾りとして加えます。必要に応じて、サワークリームと玉ねぎのピクルスを追加します。