パーフェクトパンピザ |ユンパルス

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自宅で絶品パンピザを作る方法をご紹介します。厚い枕のような生地があり、お気に入りのピッツェリアのような味がします…しかしそれ以上です。

最高のタコスの作り方と豆の作り方

ええと。厚くてふわふわしたピザ生地を愛するすべての人に呼びかけます。この壮大な自家製パンピザは、お気に入りのピッツェリアの厚い生地のピザと同じような味です。オーブンから漂う匂いは、よだれが出そうなほどです（実際にそうでした！）。で調理する鋳鉄のフライパン外はカリカリ、中はふんわり、端までチーズが行きわたります。とろとろチーズとニンニクの効いたトマトソースをトッピングした至高の一品…いやあ、まさに絶品です。副次的な利点: 作るのも簡単です。最高のパンピザの作り方をご紹介します。

パンピザの作り方：概要

アレックスと私は何年もかけてナポリスタイルの職人技を磨いてきましたピザのレシピそして完璧なマルゲリータ。しかし、私たちは今までアメリカンスタイルのパンピザをマスターしたことがありませんでした。このスタイルを作るのには少し時間がかかりますが、実際には簡単です。生地を成形したり、生地を型に移したりする必要はありません。ピザストーン。鋳鉄製のフライパンに入れて、オーブンで魔法を起こしましょう。スキレットパンピザの基本的な概要は次のとおりです。

生地を作る	15分間アクティブ
フライパンで生地を発酵させる	45 分から 1 時間、非アクティブ
もう一度生地を発酵させます（そしてトッピングの準備も）	45 分、非アクティブ (トッピングの準備に時間を使います)
ピザをトッピングして焼きます	15 分、非アクティブ

10インチの鋳鉄フライパンが必要です

パンピザを作るのに必要な道具は鉄のフライパンだけです。必要になります 10インチのフライパン このレシピでは、生地のサイズがこの型に合わせて特別に設計されているためです。 (鋳鉄で他に何を調理できますか? 鋳鉄フライパンの素晴らしいレシピ 15 選。）

極厚の生地を作るコツ: 2 つの証拠!

以前にパンを焼いたことがあれば、プルーフという用語をご存知でしょう。発酵とは、イーストを加えたパン生地を寝かせて発酵させることです。このレシピで極厚の生地を作るコツは、生地を2回発酵させることです。欠点は、45 分間待つ必要があることです。二度。利点は、非常に分厚い枕状の生地が得られることです。

スキレットパンピザ作りのもう 1 つのプロ: 生地の成形について心配する必要はありません。ピザ生地を空中に投げたり、生地が破れてイライラしたりする必要はありません。フライパンで発酵させてから、生地に押し込むだけです。とても簡単です！

玉ねぎとピーマンのソテー

このピザソースは欠かせません

パンピザのトッピングを考えるときは、好きなものを使用できます。ぜひ最高のピザソースを作ってみてください！いっぱいです 信じられない 風味豊かで、どんなピザもピッツェリアに入ったばかりのような味わいになります。さらに嬉しいことに、作成にかかる時間はわずか 5 分です。お願いします。よろしくお願いします。このソースを作ってください！に行く最高のピザソースレシピ用に。

パンピザにこれらの最高のトッピングをトッピングしてください!

さて、これで契約です。お好みに応じて、このパンピザにチーズやペパロニをトッピングすることもできます。でも、これらをトッピングすることをお勧めします すごい 至高のトッピング？通常、私たちは創造性を奨励します（そして実際にそうしています！）。しかし、これらのトッピングは少なくとも一度は試してみる必要があります。ピザ屋に入ったばかりのような香りを家にもたらします。そしてその味は、まあ…素晴らしいです。内訳は次のとおりです。

モッツァレラチーズとパルメザンチーズ（たっぷり！）
フェンネルシードと一緒にソテーしたキノコ＝ソーセージのような味わい！
ピーマン
赤玉ねぎ
乾燥オレガノ

パンピザの焼き方テクニック：コンロ、次にオーブン！

最後にパンピザのテクニックについてメモしておきます。ピザをトッピングしたら、まず最初にすることは、ピザをオーブンに入れないことです。いいえ、まずコンロの上に置いて 2 分間調理します。こうすることで、オーブンに入れる前に底部が十分に加熱され、完璧なクリスピーな生地の底部が完成します。これに関しては私たちを信頼してください！

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覚えておいてください: 作れるのは 1 つだけです (フライパンが 2 つない限り!)。

このパンピザのレシピは、鋳鉄のフライパンで直接作ります。生地をそこで 1.5 時間発酵させてから、プレスします。そのため、一度に作れるピザは 1 枚だけです。もちろん、10 インチの鋳鉄フライパンを 2 つ持っている場合は別です。（もしそうなら、友達になってもいいですか？）

それは十分ではないように聞こえるかもしれません。でも、どうだろう？パンピザの生地は非常に厚いので、ピザよりもはるかに食べ応えがあります。薄い生地のピザ。通常、アレックスと私は家族（大人 2 名と 3 歳）のために少なくとも 2 枚のピザを持っていますが、パンピザがあれば 1 枚で済みます。サラダやサイドメニューを添えてください。そういえば…

シートパン全体を一度に作りたいですか? 私たちのを試してみてくださいフォカッチャのピザ！

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このパンピザの提供方法

ピザは一度にワンパンピザしか作れないので、おかずを工夫する口実になります。アレックスと私はピザをたくさん食べるのが簡単なので、このパンピザでさらに挑戦できるのが気に入っています。一緒に提供したいものは次のとおりです。

完璧なイタリアンサラダこのサラダはテーブルの周りのみんなを驚かせるでしょう！自家製イタリアンドレッシング、シャキシャキ野菜、パルメザンチーズを組み合わせた素晴らしいサラダです。
簡単ルッコラサラダ今まで作った中で一番簡単なサラダ！この簡単なルッコラのサラダは間違いなく簡単です。ドレッシングを作る必要さえありません。数分で組み立てられます。
ほうれん草のアップルサラダとても簡単でとても良いので、あなたの新しい頼りになるでしょう！組み立てるのに数分かかったとは誰も信じないだろう。
シンプルな柑橘類のサラダこのさわやかでシンプルな柑橘類のサラダは、グレープフルーツとオレンジにピリッとしたビネグレットソースとフレッシュなミントをトッピングしたものです。

この完璧なパンピザのレシピは…

ベジタリアン。

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パーフェクトパンピザ

準備時間: 1時間50分
調理時間: 15分
合計時間: 2時間5分
収率： 8スライス1×

説明

材料

規模1x2x3x

パンピザ生地用

188グラム(1 1/2カップ) Tipo 00 または中力粉
小さじ1インスタントまたはアクティブドライイースト
小さじ1/2 コーシャーソルト
小さじ1/2オレガノ
小さじ1/2ガーリックパウダー
118グラム(1/2カップ）温水
大さじ1/2オリーブ油

トッピング用に

4ベビーベラマッシュルームまたは1つポータベラキノコ
大さじ1オリーブ油
小さじ1/2フェンネルシード
1/2ピーマン（または1/4緑と1/4赤）
1赤玉ねぎの薄切り一掴み
1/2カップ簡単ピザソース
1/2カップモッツァレラチーズ
1/4カップ細切りパルメザンチーズ
乾燥オレガノ

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説明書

生地を作ります（15分）： 小麦粉、イースト、塩、オレガノ、ガーリックパウダーをボウルまたはボウルに入れて混ぜます。スタンドミキサー。かき混ぜて混ぜ合わせます。水とオリーブオイルを加え、ざらざらした生地が形成されるまでかき混ぜます。生地を打ち粉をした台の上に出します。
生地を手のひらの付け根で押して丸めます。生地がまろやかで滑らかで伸びのある外観になるまで、8 分間こね続けます。生地がベタつく場合は、少量の小麦粉を加えて混ぜてください。または、生地フックをスタンドミキサーミキサーを中低速で開始し、8分間混練します。
生地を発酵させます (45 分から 1 時間): 10番の鋳鉄フライパンの底と側面にオリーブオイルをたっぷりと塗ります。こね終わったら、打ち粉をした手で生地を下に折り込み、ゆっくりとブール（ボール状）に成形します。生地をフライパンの中央に置き、生地をしっとりさせるためにオリーブオイルを少し塗ります。湿ったタオルで覆い、サイズが2倍になり広がるまで約45分〜1時間発酵させます。
もう一度押して校正刷りします (45 分): タオルを外し、オリーブオイルを少し垂らします。指を使って生地を型の端まで円を描くように押し出します。蓋をして45分間休ませます。
予熱: 焼く準備ができたら、オーブンを475Fに予熱します。
トッピングを準備します。 ベビーベラマッシュルームをスライスします。小さなフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。マッシュルームとフェンネルシードを黄金色になり、水分が出始めるまで約3〜5分間炒めます。 2つまみ加えますコーシャーソルトさらに1分間調理し、火から下ろします。
細かくピーマンを角切りにする。薄く赤ピーマンをスライスする。薄く赤玉ねぎをスライスする。
ピザをトッピングして焼きます（20分）： 生地が出来上がったら、ピザソースをスプーンの背などを使って生地の端まで薄く伸ばします。モッツァレラチーズとパルメザンチーズを加えます。マッシュルーム、ピーマン、赤玉ねぎをトッピングします。乾燥オレガノと数つまみを振りかけるコーシャーソルト。さらにモッツァレラチーズを軽くふりかけます。
フライパンをコンロのバーナーの上に置き、強火で2分間加熱します。次にオーブンに移し、チーズが茶色になるまで13〜17分間焼きます。チーズがくっつかないようにフライパンの端にバターナイフを当て、少し冷まします。 1分ほど経ったら、ピザをまな板に移し、細かく切ります。すぐにお召し上がりください。