簡単鋳鉄ピザ |ユンパルス

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この鋳鉄製ピザのレシピは夢のようなものです。重いフライパンを使えば、いつでも完璧な深皿ピザクラストが作れます。

人生最高の自家製ディープディッシュピザをお望みですか?この叙事詩を試してみてください キャストアイアンピザ レシピ！重い鋳鉄製のフライパンを使えば、最高においしいアメリカンスタイルのピザを作る最も簡単な方法の 1 つです。生地は美しく膨らみ、黄金色になり、端に向かってカリカリになるとろとろのチーズがトッピングされています。鋳鉄フライパンのピザは、この重い鍋の最適な用途の 1 つです。少なくとも私たちの意見では、そう思います。このレシピは失敗なしです。私たちは何十回も作り、素晴らしい結果をもたらしました。以下のトッピングのアイデア、またはお好みのトッピングを使用してください。さあ行こう。

鋳鉄ピザ: 概要

鋳鉄製のピザの特徴は、伝統的なイタリア風ピザよりも少し時間がかかりますが、積み込むのが簡単であるということです。ここ Yumpulse では、イタリア風職人のピザの芸術と完璧なピザを何年も磨いてきました。マルゲリータ。しかし、このアメリカンスタイルの鋳鉄スキレットピザは、とても簡単にできるので、我が家のキッチンにも活躍します。準備のために 2 時間確保する必要がありますが、ほとんどの時間は手を使わずに済みます。この鋳鉄ディープディッシュピザのレシピのプロセスの概要を言葉と写真で説明します。

生地をこねる	15分間アクティブ
フライパンで生地を発酵させる	約 45 分から 1 時間、非アクティブ
もう一度生地を発酵させます（そしてトッピングの準備も）	45 分、非アクティブ (トッピングの準備に時間を使います)
ピザをトッピングして焼きます	15 分、非アクティブ

あなたが必要とする鋳鉄のピザパン

パンピザを作るのに必要な道具は鉄のフライパンだけです。サイズについて知っておくべきことは次のとおりです。

このパンピザには10インチのフライパンが必要です。生地のサイズはこのサイズのパンに合うように特別に設計されています。
12インチのフライパンをお持ちですか？レシピの1.5倍で作ります。12インチのフライパンがあれば問題ありません。レシピの1.5倍で作るだけです（目安です） pr² あなたのために）。

ディープディッシュピザ生地には 2 つのプルーフが必要です。

最高の鋳鉄ディープディッシュピザクラストを作るコツは何ですか? 2 回の校正時間 。経験豊富なパン屋なら（またはグレートブリティッシュベーキングショーを見れば！）、これがピザ生地を休ませるという意味であることがわかるでしょう。発酵とは、イーストを加えたパン生地を寝かせて発酵させることです。

このレシピで極厚の生地を作るコツは、生地を2回発酵させることです。これは、一度ではなく 45 分間待つ必要があることを意味します。二度。利点は、非常に分厚い枕状の生地が得られることです。

鋳鉄パンピザのもう 1 つの利点は、イタリア風ピザの最も難しい部分である生地の成形について心配する必要がないことです。 2度発酵させたら、フライパンに押し出すだけで焼き上がります。とても簡単！ピザパイ、つまり。

コンロ、その後オーブン

最後に、鋳鉄スキレットピザのテクニックについて触れておきます。ピザをトッピングしたら、オーブンに滑り込ませる必要はありません。いいえ、まずコンロの上に置いて 2 分間調理します。これにより、鋳鉄フライパンがすぐに加熱されるため、ベーキング中に加熱が起こるのを待つ必要がありません。そのため、ピザをオーブンに入れた瞬間から、ピザは熱々に焼き上がります。

一度に焼ける鋳鉄ピザは 1 枚だけです。

鋳鉄ピザについてもう一つ注意すべき点があります。 一度に調理できるピザは 1 枚だけです。 もちろん、10インチの鋳鉄フライパンが2つ置いてある場合は別ですが。通常、ピザ 1 枚では家族を養うのに十分ではないと思われるかもしれません。知っておくべきことは次のとおりです。

深皿ピザなのでボリュームたっぷりです。生地がたっぷりなので、2枚食べているような感じですイタリア風ピザすぐに。
いくつかの野菜ベースのおかずを添えてください。最近では、ピザにおかずをたくさん付けて食べることが多くなり、よりバランスのとれた食事を楽しむことができます。以下にいくつかのアイデアを示しますピザに合うサイド。私たちは毎日、レシピを考案しています。ブロッコリーのフライパン炒め。

鋳鉄フライパンのピザトッピングのアイデア

この鋳鉄スキレットピザについて最後に注意すべき点があります。以下のレシピでトッピングのアイデアを使用できます または 自分でトッピングを作ろう！レシピ内のトッピングは当店のレシピを参考にしています。ベジ・スプリームピザを食べると、キッチンがピザハットのような匂いになります。本当に、彼らをこれ以上褒める言葉はありません。しかし、このピザにトッピングする他の方法のアイデアはたくさんあります。おおよその美味しさの順に、私たちのお気に入りを以下に示します。

クラシックアメリカンスタイルのチーズピザ
イタリア風マルゲリータのトッピング
みんなのお気に入りペストピザ
ガーリックとチーズの風味海老のアルフレッドピザ
私たちの個人的なお気に入り、タコスピザ（*とても良い*）
ねっとりとした白いピザ（ピザビアンカ）またはリコッタチーズのピザ
居心地の良いほうれん草アーティチョークのピザ
上品なブッラータピザ

それで終わりです！以下のコメント欄で、進捗状況やその他の質問をお知らせください。食欲旺盛！

鉄フライパンのレシピをもっと見る

鋳鉄フライパンで他に何を調理しますか？たくさんのこと！ここがお気に入りです鉄フライパンのレシピ試してみる：

ホイップアップアットホームキャストアイアンポテト
おいしいものを選ぶ朝食の野菜スクランブル
一緒に投げるフェタチーズ入り簡単シャクシュカ
完璧な焼き加減を実現黒エビ
とろとろにするスキレットメキシカンチーズディップ
料理に使ってくださいガーリックナンパン

この鋳鉄ピザのレシピは…

ベジタリアン。

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簡単鋳鉄ピザ

準備時間: 2時間
調理時間: 15分
合計時間: 2時間15分
収率： 8スライス（大きなピザ 1 枚）1×

説明

この鋳鉄製ピザのレシピは夢のようなものです。重いフライパンを使えば、いつでも完璧なふわふわのディープディッシュピザ生地が作れます。

材料

規模1x2x3x

ピザ生地用（10インチ鉄フライパン用※）

188グラム(1 1/2カップ) Tipo 00 または中力粉
小さじ1インスタントまたはアクティブドライイースト
小さじ1/2 コーシャーソルト
小さじ1/2オレガノ
小さじ1/2ガーリックパウダー
118グラム(1/2カップ）温水
大さじ1/2オリーブ油

トッピング用**

4ベビーベラマッシュルームまたは1つポータベラキノコ
大さじ1オリーブ油
小さじ1/2フェンネルシード
1/2ピーマン（または1/4緑と1/4赤）
1赤玉ねぎの薄切り一掴み
1/2カップ簡単ピザソース
1/2カップモッツァレラチーズ
1/4カップ細切りパルメザンチーズ
乾燥オレガノ

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説明書

生地を作ります（15分）：小麦粉、イースト、塩、オレガノ、ガーリックパウダーをボウルまたはボウルに入れて混ぜます。スタンドミキサー。かき混ぜて混ぜ合わせます。水とオリーブオイルを加え、ざらざらした生地が形成されるまでかき混ぜます。生地を打ち粉をした台の上に出します。
生地を手のひらの付け根で押して丸めます。生地がまろやかで滑らかで伸びのある外観になるまで、8 分間こね続けます。生地がベタつく場合は、少量の小麦粉を加えて混ぜてください。または、生地フックをスタンドミキサーミキサーを中低速で開始し、8分間混練します。
生地を発酵させます (45 分から 1 時間):10番の鋳鉄フライパンの底と側面にオリーブオイルをたっぷりと塗ります。こね終わったら、打ち粉をした手で生地を下に折り込み、ゆっくりとブール（ボール状）に成形します。生地をフライパンの中央に置き、生地をしっとりさせるためにオリーブオイルを少し塗ります。湿ったタオルで覆い、サイズが2倍になり広がるまで約45分〜1時間発酵させます。
もう一度押して校正刷りします (45 分):タオルを外し、オリーブオイルを少し垂らします。指を使って生地を型の端まで円を描くように押し出します。蓋をして45分間休ませます。
予熱:焼く準備ができたら、オーブンを475Fに予熱します。
トッピングを準備します。ベビーベラマッシュルームをスライスします。小さなフライパンにオリーブオイルを入れて加熱します。マッシュルームとフェンネルシードを黄金色になり、水分が出始めるまで約3〜5分間炒めます。 2つまみ加えますコーシャーソルトさらに1分間調理し、火から下ろします。
細かくピーマンを角切りにする。薄く赤ピーマンをスライスする。薄く赤玉ねぎをスライスする。
ピザをトッピングして焼きます（20分）：生地が出来上がったら、ピザソースをスプーンの背などを使って生地の端まで薄く伸ばします。モッツァレラチーズとパルメザンチーズを加えます。マッシュルーム、ピーマン、赤玉ねぎをトッピングします。乾燥オレガノと数つまみを振りかけるコーシャーソルト。さらにモッツァレラチーズを軽くふりかけます。
フライパンをコンロのバーナーの上に置き、強火で2分間加熱します。次にオーブンに移し、チーズが茶色になるまで13〜17分間焼きます。チーズがくっつかないようにフライパンの端にバターナイフを当て、少し冷まします。 1分ほど経ったら、ピザをまな板に移し、細かく切ります。すぐにお召し上がりください。