イタリアンピザのレシピ (プロのように作ろう!) |ユンパルス

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本格的なイタリアのピザのレシピをご紹介します。家で作るために知っておくべきことはすべて揃っています。ピザ生地のチュートリアルとステップバイステップのビデオが含まれています。

作りたい本物イタリアンピザを自宅で? 10 年以上、アレックスと私は自家製職人のピザの技術を研究してきました。私たちはローマやナポリから秘密を持ち帰るためにイタリアへ数回旅行したこともあります。最高の自家製ピザ生地とピザソースを作ってみませんか?熱々のコンベアピザピールでじっくり焼きたい

必要なもの：イタリアンピザ用の道具

イタリアのピザを作り始める前に、いくつかの特別な道具が必要です。あなたはそれを勝ち取るつもりですか？本当に素晴らしいイタリアのピザを作るには、次の 2 つのツールが必要です。

私たちが推奨するピザストーンに加えて、最高のピザストーンとピザストーンケア。
ピザピール: ピザピールは、熱いピザの上にピザを滑らせるために使用されます。 Tipo 00 小麦粉 ;ナポリピザレストランで使われているものです。美しくしなやかでふっくらとした生地が出来上がります。 Tipo 00 小麦粉はオンラインで購入しています。見つからない場合は、万能でも構いません。
正しいレシピを使用してください。ピザ生地マスターのレシピは私たちの完璧な方法です!を使って作りますスタンドミキサー、手でこねることもできます。または、当社をお試しください簡単な薄生地薄い生地を作り、それを伸ばします。
ビデオをご覧ください。生地については、ビデオを見るのが最も簡単です。私たちはあなたのキッチンに行くことができないので、次善の策をご紹介します。以下は、イタリアのピザ生地の作り方と伸ばし方を説明するアレックスのビデオです。レシピを試す前に見ることを強くお勧めします。

ビデオ: イタリアのピザ生地の作り方 (1:45 分!)

簡単イタリアン風ピザソースをかけて

このイタリアンピザは当店のピザを使用しています。最高のピザソースレシピ。それはまさに、最高それは高品質の食材を使用して大きな風味をもたらすからです。さらに嬉しいことに、作成にかかる時間はわずか 5 分です。ナポリ直送のピザを彷彿とさせる、今まで食べた中で最も風味豊かなピザソースが作れます。 (少なくとも私たちはそう思っています!) 以下にいくつかのヒントを示します。

缶詰の直火焼きトマト、ニンニク、オレガノ、少量の塩をブレンダーで混ぜ合わせます。それでおしまい！ 5分、トップ。
トマトは必ず直火焼きしたものを使用してください。直火焼きトマト米国のほとんどの食料品店で簡単に入手できるようになってきています。見つからない場合は、見つけられる限り最高品質のトマトを使用してください。

自家製ペスト（または店頭で購入した最高品質のペスト）をたっぷり添えてください！

このイタリアのピザのレシピでは、トマトソース、モッツァレラチーズ、自家製ペストという非常にシンプルなものを使用しています。味のシンプルさは本当に素晴らしいです。ペストを加える後新鮮な風味と鮮やかな色を実現するためにピザを焼きます。ペストのトッピングに関するいくつかの注意事項は次のとおりです。

染色レシピ

自家製ペストは最も明るい緑色を作ります。私たちが使用したこのペストレシピは私たちのものです。最高のバジルペストレシピ。新鮮なバジルの葉、松の実、パルメザンチーズ、レモン汁、オリーブオイルをフードプロセッサーで明るい緑色のペーストになるまでかき混ぜて作ります。
ひねりを加えたバリエーションを試してみてください。私たちのを試してみてくださいバジルカシューペスト、バジルクルミペスト、あるいはビーガンカシューペスト。
または、店頭で購入した最高品質のペストを使用してください。自家製ペストの方が風味が良くなりますが、最近では素晴らしい購入オプションがたくさんあります。購入したペストソースの色が緑色ではなく茶色に見える場合があります。写真のような鮮やかな緑色がお好みなら、自家製ペストが最適です。

今回のイタリアンピザのレシピは…

ベジタリアン。

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イタリアのピザのレシピ (プロのように作ろう!)

準備時間: 1時間
調理時間: 7分
合計時間: 1時間7分
収率： 8スライス1×

説明

材料

規模1x2x3x

1ボール最高のピザ生地（またはフードプロセッサー生地または薄い生地の生地 )
⅓カップ最高の自家製ピザソース
3/4カップ細切りモッツァレラチーズや2に3オンスのフレッシュモッツァレラ
大さじ3 最高のバジルペストまたはバジルカシューペスト
セモリナ粉またはコーンミール（ピザの皮にまぶす用）

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

ピザ生地を作ります。 フォローしてください最高のピザ生地生地を準備するレシピ。 (作成には約 15 分、休憩には 45 分かかります。)
ピザストーンをオーブンに置き、500°Fに予熱します。または予熱してくださいピザオーブン（こちらが私たちが使用しているピザ窯です）。
ピザソースを作ります。 を作る 5分ピザソース。
チーズを準備します。 フレッシュモッツァレラチーズを使用する場合は、1/4インチの厚さにスライスします（写真を参照）。信じられないほど水っぽいフレッシュモッツァレラ（すべてのブランドによって異なります）の場合は、ペーパータオルの上に約15分間置いて水分を取り除き、その後ペーパータオルでモッツァレラを軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
ピザを焼きます: オーブンの準備ができたら、ピザの皮にコーンミールまたはセモリナ粉をまぶします。（ピザピールがない場合は、縁のない天板か縁のある天板の裏側を使用できます。ただし、ピザピールには投資する価値があります。）生地を円形に伸ばします。見るピザ生地を伸ばす方法指示のために。次に、生地をピザピールの上にそっと置きます。
ピザソースをスプーンの背を使って生地の上に薄く広げます。モッツァレラチーズを加えます。数つまみを上に乗せますコーシャーソルト。
ピザピールを使って、予熱した天板にピザを慎重に移します。ピザストーン。チーズと生地がきれいに焼き色がつくまで、オーブンで約5〜7分（またはオーブンで1分）ピザを焼きます。ピザオーブン）。
バジルペストを添えて。細かく切ってすぐにお召し上がりください。