ビーガンカシューペスト |ユンパルス

この投稿にはアフィリエイトリンクが含まれる場合があります。詳細については、開示ポリシーをご覧ください。

ペストが欲しいけど植物ベースのものを食べますか？このビーガンカシューペストには、チーズを含まない、古典的なバジルペストの良さがすべて揃っています。

シェリー料理

バジルペストを食べたいのですが、植物ベースの食事を食べていますか?残念ながら、そのエメラルドグリーンのクラシックなソースは伝統的にパルメザンチーズで作られています。量はそれほど多くありませんが、紛れもない風味が加わります。しかし、ビーガンペストはできるのでしょうか？あるのと同じようにビーガンナチョチーズビーガンのパルメザンチーズもご心配なく！ビーガンペストもあります。そして、それはとても良いことです。ここでは、お気に入りのナッツを使ってビーガンカシューペストを作りました。パルメザンチーズのような品質をもたらします。そして、そのチーズの風味をもたらす秘密の材料があります。

バジルペストとは何ですか？ビーガンにする方法は？

バジルペストはイタリア発祥のソースです。ペストは「粉砕」を意味する言葉に由来しており、粉砕または粉砕したソースを指します。ペストにはさまざまな種類がありますが、バジルペストは依然としてイタリアおよび世界中で最も人気のあるペストです。古典的なバジルペストの材料は次のとおりです。

新鮮なバジルの葉
松の実
ニンニク
パルメザンチーズ
オリーブ油
塩

さて、を作るためには、ビーガンソース、パルメザンチーズの代わりに、チーズのような風味があり、食感も加えられるものを使う必要があります。このビーガンカシューナッツペストの成分は次のとおりです。

新鮮なバジルの葉
カシューナッツ
ニンニク
味噌！
オリーブ油
塩

ここでは、パルメザンチーズを非常にうまく模倣したこのペストの複雑な風味を実現するために、軽い味噌 (白味噌) が使用されています。興味深いことに、味噌はイタリアの食材ではなく、日本の食材です。

ちょっと待って、味噌って何ですか？

味噌は日本の食材です。栄養と旨味がたっぷり詰まった発酵した大豆のペーストです。味噌を食べたことがない人は奇妙に聞こえるかもしれませんが、それを否定する前に、その風味は次のとおりです。 信じられない 。味噌汁を飲んだことがありますか？ピリッと風味があり、塩味があり、非常に複雑です。ビーガンの食事を食べる人なら、肉の風味をよく再現するので、これまでにビーガンで料理をしたことがあるでしょう。いっぱいです うま味 、セイボリーの定義であるいわゆる第5のフレーバー。肉、キノコ、チーズ…そしてもちろん味噌にも旨味があります。

アレックスと私は植物ベースのビーガン料理を作るのが大好きで、チーズ味の代わりに味噌をよく使っているのがわかるでしょう。 味噌をもっと加えたいですか？ これらを試してみてください簡単味噌レシピ10選。

ビーガンカシューペストの作り方

バジルペストは伝統的に乳鉢と乳棒を使って材料を一緒に粉砕して作られます。ミキサーやフードプロセッサーでペストを作ることもできます。すべての材料を混ぜ合わせ、ソースがクリーミーになるまでオリーブオイルを加えます。

このビーガンカシューペストは、明らかにカシューナッツで作られています。松の実はバジルペストに入れるのが伝統的ですが、ここアメリカではかなり高価です。さて、このペストには松の実やクルミを使うこともできます。味はかなり似ているはずです。正直なところ、お好みの種類のナットを使用できます。ビーガンカシューナッツペストに追加したもう1つの機能は、 レモン汁を絞る 。酸を使用すると、風味が明るくなります（チーズを模倣するときにも役立ちます）。

ビーガンカシューナッツペストの作り方は次のとおりです。

乾いたフライパンで、ナッツを香りが出るまで頻繁にかき混ぜながら数分間トーストします。
カシューナッツ、味噌、ニンニク、フレッシュバジル、レモン汁をフードプロセッサーに加えます。スイッチをオンにして、オリーブオイルを一定の流れで加えます。

それでおしまい！ビーガンペストは冷蔵保存するか、数か月間冷凍保存できます。

柑橘類のサラダドレッシング

ペストを冷凍する方法

自家製ビーガンカシューペストを保存するために私たちが見つけた最良の方法の 1 つは、冷凍することです。もちろん、一度に全部食べないことが前提です (どうやって我慢できますか??)!ペストを冷凍する方法は次のとおりです。

ビーガンペストを製氷皿の別々の立方体に注ぎます。
固まるまで数時間冷凍します。次に、キューブを取り出し、冷凍庫で安全な密閉容器に置きます。
ペストを解凍するには、冷凍キューブを容器に入れ、カウンターまたは冷蔵庫で室温に戻します。

フレッシュバジルの保存方法

自分でバジルを育てるのは、店で買うよりもはるかに安いだけでなく、もっと楽しいものです。バジルは、さまざまなレシピに芳香を加えるため、私たちが最も育てるべきハーブです。バジルを自分で育てたい場合は、ステップバイステップのガイドをご参照ください。 バジルの育て方 。

ローストしたフェンネルの球根

このビーガンカシューナッツペスト用にフレッシュバジルを保存するためのヒントをご紹介します。あなたが枝を収穫するバジルの苗を取り出して室内に持ち込むと、カウンターの上に置くとすぐに枯れてしまいます。代わりに、大きなボールジャーを見つけて、底に少量の水を入れます。次に、バジルの茎を切り口を下にして中に置きます。上を加えると冷蔵庫で3～5日間は鮮度が保てます！詳細については、こちらをご覧ください: バジルの保存方法。

ビーガンカシューペストの使い方は？

もちろん、ペストの使い方を 1 マイルにも及ぶリストとして考えることもできます。ビーガンペストのお気に入りの使用方法をいくつかご紹介します。

ペストパスタ：どんな種類のパスタにも少量のペストを混ぜ、スライスしたチェリートマトと少量のペストを加えます。コーシャーソルト。
ペストキヌアのレシピ : キヌアに混ぜてピリッとしたおかずを作りましょう！
ナスとトマトの重ねサンド : サンドイッチのスプレッドとしても使えます！このサンドイッチにはモッツァレラチーズを省き、ペストとオリーブスプレッドをたっぷりと塗りました。
ペストピザのレシピ : お気に入りのブランドのビーガンモッツァレラチーズ (最近では素晴らしいブランドがいくつか出ています!) を使用して、植物ベースのパイを作ります。または、このようにチーズなしで行ってくださいビーガンペストピザ。

どのように使用しますか?

以下のコメント欄でお知らせください。

このビーガンカシューペストのレシピは…

ベジタリアン、ビーガン、グルテンフリー、植物ベース、乳製品フリー。

印刷する時計時計アイコンカトラリーカトラリーアイコン旗フラグアイコンフォルダーフォルダーアイコンInstagram instagramアイコンピンタレストピンタレストアイコンFacebook Facebookアイコン印刷印刷アイコン四角四角形アイコンハートハートアイコンハートソリッドハートソリッドアイコン

ビーガンカシューペスト

準備時間: 5分
調理時間: 0分
合計時間: 5分
収率： 3/4カップ 1×

説明

材料

規模1x2x3x

1/2カップ生の無塩カシューナッツ
大さじ1軽い味噌
2中くらいのニンニク、皮をむく
2カップゆるくパックされたフレッシュバジル
大さじ1新鮮なレモン汁
小さじ1/4 コーシャーソルト
1/2カップオリーブ油

調理モード画面が暗くなるのを防ぐ

説明書

小さな乾いたフライパンでナッツを中火にかけ、絶えずかき混ぜながら約2〜3分間焼きます。ナッツをボウルに取り出し、少し冷まします。 (このステップはオプションですが、ナッツの風味がよりしっかりと引き出されます。)
フードプロセッサー*で、オリーブオイル以外のすべての材料を混ぜます。フードプロセッサーのスイッチを入れ、オリーブオイルを少しずつ加えます。冷蔵庫で約1週間、冷凍で数か月保存可能です。