スカッシュとズッキーニのキャセロール |ユンパルス

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このカボチャとズッキーニのキャセロールは、大満足です。カリカリのパン粉とパルメザンチーズがトッピングされた、心地よい夏のおかずです。

夏にはカボチャとズッキーニがよく合います。そして、何よりも家庭的なのは、 スカッシュとズッキーニのキャセロール ?日曜日のディナーや、太陽が夜遅くまで伸びる夏の夜の雰囲気が漂います。これは旨みがたっぷり詰まっていて、我が家ではあっという間になくなってしまいました。柔らかいかぼちゃに軽いパルメザンソースがかかり、カリカリのパン粉がトッピングされています。こってりしすぎず、重すぎない居心地の良いキャセロールです。正直に言うと、私たちは噛みつくのを止めることができませんでした。知っておくべきことは次のとおりです!

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スカッシュとズッキーニのキャセロールの材料

このカボチャとズッキーニのキャセロールには、短い材料リストがあります。特別な材料が 1 つだけあり、いくつかの注意事項があります。必要なものは次のとおりです。

夏かぼちゃとズッキーニ：調味料に適した量を量るように量ります。中くらいのズッキーニとカボチャでは、重さが大きく異なる場合があります。
スパイス：ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、塩
オリーブオイルまたはバター
パルメザンチーズ
牛乳 2%
小麦粉
味付けイタリアンパン粉：パン粉に調味料と塩を混ぜたものです！地元の食料品店で入手できるはずです。そうでない場合は、以下の注記を参照してください。

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イタリアンパン粉またはパン粉、またはこの代替品を使用してください

このキャセロールはイタリアのパン粉またはパン粉を使用して作られています。彼らは何ですか？ イタリアのパン粉には調味料と塩が加えられています。 こうすることで、すでにたくさんの風味と調味料が含まれているため、キャセロールの上部に簡単に振りかけることができます。イタリアのパン粉とパン粉は、ほとんどの食料品店で簡単に見つけることができます。見つからない場合は、次の代替品をご利用ください。

通常のパン粉を使用するか、自家製パン粉。
プレーンパン粉またはパン粉 1 カップに、乾燥バジル小さじ 1/4、乾燥オレガノ小さじ 1/4、⅛ を加えます。小さじ1杯のガーリックパウダーと⅛小さじ1杯の乾燥タイム、および⅛小さじコーシャーソルト。
以下のレシピでは 1/2 カップを使用し、残りは今後のレシピのために保存してください。

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かぼちゃとズッキーニのキャセロールの作り方（基本手順）

このカボチャとズッキーニのキャセロールを作るための基本的な手順!知っておくべきテクニックがいくつかあるので、以下のレシピに進む前に、まずこれを確認してください。

カボチャとズッキーニをスライスして味付けします。3ポンドというと、最初はカボチャとズッキーニが多すぎるように思えるかもしれませんが、小さなグラタン皿に凝縮されます。輪切りにし、最初にボウルで味付けして均一にコーティングします。
カボチャとズッキーニを調理します。これを行うには最大のフライパンが必要です。すべてを調理する最も簡単な方法は、一度に数分間蓋をすることです。湿気がたくさん出てきます。カリッと柔らかくなるまで調理します。所要時間は約 6 分です。
ソースを加える：同じフライパンに、牛乳、少量の牛乳に混ぜた小麦粉（増粘剤として）、パルメザンチーズを加えます。 2分間煮ます。少しとろみがつきますが、あまり濃くなりません。
パン粉を付けて焼きます。最後に、小さなグラタン皿に移し、パン粉を付けて10分焼きます。

焼いた後に休む理由は次のとおりです。

このカボチャとズッキーニのキャセロールを焼き終えたら、完成です。焼いた後は10分以上休ませるのがベストです。なぜ？ 2 つの理由:

休ませると鍋の中のソースが濃くなります。キャセロールが焼きたてのとき、ソースはかなり水っぽいです。冷めるとソースが濃くなります。
また、カボチャを冷やして固めます。かぼちゃとズッキーニはオーブンから出した直後はとても熱いです。休ませることで、生地が温まり、食感が決まりやすくなります。

バリエーション：グルテンフリーキャセロール

グルテンフリーのものを食べますか？これをグルテンフリーのカボチャとズッキーニのキャセロールにするためのいくつかのオプションを次に示します。

パン粉・パン粉：グルテンフリーのイタリア製パン粉やパン粉は、最近ではネットで簡単に入手できます。地元の食料品店でも時々見かけることがあります。 (イタリアンではなくプレーンしか見つからない場合は、自分で味付けする方法に関する上記のセクションを参照してください。)
小麦粉：小麦粉の代わりにグルテンフリーの小麦粉やコーンスターチを使用できます。

スカッシュとズッキーニのキャセロールの盛り方

このカボチャとズッキーニのキャセロールは簡単に作れます。私たちにとって、それはおもてなしのおかずや特別な食事のようなものですが、きちんとした料理をする人なら、平日の夜に出すこともできます。それを提供するにはいくつかの方法があります:

フェルネットのアルコール含有量

魚：それは素晴らしいですねサーモンのグリル、サーモンのホイル焼き、ペストサーモン、ティラピアのグリル、焼きサーモン、焼きタラ、または簡単タラのフライパン揚げ。
貝類：試してみようケイジャンシュリンプ、エビのグリルまたはホタテのたたきとレモンハーブソース。
パスタ：ぜひお試しくださいトマトバジルパスタ、ペストスパゲッティ、またはコークスクリューペスト。

このカボチャとズッキーニのキャセロールは…

ベジタリアン。グルテンフリーについては、上のセクションを参照してください。

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スカッシュとズッキーニのキャセロール

準備時間: 15分
調理時間: 15分
合計時間: 30分
収率： 46まで1×

説明

このカボチャとズッキーニのキャセロールは、大満足です。カリカリのパン粉とパルメザンチーズがトッピングされた、心地よい夏のおかずです。

材料

規模1x2x3x

3ズッキーニとカボチャポンド（約2中くらいのズッキーニと2中カボチャ）
小さじ1ガーリックパウダー
小さじ1オニオンパウダー
小さじ2オレガノ
小さじ1と3/4 コーシャーソルト、分割
大さじ2オリーブオイルまたはバター
3/4カップ+大さじ2細切りパルメザンチーズ
1/2カップ+大さじ2牛乳 2%
大さじ1小麦粉
1/2カップ味付けイタリアパン粉またはイタリアパン粉（塩入り）*

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説明書

オーブンを華氏450度に予熱します。
ズッキーニとカボチャを厚さ1/4インチの輪切りにします。それらをボウルに入れ、ガーリックパウダー、オニオンパウダー、オレガノ、小さじ1を加えて混ぜます。コーシャーソルト。
一番大きなフライパンにオリーブオイルまたはバターを入れて中火にかけます。ズッキーニとカボチャを加えます。フライパンの蓋をして2分加熱し、蓋を外して混ぜます。再び蓋をして2分間置き、蓋を外してかき混ぜ、必要に応じてスライスを下の層に移動させて、焼き色がつくようにします。カリッと柔らかくなるまで、注意深く裏返しながら、もう一度2分間調理します。
火を弱めます。さらに小さじ3/4を加えますコーシャーソルト、牛乳1/2カップ、小麦粉大さじ1を牛乳大さじ2に混ぜ合わせ、パルメザンチーズ1/2カップ。少しとろみがつくまで2〜3分煮ます。
ズッキーニとカボチャを小さなグラタン皿（2クォートまたは11インチ x 8インチ）に注ぎます。味付けしたイタリアンパンコとパルメザンチーズ大さじ2をトッピングします。
きつね色になるまで10分間焼きます。ソースが少し濃くなるまで少なくとも10分間放置します。穴あきスプーンでお召し上がりください。

注意事項

*自家製のイタリアのパン粉を作ることもできます: のステップ 4 を参照してください。パンくずリストの作り方。

カテゴリ：おかず
方法：焼きました
料理：アメリカ人
ダイエット：ベジタリアン

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